[食記] 花月嵐 拉麵

[Tiersen (小綠)]

   餐廳名稱：花月嵐 拉麵
   地址：台南市南區西門路一段658號6樓(新光三越西門店)
   電話：[phone]

最近台南慢慢掀起了一股拉麵的熱潮，
除了頗受爭議的清晨就要去排隊的名店以外，
在新光三越西門店開了分店的「花月嵐」 也很受歡迎。

雖然我不是很喜歡吃拉麵，
總覺得這種平民美食被炒作成時尚美食精品，實在是十分怪異的現象，
不過衝著這據說濃郁到不行的湯頭，還是要去品嚐看看。


剛開幕的時候，用餐時間總是大排長龍，
一 看到吃拉麵要排隊，我就沒有耐心去等了。
今天選個非假日的中午11點半去用餐，
果然門口一個排隊的人都沒有， 實在是太棒啦～

今天午餐就點個最基本的「大蒜拳骨拉麵」，加上「嵐套餐 」來吃吧！

大蒜拳骨拉麵已經是蒜味蠻濃的湯頭了，
不過如果喜歡更重口味的客人，店家也準備了新鮮蒜頭和壓泥器讓客人自行添加。

拉麵上桌：
一看 就感覺得到這是很濃的湯頭，表面還浮了一層豬背脂在上面，
服務生還提醒客人，如果嫌湯的味道太重， 還可以免費添加原味高湯。
我心想：「真的有這麼厲害！？」

內容物：
海苔、筍干、半顆蛋、叉燒兩片。

這湯頭被說得這麼厲害，當然馬上要先嚐一口體驗一下。
喝一口就覺得...「哇！ 真的好喝！」，以前喝的豚骨或味噌湯頭都沒有這麼好喝，
味道濃郁是沒錯，不過沒有濃到難以下嚥的那種程度，
我都還沒喝半口開水或飲料，就已經喝了半碗以上的湯了，
在嘴裡還隱約可以感受到豬背脂的口感， 可是又不會油得很噁心，
即使喝了半碗以後加了一次原味高湯，但湯頭的味道還是很香！

再來就是吃一下麵條，我不是麵條達人，只覺得這麵條有點QQ的，不會煮得很軟爛。

再來就是拉麵的靈魂「叉燒」了，
只能說花月嵐的叉燒真是非常非常的薄，薄得跟涮涮鍋裡的肉片差不多，
因為太薄了，所以我覺得也沒什麼口感可言，
而且叉燒肉不能加點，有點遺憾。

因為好奇，所以玩了一下壓泥器，擠了一顆蒜頭進去，
大概是原本的口味就很濃郁了，所以我覺得加了一顆蒜頭也感覺不出差異，
但是喝到後來覺得有點苦苦的， 所以...記得下次吃大蒜拳骨拉麵不用再加蒜頭了。

嵐套餐的炸雞：
剛起鍋的炸雞，非常的燙，
上桌的時候覺得賣相不佳，看起來乾乾癟癟的，但其實吃起來還不錯，
一咬下去就有滾燙的肉汁跑出來，不過如果厚一點，應該可以增加一些吃肉的口感。

附餐飲料：檸檬紅茶

怕客人被濃郁湯頭打敗，所以桌上擺了一整壺的冰開水，
想到我之前去日本玩的時候，拉麵店跟大阪燒的店也是這樣 。

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Take a picture on my mind.
作品集: http://www.wretch.cc/album/Tiersen

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 112.105.241.144
推 nanie:我覺得加蒜頭更好吃 .. 一次加四個進去，口感明顯不同
→ Tiersen:可能是我不習慣太重的大蒜味，原味我覺得就很夠囉...
推 argoth:八X亭的生意依然好到不可思議...大家真是有同理心(茶)
→ tina0117:花月嵐的口味真的重到只會吃一次..........
推 azukitw:湯太鹹會引響腎臟功能 建議不要常吃
→ azukitw:        影
推 IhavenoID:民族路宇味拉麵我覺得還不錯啊，沒人推嗎@@?
→ newgunden:那是使用鹽巴才會對腎有影響 如果都是大蒜其實不會太傷
→ Tiersen:大概也沒辦法常吃啦，平常光看到排隊人龍我就放棄了。
推 yantung:八X亭的麵體跟京X是同一間....以CP值倒是頗推X正
→ ottoroan:日式拉麵標準的話 宇味我還真的不推..不過蠻便宜倒是真的
→ CWEBBE:推薦原湯口味,火之國黑麻油的口味更濃更重~比較不推@@
推 azukitw:上次去宇味發現老闆放國語歌曲 不知現在有無改進?
→ CWEBBE:這間真的口味很特別(蒜味),又很道地(又鹹又濃)
→ azukitw:號稱日式 店內卻放國語歌曲 我會大扣分<=個人想法
→ minoru04:蜂庭限量那數目還賣不完就慘了
推 hadada:有認識的人在裡面做PT 他自己也很不推  有很多八卦可講
推 IhavenoID:h大說哪一間，可以透露一下嗎@@
→ basslin0913:吃了一次不會想再去的店
推 iamready:大家都說花月嵐的味道很鹹，可我還是加了醬油才覺得夠味O
→ iamready:rz,覺得沒有朋友說的那樣誇張的鹹啊ˊˋ
推 firekingff:日本的拉麵真的就是這麼鹹~
→ sincat:我只能說 這家超難吃 跟日本吃差好多
→ hadada:聽說花麵的湯頭除原湯外 都是加中央廚房的調理包去調味的
→ hadada:原湯也只用豬皮跟蒜頭早上熬兩個小時就賣給大家
推 Adology:好多八卦，不過我喜歡花月嵐的黑麻油拉麵，好喝XD
→ komono:在台北吃過一次花月嵐我就深深覺得他是日本要派來消滅呆丸
→ komono:郎的，因為吃完我都覺得我要去洗腎了!!!!!!!
→ komono:而且真的沒有想像中好吃.....= =
推 angelface:麵還OK，湯真的無敵鹹...吃一次就嚇到了
推 hemble:看過新聞 報導說日本人沒有在喝湯 只有我們在喝湯 是真的??
推 ukbread:我叫炒飯 它所搭的配湯根本是泡麵附贈的湯包的口味
推 iamOsaka:這個鹹度才是日式拉麵吧 不然就吃一般的湯麵就好啦