推 yayakelly:可以告知一下價位嗎? 03/12 21:57
→ scarlet123g:一碗是150的樣子 03/12 22:21
推 callmeabaw:吃過他的蛤利土雞煨麵 很鮮甜 讚 但是真的頗貴.. 03/12 23:08
→ SXT2:湯頭不錯 但一盤豆干 $50 03/13 18:00
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FNVtNfL ]
作者: scarlet123g (小喵) 看板: Food
標題: [食記] 台南王城珍饌牛肉麵
時間: Mon Mar 12 21:44:52 2012
餐廳名稱：台南▕ 中式▕ 王城珍饌牛肉麵
消費時間：2012年/2月
地址：台南市崇學路75號
電話：06-2882088
網誌圖文版：http://ppt.cc/KpYx
牛肉麵分清燉及紅燒
但台南大多吃到的都是紅燒
反而較少吃到清燉
我似乎只有吃過廟口而已
這家是由布拉德斯餐廳的老闆所研發的伴手禮
他感慨台南少有清燉的牛肉麵
於是研發出「布拉德斯王城清燉牛肉麵」這項產品
高湯以牛大骨、牛尾、洋蔥、蒜、蔬菜…等等去燉煮
肉質更沒話說
挑選霜降牛肉、牛肋條、牛筋、牛腱心等四個部位
切塊的都十分大器，一點都不吝嗇
本人因為第一次去
就點了最基本的一碗
王城清燉牛肉麵及王城川味牛肉麵
麵裡有切塊的美國肋條、牛腱心
一咬下去 肉的厚度夠
咬下卻燉煮的夠透，肉質十分細緻軟嫩、多汁Q彈
麵條的屬於稍粗的麵條，十分有咬勁
湯汁更是十分清甜，但湯冷後蒜味有稍重些
但仍是一碗非常好吃的麵
希望下次來試試看頂級清燉牛肉麵吧
小菜會由服務生端出五樣小菜肉客人自行選擇
牛肉麵的好朋友 酸菜 以及辣醬
個人覺得川味的湯頭不如清燉有特色，可以先點清燉嘗鮮
王城牛肉麵
台南市崇學路75號
06-2882088
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※ 轉錄者: scarlet123g (114.39.78.173), 時間: 03/12/2012 21:48:45