推 cyp001:原來只賣中午 難怪晚上去都沒開.... 04/23 10:16
推 lupa:很喜歡這家的豬排飯XD 04/23 14:32
推 aakkii:豬排飯 魚排飯可以參考一下他斜對面賣鍋燒意面的 也很不錯 04/23 16:19
推 orz2611509:只吃過豬排飯，覺得有點乾，但還可接受~ 04/23 22:50
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FbA9yi9 ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 林師炒飯
時間: Mon Apr 23 08:29:45 2012
台南‧林師炒飯 since 1977
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/89115263
地址：台南市新孝路觀光城愛區57號
GPS：120.11.11 22.58.49
電話：06-2643178
營業時間：周一~五 11:00-14:00; 周六、日 11:00-15:00
消費時間：2012.04
停車：路邊停車
公休日：無
價目表：$50~75，滿$300可外送
南區觀光城內，碩果僅存的幾家店，都是強中強，
其中有家林師炒飯，是許多人心中的炒飯首選。
中午時間從觀光城入口走進去，看到第一家就是了，
內用的、外帶的客人都很多，整個圍住櫃檯。
1950年，韓戰爆發後，美國派出第七艦隊、航空隊協防台灣，
一直到1978年12月台美斷交，接著1979年1月美軍撒出台灣，
中間共有近30年的時間，台南機場因為是南部重要航空基地，
所以也有不少美國大兵到了台南，人多了就有基本需求，
所以也設了美軍招待所、美軍俱樂部和美僑學校，
只可惜如今都已被拆除，只留下一些地方還看的到美式洋房。
台南也有不少人曾在美軍俱樂部裡工作，後來也有出來開業的，
像快樂小館，而林師的第一代老闆也曾經在民族路的美軍俱樂部當過主廚，
學到了一些醬汁調製的方法，如今店內已交棒由兒子、媳婦打理，
交棒之初也經歷過學習調整的陣痛期，後來客人才慢慢回籠。
林師除了炒飯外還有燴飯，另外還有炸豬、魚排，
很多人都會點飯+排，會夾幾片解膩的小黃瓜切片。
林師的炒飯能炒到帶點溼但又吃的出一粒粒的米感，配料也不會搶了飯的味道，
我們點了綜合炒飯、肉絲炒飯，它的蝦仁炒飯也很棒，用的是火燒蝦，
小尾但很脆。友愛街炒飯專家的就炒的比較乾一些，但也很多人愛吃偏乾的。
再往裡面幾步就是維美雪乳冰，老店的人情味就是可以在林師點炒飯，
然後講一下說送到維美，接著就可以到維美坐下來，
吃完炒飯就來個雪乳冰，或是再點份熱狗，一邊看著少年快報一邊吃飯。
林師炒飯 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/89115263
維美雪乳冰 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/87742999
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※ 轉錄者: boylondon (111.255.24.110), 時間: 04/23/2012 08:30:00