Fw: [食記] 台南-糖菓咖啡&有時烤鬆餅

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作者: babynet (努力往前..GO!!) 看板: Food
標題: [食記] 台南-糖菓咖啡&有時烤鬆餅
時間: Sun Sep  2 20:20:38 2012

   餐廳名稱：糖菓咖啡&有時烤鬆餅
   消費時間：2012年/7月
   地址：台南市南區金華路二段39巷106號
   電話：[phone]
   營業時間：平日08:30～17:00、假日08:30～13:00
   產品：早餐、輕食、飲品、鬆餅

   無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/953osso


來介紹一間國中時期常吃的傳統早餐店吧！
當時它的名字叫"金典"，是由一對夫妻共同經營的，
現在則是由下一代的兄妹倆轉換型態繼續營業，
餐點上除了哥哥經營的糖菓咖啡，還加入了妹妹的現烤鬆餅噢！
http://tinyurl.com/8z6wlbp
http://tinyurl.com/9xzh328


它位在三角窗，櫃台小小的，走簡約路線～
http://tinyurl.com/8uz8rr3


這裡也沒有太多的裝潢，用餐區是半露天的，
所以若坐靠近馬路可能比較會有灰塵，
介意的朋友可以坐靠牆面一些..
http://tinyurl.com/8t7gh93


早餐套餐組合&下午茶外送
http://tinyurl.com/9sk42m4
http://tinyurl.com/9jq7f85


內場除了看見現任老板外，還看見老老板娘也會加減幫忙噢~!!!
（相片右邊那位不是老老板娘哩！）
跟以前的印象一樣，他們的臉上似乎不太會有笑容...
但，他們人很好啦！口氣表情比較嚴肅而已，果然是一家人丫！(誤)
http://tinyurl.com/9oes5jm


妹妹的鬆餅店則在隔壁而已，小小的門面妝點的很鄉村風，果然是女孩兒丫～
http://tinyurl.com/9u79dqr


糖菓咖啡MENU請按此→http://tinyurl.com/8fqcn32
有時烤鬆餅MENU請按此→http://tinyurl.com/8qbdvkc
ps.這裡的鬆餅是Waffle，不是Pancake噢！
價位上我覺得還算蠻親民的，但可能對國中生來說比較有壓力。


燻雞蛋$20，荷包蛋上擺了幾塊燻雞肉再撒點胡椒粉，口味中規中距。
http://tinyurl.com/9mx2xf


巧克力列日鬆餅$45
列日鬆餅和一般鬆餅有些不同噢！是需要經由酵母發酵過再來烤的，
我覺得冷熱皆宜，不像一般鬆餅要熱熱吃比較有外酥內軟的感覺～
http://tinyurl.com/8utk4p5


列日鬆餅另一個特色是會在麵糰中放入耐烤且甜度低的"珍珠糖"，
在咀嚼時會有喀滋喀滋增加口感的小驚喜噢！
下次想再嚐嚐鹹口味的鬆餅看看～
http://tinyurl.com/8jd62x9


精選糖菓咖啡$40，不會酸澀而溫順好入口的咖啡加入濃濃的牛奶，我愛！
這裡的咖啡蠻平價的，除了一般咖啡外，還可多加5元選擇精選咖啡豆。
http://tinyurl.com/94srdzm


輕輕鬆鬆簡單的一頓早餐，一個愜意的早晨～
臨走前，還拎了片鬆餅回家，下午可以再慢慢回味！
http://tinyurl.com/98bz96s


記得，別太在意有著"認真"表情的老板囉！
有興趣的朋友歡迎前往嚐嚐吧～

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美食、烘焙、旅遊、寵物..It's my life~

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※ 轉錄者: babynet (210.68.92.32), 時間: 09/02/2012 20:21:05

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作者: pprisa (AASKA) 看板: Tainan
標題: Re: [食記] 小金魚泰式料理(東安店)
時間: Mon Sep  3 00:18:21 2012

身為鍵盤美食家  泰式檸檬魚我剛好也會一點
首先 剛從市場買回來的魚是整條的鱸魚
去鱗後以刀順魚刺剖開都要處理的時間
所以生意好的店家都會在營業前處理好冷凍備用
在客人點菜後拿出來蒸熟  再淋上已經調好的醬汁上桌
魚剖開平攤在鐵盤上的 除了美觀方便吃 也是為了蒸魚受熱快

我自己也曾經一上菜就夾 發現是冷的而叫店家換
後來學乖 都會等醬汁滾過再吃 有滾過 魚也會比較入味
原PO遇到的問題 應該是店家生意好 所以蒸魚的時間不夠
或冷凍還沒退夠就下鍋蒸 另外 剖開的魚 中間背肉那邊會鼓鼓的
如果不壓一下 就會形成中空 加熱也不容意熟

海鮮類是沒辦法先煮熟放涼等客人點再上桌的(除非涼拌)
除了口感差很多  主要也是容易壞
而且海鮮成本也比較高 萬一煮起來沒賣掉 損失也蠻可觀的

通常我假日不太吃泰國菜 因為泰國菜都要現點現作
假日人多 通常會等很久 菜的品質也容易下降

以上








※ 引述《cosm (水水水)》之銘言：
: 店名：小金魚泰式小館/東安店
: 地址：台南市東區東安路48巷27號
: (沒圖沒網誌)
: 剛剛跟我媽心血來潮想吃泰式料理，隱約記得東寧路這邊巷子有間叫小金魚的
: 看到菜單我嚇一跳，因為好貴~~
: 我們點了椒麻雞(100多?)
: 綠椰汁咖哩牛肉(230?)
: 蝦醬高麗菜(100)
: 清蒸檸檬魚(290)
: 飯跟紅茶是無限供應，但最好吃的就這兩樣(白飯和紅茶)
: 椒麻雞 很普通，就酥酥肉沒什麼口感
: 綠椰汁咖哩牛肉，肉還滿多的椰汁味道很重
: 蝦醬高麗菜，嗯就蝦醬
: 清蒸檸檬魚是引發我上來PO這篇文章的原因
: 小金魚菜上很快，我們點好後不到五分鐘第一道綠椰汁咖哩牛肉就上了
: 檸檬魚是第三道，所以大約是我們點餐後5~8分鐘內上的
: 一上來我媽夾了一口魚肉，嗯...是冷的
: 那檸檬魚是下面有放酒精膏在燒的那種
: 然後我媽就問店員說"這魚是先煮好起來放的嗎?"(並無責備之意口氣也很平淡)
: 店員說"不是，這魚是剛蒸好出來的"
: 我說"可是魚肉是冷的欸..."
: 店員說"這樣子阿，那要不要幫你們換條魚?"
: 我媽就說不用了
: 我的確是無法確認他魚是不是剛蒸好的
: 但不到十分鐘出的菜跟我說是剛蒸好的肉卻是冷的當然會有點質疑
: 後來不知道是不是老闆娘的一位女士過來說"等魚滾一下再吃"
: 之後我就聽到疑似老闆娘跟送菜的員工說"以後出魚的時候都要跟客人說滾了之後再吃"
: 嗯...滾了之後再吃就可以掩蓋掉其實魚一開始就不是熱的這件事
: 就算魚是冷的是正常的
: 但滋味真的不怎麼好，魚腥味很重魚也不新鮮
: 菜名是檸檬魚，吃起來的感覺就是..微辣 就這樣
: 以這樣的價位端出這樣的東西
: 我其實有點不明白為什麼那麼多人去吃
: 服務態度其實還不錯
: 但不會想再去的一家店

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→ medama:專業
推 TOTOMIA:感謝原po，但是我滿想知道醬汁怎麼做的。
→ tuhsiaofu:GOOGLE 就有
推 cosm:原來如此，不過它的檸檬魚也不好吃
→ cosm:我去的時間雖是假日但昨天下雨又是五點左右去的根本沒人
→ cosm:所以我覺得不是因為人太多，而它本身的調味味道就不好