[食記] 蜜糖。女僕。純欣賞～蜜糖那堤

[purinbabe (布丁)]

【台南】蜜糖。女僕。純欣賞～蜜糖那堤。Honey Latte
（台南市東區林森路一段184號2樓  AM11:30 - PM1
蜜糖吐司時段PM12-8:30  週一店休   包廂可預約，請洽(06) 268-9797）
甜蜜圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/42714117

自從世上有了蜜糖吐司這東西，少女們都瘋狂了啊（遙望～）
老實說，以為蜜糖吐司風潮只是一時
然而，這股從北到南的甜蜜時尚，在府城似乎不見稍減
本來沒賣的，現在賣了，2011年11月起，還有開宗明義就叫蜜糖的店家誕生
西低，就是這天要造訪的蜜糖那堤
曉得蜜糖吐司不是我的菜，一開始不過當新聞看看
等這兒的義大利麵都有人推，進場的時候到了

本想店家一開門就來搶拍淨空照
在阿瘦逛一個太久，抵達位於林森崇明路口小7二樓的蜜糖那堤，已11點50分
心想不到12點，應該還好吧？卻給門後的人聲鼎沸給嚇到
除了包廂區淨空，一張四人桌空著，就只剩下面窗高腳椅區兩三張座位
當時只是遺憾沒有淨空照可拍，但女僕迎上前來，表示店內客滿
乍聽此言，以為不是我就是她的眼睛瞎了，撇開四人桌，明明還有高腳椅出缺啊
想想，大概是給訂位了吧
男友停車去，還是要先待在店內跟他會合，便留在店內等人兼拍照
就在此時，聽到入門客人詢問能否訂位，女僕表示只有包廂區可以，我一愣
不想主動開口表示分明有空位，靜待女僕如何反應
不曉得是否看我老半天不走，數分鐘後，便給帶到高腳椅區
算有志者事竟成嗎？（刪）

待到近下午兩點，終於有空桌，那，就拍吧
這張照片背景的白色木門，拉開便是包廂
男友瞥見在內用餐的客人，「好像在吃合菜。」
您就曉得環境多，嗯，奇妙
靠窗高腳椅區，最令人意外的是墊腳椅居然是同系列的絨布圓椅
穿著鞋子踏上去都不好意思惹這樣（沈吟～）

以為蜜糖那堤很好拍嗎？不然，最搶眼的就是華麗亮紫絨布椅
除了很優的椅子，空間設計並無一致性，稍嫌凌亂
不過，只要有小熊，一切都不重要了（誤 - - 無誤？）

蜜糖那堤最出名的除了蜜糖吐司，便是女僕打扮的工作人員們
阿姨我不吃這一套，只希望餐點跟傳說中一樣美味（刪）
可以看到女僕們在開放式廚房來來去去是每賣，罷特！
就是因為位置靠近廚房，油煙味出乎意料的大，小小不適

店內提供義大利麵、燉飯，當然還有蜜糖吐司
兩百多元的麵跟飯就已經不算平價
若加套餐（以飲料計價，附濃湯沙拉），光是正餐輕易就能達到350元之譜
甜點有蜜糖吐司與鬆餅，從150元的基本款到380元繽紛水果派對皆有
簡言之，已達中價位

雙人份餐具上桌，萬萬沒想到這套餐具要沿用甜點無誤

猜想因為是同一批刻群中最慢點餐的，光是濃湯上桌，就已經是15分鐘後的事
更別提快一個小時後才現身的正餐
肚子從餓，很餓，又變成餓過頭的不餓了

從南瓜濃湯的質地與嚐不到自然鮮甜等線索，不負責任地推測使用濃湯粉
或，以濃湯粉為基底，再憑良心加入些許南瓜意思意思（刪）

不特別清脆的生菜沙拉唯一（刪）好處是大盤
濃稠的沾醬嘗來是百香果或熱帶水果口味，但卻有千島的濃膩

（米蘭蔬食鮮菇燉飯，185元）
盤子看似不小，分量其實很少，燉飯、義大利麵皆然
撇開分量，菜蔬清脆、白醬香濃，罷特！
重點的燉飯用得雖是泰國長米，可惜煮得要軟不硬，不上不下的口感很是惱人
白醬與米飯的融合度不高，每口吃來都令我沈思良久

（羅勒青醬鮮蝦義大利麵，225元）
12點15分完成點餐，12點50分時，燉飯終於上桌
12點55分，老闆帶著歉意前來詢問：
「我們的青醬是現做的，要花一點時間，要不要換白醬或紅醬？」
由於有兩個小時的用餐限制，看看錶，「會等到一點半嗎？」
「不會啦！」老闆爽朗地笑了，並補充：
「我們的大廚是香格里拉請來的，做菜很講究，所以比較花時間。」
香格里拉大廚手作青醬啊！聽來很夢幻，等，當然等
果然，沒有等到一點半，在點餐後一小時的1點15分，青醬義大利麵上桌了

（跳一下）其實我不能接受醬汁現做所以要等這種說法
非得現做現烤的餐點我能理解，但，醬汁有必要在煮麵前一刻才調製完成嗎？
新鮮製作，很好，但不能在11點半開始營業前就把青醬準備好嗎？
那紅醬呢？是不是也要煮麵了才開始熬蕃茄？
或許大廚有其料理人的堅持，一介凡人如我哪裡能體會
但，就我粗淺的認知，青醬是可以冷藏甚至冷凍的，不是嗎？
是說，我不是香格里拉的大廚就是了（攤手）

來看看這新鮮製作的青醬有多麼夢幻吧 - -
沒有。沒有多夢幻。
偏好濃稠的青醬，喜歡羅勒的甜香，這款名為羅勒，卻嚐不出羅勒的溫潤甜度
絕對是好吃的青醬，但沒有到令人神魂顛倒的境界
持平而論，松子下的不少，大廚果真大器（無誤）

義大利麵要好吃，除了醬料，麵條的口感也很關鍵
這麵條啊（沈吟～），說軟不軟，可離彈牙還有那麼點距離
想多體會大廚的用心時，赫然發覺居然已經妹有了！（大驚！！）
值得慶幸的是，四尾蝦蝦新鮮吃得出來

（魔幻漂浮冰咖啡，140元）
單喝冰咖啡，有股不討喜的酸度，混勻了鮮奶油與冰淇淋，更嚐不出咖啡的韻味
加上半杯高的冰塊，還想多體會這漂浮有多魔幻，變魔術一般，咖啡就不見了

（烤布蕾）
套餐甜點可選巧克力蛋糕或烤布蕾，在工作人員推薦下，選了後者
期待敲破糖片，湯匙碰觸到的柔軟令我一楞 - -
ㄟ～明明杯緣一圈糖粒無誤啊！怎麼重點的糖片沒給噴槍噴出來？
烤布蕾重點沒出來，布丁蛋味不輕，也不合口味

（那堤方磚小蜜糖，150元）
對這蜜糖本身沒有什麼意見，微酥的丹麥口感頗佳，卡士達醬不甜不膩
分量也很適中，罷特！
完全不能理解為什麼蜜糖吐司送上的餐具只有夾子一根？
若說處理時已將吐司切成塊狀，還說的過去
但，眼前是紮紮實實原封不動的丹麥，到底要夾子要怎麼吃呢？
這才想起該不會要我們繼續用方才拿來吃鹹食的刀叉吧！？
是說，真想用也沒辦法，因為餐具全給收回去了
請工作人員拿刀子，對方頭一仰，微微一笑，半晌後，刀子來了 - -
就真的只有刀子，一支，而已，沒有叉子，誰叫我只說要刀子？（仆跪～）
是說有兩位客人，蜜糖吐司附夾子一支、刀叉各二，不是天經地義嗎？
怎麼也想不通蜜糖那堤怎會覺得只要一根夾子就能對付蜜糖吐司？

完食心得：
網路評價一面倒地大推蜜糖那堤，逆勢而行的我只能說搜裡（攤手）
以餐點來說
不管燉飯、義大利麵、或蜜糖丹麥，全說得出價位相仿但滋味更好的店家
燉飯的煮法、義大利麵的口感，跟我主觀偏好有相當落差
請注意主觀兩字，肯定有粉絲直跳腳說明明就很好吃
看倌們啊，您覺得好，覺得這錢花的值得，就好，其他人的話？無關緊要
服務感受好壞與否，這應該可以客觀評論
雖說不收服務費，但餐點吃起來算是中價位，不能用簡餐店標準看待
女僕裝扮對男性同胞或許有吸引力，但阿姨我看到的只有不進入狀況的應對進退
怪女僕們不夠專業，不如想想或許是店家忽略細節，未能訂出標準化流程？
又或許您不在意水要了才有、鮮奶油氾濫咖啡杯、靠小夾子一根對戰蜜糖丹麥
那麼，恭喜您，您在蜜糖那堤一定能用餐愉快（啾咪～）

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◆ From: 59.116.43.178
推 amywin:建議可以去試試看路竹的微哩奇
推 arumtree:青醬現做蠻正常的...
推 wouldyou:不會再去+1 烤布蕾?是烤傳統布丁吧....
推 perceval:蜜糖吐司應該要搭配執事吧
推 evava:不會再去+1 ....
→ gj940102:好酸的文章~  感覺不怎麼客觀
→ gj940102:一開始的心情  果然深深影響原PO的文章
→ freedomwing5:這也不太客觀了點......
推 bawbaw520:吃東西不就是一件很主觀的事嗎XD? 我倒是覺得很生動~
→ bawbaw520:很多細節都是一般食記不會提到的，讓我可以評估到底這
→ bawbaw520:間店適不適合我:P
推 sue5210:推主觀食記!吃是自己再吃錢也是自己付文章也是自己寫~
→ sue5210:何必寫的跟收錢寫文章的部落客一樣~自己感覺最重要^^