推 ffmuteki9:歐野基超雷，去過一次休想再去第二次XD 12/05 18:56
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◎介紹店鋪：[鯨吞燒‧串燒酒場]
◎地址：台南市中西區海安路2段321號
◎電話：06-228-9911
◎營業時間：
1.週日~週四-05:30Pm~00:00Am(但供餐到11:00Pm)
2.週五~週六-05:30Pm~01:00Am(但供餐到00:00Am)
◎消費提醒：有提供電話預訂服務.但假日只能現場候位
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●圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21709734
海安路在經過藝術改造後..總是不時會偶爾出現一些特別的街景作品..
除了原本大家熟知的藍晒圖外..在夜晚點上五光十色的繽紛燈火後..
總是還帶了那麼點的異國情調..卻是府城獨特的氛圍..
而晚上來到海安路這邊..能選擇的就是熱炒、飲料店和燒烤店..
這天剛好在網路上找到這家[鯨吞燒-串燒酒場]
它是老屋欣力改造的店家之一..不過吸引我的是它的串燒..
畢竟看過幾家的食記之後覺得這家還挺不賴便相約到這邊來..
第一眼外觀便深深吸引住我啊..很用心設計的店門景觀..
整個完全不突兀的融入在背景與街景之間..
仿如那老時光就在此處停滯..不繁複卻有種懷舊的溫暖..
門口還有不少藝人跟美食節目的簽名..
走入店門就是看到這一整排的吧台..如果要邊拍食記選在這邊燈光很不錯..
不過這邊座位無法讓太多人一起聊天..我只能忍痛往裡面走..
裡面的座位稍稍暗了些..畢竟總是要讓燈光營造懷舊的氣氛..
空間雖然不大..但是整個空間的佈置都讓人喜歡..
往上一望也還能見到原本老建築的架構..
而牆面上略為斑駁..裝飾上幾張日本廣告便很有味道..
這家串燒店很特別的一點是以雞肉燒烤料理為主打...
不像其他燒烤店全部食材通包..所以幾乎是全雞食材的利用..
價位上幾乎80%的串燒都是兩串一份的價格..差不多都在100元上下..
比較特別的大概就是這招牌的雞肉丸八味..可惜我是吃飽才發現這頁..
所以沒肚子空間可以再裝了..
既然名為酒場..所以這邊也有提供清酒或生啤酒..
飲料當然也有..一杯50元不至於貴得太嚇人..
桌上的調味料罐就是簡單的幾種..其實用不太到..除了七味粉..
因為它們的串燒本身醃漬的醬料味道就很不賴..
但讓人頗有微詞的是..連杯水也沒有提供啊..雖然這樣客人才會點飲料..
可是現在不提供茶水的日式串燒店也越來越多..感覺這樣有點小氣..
一開始入座就先招待[醃蘿蔔]一份..
不怎麼辣..倒是以開胃小菜來講我覺得太死鹹..
爽脆口感還不錯..
接著第一道菜就是我最期待的[牛肉味噌煮/150元]
上面是灑滿讓人大心的青蔥..牛肉與洋蔥燉煮味噌的香氣陣陣飄出..
軟嫩的牛肉帶著味噌濃郁醬汁..是種甘醇的滋味..
清爽的蔥末又增添不同層次的風味..這道真的好吃..
再來是[朝日沙拉/150元]..朝日之名是因上面佐以糖心蛋..
爽脆生菜佐以油醋沙拉醬汁..簡單酸甜味..
上面的糖心蛋很好吃..濃稠軟滑的蛋黃讓人很喜歡..
接著是[土雞茶泡飯/120元]..附上的真的是茶湯..
帶著淡淡茶香..直接整個倒入飯碗內..
上面是微燻過的手撕土雞肉..雞肉好吃..
不過整體搭配起來我倒是沒有覺得很特別的口味..
可能是茶湯味道真的太淡..
這是[起司嫩雞燒/2串/100元]
看起來還不錯..可是吃不太到起司的濃郁感..
覺得起司跟雞肉像是分開的兩樣東西疊在一起而已..
但雞肉本身真的很嫩..肉質很不錯..
再來是[雞胸軟骨/2串/100元]
簡單的椒鹽調味..不管去到哪家都很愛點這道..
就是喜歡軟骨Q脆的嚼勁..
而這道是[香草花枝香腸/2串/80元]
這個也很好吃^^..香腸又多加了花枝塊的口感..
所以本身豬肉肉質因為花枝而更Q彈..
裡面還混進香草..多了種義式的混搭香氣..一點也不會突兀..
再來就是這邊唯一的牛肉串燒[極上牛肋條/2串/180元]
本來以為是唯一的牛肉可能就是吃起來會覺得普通..
但卻是令人意外的驚豔..所以我們又再加點一份..
烤到約六、七分熟的熟度..完全不需要任何調味..
入口就是肉汁飽足鮮甜卻帶著飽實牛肉滋味的軟嫩口感..
讓你的味蕾瞬間就被擄獲不知不覺又加點了..很好吃^^..
再來是[培根蕃茄/2串/100元]
這是後來加點的..但其實一開始就點這道還蠻適合的..
因為它也是開胃用的..讓蕃茄的水果酸甜去掉培根的油膩..
留下啾嘻的水果滋味與Q軟的培根在口中咀嚼回味..
好吃但我覺得這道有貴了些..
最後是它們家的招牌之一[柚香雞肉丸/2串/120元]
這是很飽的狀態看到又加點的..但果然是好吃的啊..
裡面加了孛薺..雞肉丸紮實但鮮甜多汁..
表層灑上起司..但裡面散發出淡淡清爽柚香..
真的好吃又實在..比起上次在歐野基點的柚香雞肉串好上很多..
差點忘了一提的是[烤雞翅/1串/50元]
它們的雞翅也好好吃..而且一串差不多就兩隻的份量..
肉質一樣鮮甜滑嫩..所以欲罷不能的一次就加點了三隻..
燒烤似乎是現在夜生活越來越受歡迎的一塊..
像我在台中住家附近幾乎是沒有幾公尺就一家燒烤店..
也不知道是不是每家都這麼好賺..大家都瘋狂跟著開..
不過以在台南吃過的幾家串燒店..
(像是歐野基http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21709180
味道樂http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21707307
我覺得在我心目中邊疆燒烤跟鯨吞燒的味道讓人最喜歡也最有特色..
雖然價格也是高了點..但至少是端出來讓人能相當滿意的東西..
而且鯨吞燒的懷舊裝潢也讓人覺得很舒服..所以我個人還挺推薦的..
畢竟居酒屋、燒烤店都是不便宜的消費..偶爾就是朋友聚會開心一下囉!
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