[食記]【台南】瑪哈印度餐廳

[impopo (橘子狗)]

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○介紹店家：[瑪哈印度餐廳]
○地址：台南市北區東豐路247號
○電話：[phone]
○營業時間：11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-10:00Pm
○消費提醒：
1.建議事先電話訂位
2.沒有用餐時間限制
3.消費需加一成服務費
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●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21706973

這天來到我不是很熟只知道阿勃勒會開得很漂亮的東豐路一帶..
我知道這邊開了好多的異國餐廳..
也有歷史很久的餐廳..像是古典玫瑰園、碧蘿春等等..
假日這一帶也幾乎每家餐廳都需要訂位..不然會等得很痛苦..
所以這天朋友有先見之明的先訂了這家[瑪哈印度餐廳]..
以這一整排的餐廳來說..這家店的辨識度相當高..
因為它的顏色最鮮豔豐富..即便在黑夜中也是相當顯眼..
而推門入內..店內的異國風情更是強烈..大膽的用色裝潢令人印象深刻..
店內還有衛星電視播放著印度的節目..
甚至是中間的垂簾用來分隔座位區這個部份還增添一些浪漫的氣息..
不少像是印度或中東的外國人士也都會在這邊吃飯!

它們的老闆據說是道地印度人兼主廚..
所以菜色的味道自然是可以相當具有道地風格的..
只是要看向台灣人的口味妥協了幾分就是..
而第一次到這種比較陌生的異國料理店..通常點餐都會不知道要如何下手..
它們家的菜色訂價其實不算便宜..平均都在280~350元之間..
少數幾道更特別的菜色價格又更高一些..
於是我們就選擇了這一種[四人超值套餐/2099元+10%]的套餐..
從前菜到最後的甜點也有不少品項可以個別選擇..
至少免除點個菜考慮半天的困擾..

前面先上的是[開胃湯品:印度香濃蕃茄湯]
雖名為香濃..但其實喝來是酸甜中帶點清爽辣味..
其實還是像清湯..挺好喝..
而另一道[孟買雞肉湯]..濁白湯頭較濃香..
裡面是些許的軟嫩雞肉..雖然不錯但特色較不強烈..

再來是[前菜:瑪薩拉蔬菜脆薄片]
這個我很喜歡..它們家的餅皮或脆片一定都現炸的..
所以都是溫熱的新鮮口感..搭配上蕃茄與洋蔥的切丁..
微辛嗆的酸甜滋味..混著酥脆的薄片也很棒!

另一個是[蔬菜黃金餃]..其實是馬鈴薯泥咖哩餃子..
以馬鈴薯、咖哩粉與茴香等香料裹入春捲皮後酥炸..
咖哩的香氣濃郁..但馬鈴薯炸過後這樣吃來有點太乾..
第二個我比較不合胃口..

再接著就是[坦都爐燒烤:香料坦都雞肉塊]
『Tandoor』在北印度語有烤爐之意..是印度料理不可缺少的泥窯烤爐..
用炭火燒紅、燒到無焰時除溫度可達攝氏四五百度..
不只是北印度..中東與非洲地區也有使用此爐料理的習慣!
有著豐富的香料氣味撲鼻也是印度燒烤的特色..
以優格漬過..讓去骨的腿肉吃來相當軟嫩..

而另一份是[坦都碳烤魚塊]
魚肉滲出些許的油脂..在香料中還有淡淡的碳烤香..
香氣的層次感很夠..也很好吃..
只是這似乎因為是多人套餐分享餐的關係..
份量有點少啊..吃不太過癮..

接著是印度料理的另一個主角：『咖哩』
丁香、小荳蔻、綠茴香、胡委子等香料調製成為印度咖哩的迷人特色..
讓它嘗來總似是婀娜多姿又風情萬種..
第一道是[黃醬印度羊肉咖哩]
番茄加洋蔥、豆蔻、薑、優格及香料等一起熬煮..
羊肉再加入續熬..香味相當濃厚..
而且厚實羊肉有事先處理過..所以沒有腥矂味又讓醬汁入味..
而下一道是[印度蔬菜蝦仁咖哩/乾炒]
我記得這道是帶點酸甜味的咖哩..裡面有青椒與Q彈蝦仁..
而最後這個是[印度紅醬奶油雞肉咖哩]
這道除了軟嫩的腿肉以外..咖哩是在香料氣味帶著濃郁的甜味..
比起來我喜歡黃醬羊肉與紅醬奶油這兩道..

不過上面的咖哩醬不是用來單吃的..(其實也可以)
不過主要是要用來搭配這[印度甩餅]一起吃的..
甩餅的餅皮很香又有彈性與嚼勁..帶著烤窯的些許焦香氣..
它能如此美味..招牌坦都爐功不可沒..
而另外這個是[印度蒜味烤餅]..氣味屬於油香帶著淡蒜味..
這兩種都很好吃..而且點這四人套餐的話可以無限續點..
但是因為都現點現作..所以很燙口又很適合每一種咖哩醬的搭配..
不過每一份其實很大片..所以我們也才再續了一次..

再來這道是[印度蔬菜飯]..米飯用的是泰式長米...
當然嚼勁很夠..粒粒分明..當然也是用咖哩去翻炒過..
也是用來要搭配餅皮一起吃的..
只是吃來其實有點乾就是..這道我倒是沒很愛..

最後就是飲料的部份..這是[印度冰奶茶]
印度奶茶基本上與一般奶茶的基底是差別不大的..
但茶味跟港式奶茶一樣重得很多..我喜歡這樣的味道..
重點是加了很多香料去沖泡..所以喝來是很有層次的香氣..
但也不是每個人都愛就是..
另外這杯是[芒果優格]..這個挺濃稠的..
雖然也是冰飲..但是優格酸味實在挺重的哈哈..
但芒果香也很實在..所以喜歡優格的人應該不會抗拒它..

最後的甜點一開始就來了非常有特色的[寶來屋蜜汁黃金球]
這道說真的是喜好相當兩極又非常特別的甜點!
它是以奶粉和水製成球狀..再酥炸過淋上糖漿..
糖漿很濃郁又甜..裡面還加進些許的薑香..
所以味道相當複雜..而口感..我也不會形容XDDD..
我只能說它的辛甜味我喜歡..但是黃金球本身的口感我實在無法適應!
最後只吃完一顆......................
而另一個就是安全派的[瑪薩拉招牌冰淇淋]
相當中規中矩的冰淇淋..至少一定要點上一道..
不然其他的都相當有特色要是都不敢吃就沒有甜點可以吃了..

離開別忘了可以到櫃檯吃看看它們的[香料糖]
印度料理其實我吃的不多.
.不過最近吃過兩三家感覺這家的口味挺特別..
似乎並沒有為了台灣人而妥協得太多..這是堅持特色的好事..
但如果要說這天點的四人超值套餐來看..
其實我會建議下次可以直接單點會更好..
因為2000元在店內其實也可以點到不少自己喜歡吃的菜色了..
也不會每一道都只是一小盤而已..吃得不夠過癮..
喜歡印度料理的人這家餐廳值得列入參考喔!

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◆ From: 114.46.204.120
推 SlimeKnight:雞肉塊跟魚塊都超讚
→ Dora9:這間好吃～但真的有點小貴
→ as67:這間我覺得很普通耶="=
→ lupins:這間還蠻好吃的...就是小貴
推 purple65:我覺得是中下耶！可能是吃不慣吧！不過他們份量真的少
→ purple65:我們去吃主餐都只有四塊肉而已！
推 anboli:覺得五妃店比較好吃
推 YujiChin:推二樓，這間真的頗貴～
推 wandering17:好吃>_<~但有點貴~台南還有這樣比較特別的異國料理嗎?
推 microcarpa:我喜歡
推 tackcalb:吃完想當印度人
→ goldboat:挺好吃的,不過吃完隔天我大便的顏色變咖啡色Orz
推 asdpoi:這家真的很好吃 推薦大家點多人套餐 超稱!!!!!