推 kikie:推這家，布朗尼超好吃的~ 10/06 22:05
→ triccsegg:他的甜點都還特別的 我也滿喜歡 02/06 13:56
餐廳名稱：Spot-Life手作柴窯料理 披薩 比利時啤酒
消費時間：2012年/9月
地址：台南市東區大學路18巷20號
電話：(06)2756399
營業時間：週一公休
週二~週五 17:00~21:00
週六~週日 12:00~15:00 ; 17:00~21:00
好讀網製圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/48520084
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中秋節一直是我們家團聚,烤肉,吃火鍋的日子,不過無奈今年當兵,假期太短,沒什麼時間
準備食材,所以只好開大絕出門外食囉. 既然今年聚餐不走常規,那料理方面當然也要來點
不一樣的-來試試披薩好了! 這次我們選定的是位於大學路18巷餐廳聚集區的Spot-Life.
Spot-Life的建築令人想起小說中美國中西部森林小屋的景象-炊煙自林中透著明亮燈光的
矮小木屋中裊裊升起,屋內傳來歡笑聲,原來是熱心的家庭招待著遠方來的旅人. Spot-Life
具現化這和樂融融的景象,餐廳一邊是溫馨的用餐區,另一邊則是類磚造的料理區. 料理區
裡有個大大的窯,窯邊只見師傅們忙碌的滾壓麵糰,添上食材,放入木柴,控制火候,他們做
的不是一般的料理,而是以柴窯用心烘烤出的菜餚.
餐廳外觀
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餐廳內部
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貨真價實的柴窯
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揉壓麵糰中
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披薩半成品
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烘烤披薩當中
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Spot-Life的披薩是11吋薄皮披薩,並且還供應焗烤,披薩餃,雞腿套餐,甜點,飲品,以及比
利時啤酒...等. 主餐價位約在100~300元之間,加120元可升級為套餐;低消80元,免服務費
服務生一送上菜單後,大家馬上發現,許多料理的命名以及食材運用非常的奇特,令人十分
好奇而想點來試試,所以,當初可是費了不少功夫,才決定要點哪些餐點呢.
主餐類菜單
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飲品甜點類菜單
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接著來看看今天的主餐料理吧!
威士忌蜂蜜芥末烤雞腿套餐(附濃湯一碗)
濃湯-有別於一般濃湯過於集中某些口味而顯的單調,此濃湯基底味不會太厚,因而使湯中
的食材能共同營造出多層次的口感. 大抵上濃湯微酸,濃郁而不稠,非常好喝!
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主餐-一如菜名(威士忌蜂蜜芥末烤雞腿)的華麗感,料理在視覺上散發出金黃的貴氣;味覺
上則有蜂蜜的甜,黃芥末醬的酸,與非常微量的威士忌味,各項佐料的濃淡控制合宜,相輔相
成. 不過蔬菜部份有點乾硬,算是扣分的地方.
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瑪格麗特-食材為紅醬,摩佐拉起司,蕃茄,與九層塔. 中間白色的一圈就是摩佐拉起司,起
司味十足;番茄似乎是有特別選過,特酸;而九層塔雖然本身口味較重,但是搭配在這顆批
薩中,卻不會有違和感.
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台灣烏金-食材為烏魚子,蘋果,與蒜絲. 烏魚子拿來做披薩!?難道又是另一款台灣的披薩
(蚵仔煎)嗎!你沒有看錯,這真的是烏魚子批薩. 食材中除了烏魚子之外,令一個驚人之處
是"蘋果". 從前有遇過烏魚子配梨子,但是配蘋果倒是第一遭. 我想這也透露出廚師對食
材掌握的信心,否則稍一不慎,重口味的烏魚子和過甜的蘋果硬碰硬,結果可是難以想像呢.
品嘗一口,嘴中首先出現的是主角-披薩皮,起司,與微鹹的烏魚子,接著配角-蒜絲與蘋果的
甘甜也紛紛的加入演出,畫龍點睛之妙,令人暗自叫絕.
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焗烤肉醬飯-這裡的焗烤料理似乎不是主打餐點,表面覆上了起司後,外觀一模一樣,因此
我就只放上照片,不另外加以文字說明了.
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焗烤綠咖哩雞丁飯
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Spot-Life這裡就連甜點,也是經過柴燒的喔! 甜點怎麼用柴燒?現在讓我來揭謎吧.
白雪窯蘋果 -將醃製過的蘋果送入窯中燒烤,出爐後配上香草冰淇淋的一道甜點. 蘋果肉
經過料理後非常綿軟,甜中略帶酸味,而其出窯後的餘溫與冰淇淋共同譜成一首味覺的冰
與火之歌.
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放縱黑磚-心型的巧克力蛋糕下層為類似布朗尼的蛋糕,上層則是經過窯加溫的比利時熔岩
黑巧克力(味道有點像Meiji的黑巧克力片),最後由外皮包覆並灑上糖粉. 一匙入口中,液
狀與固狀巧克力強列的夾攻味蕾,適時的再食一口冰淇淋,就這樣的,兩種我最愛的甜點給
了我一場三溫暖式的享受,不僅放縱了我的胃,更完全擄獲了我的心.
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這餐下來,我們3男2女總共5人共吃了接近1300元,餐點可口,環境雅致,但沒有吃很飽. 其
實Spot-Life不論從裝潢或料理,都可以看出他們的用心與創意,而且單價也不會太貴,但就
份量而言是不太足夠的,因此,想吃到飽足的人可能要稍微衡量一下喔. 此外,由於我們開
車的關係,沒有引用到這邊主打的比利時啤酒,實在有點可惜,版友有機會的話可以去品嚐
看看.
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