[食記] 崇明路無名控肉飯、麻油炒雞肉飯

[rasberryy (呱呱叫)]

http://blog.yam.com/gowithme/article/50416618
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餐廳名稱：崇明路無名控肉飯、麻油炒雞肉飯
消費時間：101年5月
地址：台南市東區崇明路20號
電話：[phone]
           0955-389-770

營業時間：11:00~14:00

每人平均價位：50元
推薦菜色：控肉飯、麻油炒雞肉飯


　位於崇明路與林森路交叉口的小店，很容易不小心就騎過頭了！！簡單來說林森路往少
段騎，看見對街的小七即準備左轉。但我很少左轉，因為這個路口真的非常危險阿！！！
（紅綠燈很混亂）

　美食當前保命仍要緊，往前方可看見一個迴車道，有點麻煩繞個一圈卻安全至極！！拜
託拜託請小心，這裡真的很可怕。


　迴車下來之後恭喜你經過路口大考驗（？！），這間不起眼的小店就在小七的斜對面，
超容易過頭。

　一旁是舒海早點，屋子頂上嵌著林清山的那戶人家便是目的地。

　這裡賣的東西不多，營業時間短，卻很快就賣完了。十一點開始營業，不出十二點最暢
銷的麻油炒雞肉飯便銷售一空。想搭上麻油炒雞肉列車務必及早光臨。

　菜單放大請點我

　東西最貴上限為60元，跟一般便當價格差不多。燒肉與控肉飯有大小之分，大者除主菜
（控肉或燒肉）外，尚可再選三樣附菜（但樣式不多），以及滷蛋或油豆腐則一。
　小的則是主菜加兩樣附菜，沒有油豆腐或滷蛋，因此大多人都情願多花十元換取。

　內用桌椅不多，但內用可享附湯一碗（喝過味噌和魚丸湯）魚丸湯偏甜，所以我比較偏
好味噌湯。



控肉飯（大)(50元）

控肉可挑選較肥或較瘦，肥的柔軟至極，瘦的肉體較Ｑ。滷得入味但偏甜，雖說控肉加糖
有助爬上醬色，但這調味我不喜歡，口味偏甜的同行台南友人異常喜愛。

小叮嚀：
怕太油記得囑咐老闆娘不用在白飯上淋上滷汁，我覺得滷肉配著就很夠了，喜歡味道重一
點，不怕油的人可忽略小叮嚀。

右下角的滷油豆腐滷得入味，色澤漂亮之外，吸了不少滷汁。



燒肉飯（大）（50元）
　醃製入味的燒肉先炸再滷過，肉的口感不會太軟，咬起來軟中帶Ｑ，也不至於使外皮太
濕。我可以接受燒肉的味道甜甜的，整體也是很入味下飯。


麻油炒雞肉飯（60元）
　這次去的時候炒雞肉所剩不多，不過在想吃的情況下接受了少少的四塊雞肉ＱＱ，比平
常給得少一點。

　麻油拌炒的雞肉不會太老，原以為會硬得嚼不下，口感卻出乎意外的柔軟。帶骨的雞肉
塊，似乎先前已耗費工夫滷過在加入薑片拌炒，吃起來味道更像三杯雞，不過沒有九層塔
香味的炒雞肉還是乖乖叫做麻油炒雞肉吧！

　附上的滷蛋，看那消扁的蛋白就可以知道蛋滷得相當入味。口感略接近鐵蛋了。也是甜
甜的，跟滷肉滷汁是一樣的咩！

魚飯（60元）

　跟豆瓣，薑片，綠蔥一起煮至入味的吳郭魚肉質新鮮（住海邊從小吃魚到大的我，給你
的保證），這吃起來也是甜甜台南人的愛！！體型不大不小。胖胖的魚肚油脂分泌豐富，
是我的愛，但這調味我不愛ＱＡＱ，推薦給口味甜甜人。

　旁邊的魚丸湯我只把魚丸吃了就與他說再會，湯也是甜的啦（哭）


邊吃邊七嘴八舌的討論了喜愛程度排行榜(僅供參考)

我的排行榜：
1.麻油炒雞肉飯
2.燒肉飯
3.魚飯
4.控肉飯(如果不甜的話他是第一名)

朋友A(台南人)的排行榜：
1.控肉飯
2.麻油炒雞肉飯
3.燒肉飯
4.魚飯

朋友B(桃園人) 的排行榜：
1.控肉飯
2.燒肉飯
3.魚飯
4.麻油炒雞肉飯

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※ 編輯: rasberryy       來自: 111.255.239.221      (05/30 21:26)
推 XDDDDDD:胖胖 ..
推 k5a:天氣悶熱！這兩項光聽就不太有胃口
推 cobaltblue17:今天去買 麻油炒雞肉真的好好吃喔 但配菜其實沒得選
→ cobaltblue17:老闆不會炒很多樣菜 今天一道是紮實炒紅蘿蔔絲(無蛋)
→ cobaltblue17:買的時候 旁人很好奇問[你是看網路來買的喔~]
→ cobaltblue17:老闆娘說 難怪好多人來買 都是年輕人
→ cobaltblue17:特別交代只有中午才有賣 而且最好1點半之前去
→ cobaltblue17:有周休 請不要撲空了
→ cobaltblue17:P.S. 今天12點去買 雞肉5塊還6塊的樣子
→ cobaltblue17:僅一位老闆娘在賣