→ Dereck:上次去這家分店,服務很差 就再也不想去了 12/23 17:45
★店 名：饕公麻辣燙
★地 址：台南市中西區文賢路170號
★電 話：06-3508062
★營業時間：11：00Am-1：00AM
★公 休 日：無
圖文版：http://caspper0317.pixnet.net/blog/post/69470940
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北上求學時期，開始喜歡吃麻辣鴨血、麻辣豆腐/臭豆腐，尤其在溼冷的台北冬季裡！
隨著笨人返鄉工作，無意中品嘗到剛在東門圓環附近，以老房子古典風格的<饕公
麻辣燙(官網)>，除了驚為天人之外，更成為忠實擁護者！
最早經營在東門圓環附近的饕公，據說是由幾個年輕人合夥開店的，在老建築裡，
擺上古色古香的桌椅，打造"個人份"麻辣鍋風格，很適合只有兩個人的情侶用餐。
最早東門圓環的店已經撤離，而離笨人家最近的就是<成功店>，所以我們常去解饞。
從早期只有一面畫記點餐的Menu，
到現在有如精裝本的點菜Menu，價格也上漲許多。
初次到訪品嚐的人，建議：點套餐形式，
這樣可省去單點不知選啥的困擾。
另外，主要兩種湯底選擇：龍骨湯和麻辣湯。
因我愛麻辣鍋重口味，對某些食材有所偏好，
所以我們現在都選擇一鍋麻辣湯底<小辣>，然後單點。
麻辣鍋底內就有鴨血和豆腐，
我特別推薦這裡的豆腐，因為滷到透、很夠味。
非以臭豆腐滷製，比較像是一般的板豆腐，
夾開品嚐時，可以發現滷汁滲入，味道非常夠，讚！
醬料自取，香菜、蒜苗、香油、白醋、醬油和沙茶六種。
真正的行家就知道：麻辣鍋底的佐醬是以蒜苗+香菜+白醋組成，
至於沙茶則很少入麻辣鍋底的醬料中，沙茶比較適合龍骨湯底。
白醋+蒜苗的佐醬可襯出麻辣鍋底的風味，
重口味的我會另外加上些許香油和醬油，
調配醬料這檔事是抓大原則，
個人喜好不同當然會有差異囉！
嚴選牛肉單點：130元/份。
將牛肉片川燙後，沾醬配以蒜苗共同入口，人間美味啦！
必點：老油條，笨人的最愛之ㄧ，50元/份。
從一份20/30元的老油條，到現在一份50元的價格，可知物價飛漲的速度。人的喜好，
其實很少改變，以往兩人用餐大約300多元，到現在超過500元，口味維持一定，
仍吸引我們常去用餐。
特選豬肉：90元/份。
這是我很喜歡的手工花枝漿，90元/份。
用餐到最後，派出完整吸附湯汁的秘密武器：科學麵，15元/份。
用餐當天太餓，結果出現本文最大敗筆：我竟然忘記拍鍋底！！！
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