[食記] 品田牧場之二訪~鮮菇豚燒煲 *台南永康店*

[smartrabbit (狡兔~*)]

店名：品田牧場
地址：台南市永康區中華路736號--台南永康店(近大橋車站)
電話：[phone]
營業時間：11:30~14:30   17:30~22:00



http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37763656 (圖文網誌版)



睽違兩年後，狡兔又來到品田牧場用餐啦！

這次非常感謝兔姊又掏出國民旅遊卡來請客~~

其實原本她查詢網路後決定光顧某間日本料理店，

可是就那麼不湊巧，廚師出車禍不得不休店一個月......

好吧！那我們轉而碰運氣訂看看人氣紅不讓的品田牧場！

畢竟兩年前用數位相機拍的照片太模糊，趁機再寫一篇囉！









這次計劃前往據說6月份剛開幕的"台南永康店"(近大橋車站)，

可能是剛開幕所以知道的人不多，也可能是平日的緣故，

前一天打去，順利訂到7/2(一)晚上的位子，還能任選時段呢！









(兔媽說這樣的隔間設計有點像鳥籠！XD)

歹勢喔！重點是菜色，店景照我沒怎麼拍......

平日顧客數也不少，總覺得相機一拿起來就會被行注目禮。









(外甥廷廷OS：為什麼這座牧場裡面沒有牛牛讓我餵牧草？！)

座位後方的牆面是一整排翠綠佈景，有種室內室外虛實交錯的趣味感！

深褐色系的和式裝潢有些沉鬱，一旦點綴上綠色就多了幾分生意盎然。









我這次沒碰無糖熱麥茶，因為某人誤喝到我那一杯......









小朋友們另有專用的摔不破塑膠杯！並且附上吸管！









兒童碗也很古錐！還替廷廷和阿蓁送上不同顏色的碗碗哩！









桌旁擺的就是超級重要的調味料啦！分別是豬排醬、七味粉和芝麻醬。









尤其是那個芝麻醬，是待會兒讓<高麗菜絲>變涮嘴的大功臣！









點餐前會先送來一個砵，裡面放著黑白芝麻......

嘻哩！到品田牧場吃大餐必須要先動一動筋骨DIY，

趕緊握住日式搗棒，遵循幸福吃法721！








乖乖聽話，耐住性子將黑白芝麻搗至7分碎左右。









接著倒入豬排醬，份量約芝麻的2倍......

然後等一下就可以用它來沾一下酥炸類的主餐料理了！

(圖中是兔媽後來施捨給我的魴魚~~)

老實說，品田牧場的豬排醬偏酸不是很合我的口味。









這道主廚特製餐點<莎莎酥炸豚>是額外招待的，

好像某幾家銀行卡友or去官網註冊會員再列印兌換券就會送......

但我們臨時也忘了帶相關證明就出門，結果真如網路所言，

王品旗下餐廳一向秉持以客為尊的信念，只要敢開口問就會贈送！









總共有五球，它比我兩年前兌換的<吉利豚米花>還要好吃耶！

外香酥內紮實，趁熱搭配微辣酸甜的莎莎醬真的挺不賴~~









先前的副餐<高麗菜絲>，如今跟其他兩樣料理湊成一組前菜拼盤了！









餐廳建議的吃法，是循序漸進先從右側的<水果串>開始品嚐，

上頭串了蘋果、奇異果、鳳梨和蕃茄，佐以香甜的芒果醬！









<彩蔬鮮蝦捲>應該算是日式與越式的揉合之作吧？

以河粉為皮，包裹著葉菜、蕃茄、玉米筍和蝦子，

而附搭的沾醬是和風醬，兩小捲齊下肚十分清爽開胃！









頗受好評的<高麗菜絲>，有了芝麻醬的加持已不再是平凡高麗菜絲！

切成細絲狀，事先經過冰鎮處理顯得特別脆口~~

在濃淡合宜的香醇之中還透出一絲微酸，吃完可再續喔！









前菜撤掉後，服務員會直接用拖盤送上主餐+副餐！

誠如我第一次消費時說過的，如果我再次光顧品田牧場，

那絕對絕對絕對是為了副餐而來......(轉眼珠)

不過我瀏覽官網發現主餐已有不少轉變，看來餐廳內部也有在做檢討！









我沒吃完這碗<日出越光米飯>，突然覺得很對不起如此高品質的飯！

米粒飽滿香Q，據說連日本人都讚不絕口~~









品田牧場的<蘋果冰醋>真的超級無敵霹靂好喝的啦！

可惜這麼平實的價位沒辦法像西堤、陶板屋能夠無限續杯，

眼前這一小杯彌足珍貴，喝起來是有點嗆的酸酸甜甜、冰涼有勁。









關於<金針菇茶碗蒸>，狡兔實在無從評論啊......

我認為只要是有味道的蒸蛋都稱得上美味！ (毆飛)

細緻滑嫩，軟硬度也剛剛好。









<鮮魚味噌湯>入口溫順甘醇，伴隨著些許豆腐和魚肉~~









掙扎許久，最後狡兔的主餐選了<鮮菇豚燒煲>！

因為看到"鮮菇"就又不免想起我的好姐妹"仙姑"！XD

加上我這天難得想吃健康一點，就沒選油炸類。









肉片不少，剛送來的時候還搶搶滾呢~~

主角是油脂分布均勻的豬梅花肉，搭配特製湯底，

採取先烤後煮的調理方式，肉質稍有嚼勁不會太硬。









鍋中除了鮮菇的陪襯，另加入新鮮蔬菜和粉條！

尤其是大量洋蔥的存在，使湯汁變得更加鮮甜~~

將少許湯汁淋在飯上提香增味，也是物盡其用的聰明吃法！









噢！如果那滑Q的粉條再多放一些該有多好......

但畢竟粉條不是主食只是配料，對於平價套餐來說已經物超所值！









自行再灑上一點七味粉做補強，微辣更下飯喲！









兔姊點的是<香酥雞肉咖哩>，其實我也考慮過這一道！

當時掛病號咳嗽中的兔姊是冒險點它，幸好咖哩部份不會太辣。









我的媽媽咪呀！這種類型的酥皮非常吸引我耶！

嗚，結果兔姊居然沒分給我吃...... (躲角落啜泣)

特選去骨雞腿肉，據說口感外酥內嫩。









兔媽點了<鐵板魴魚滑蛋燒>，她很欣賞那又脆又嫩的魴魚！









不僅加上白蘿蔔泥，還搭配份量可觀的美生菜......

可是兔媽直言說她吃不慣美生菜的部份。









我從兔哥那裡A了一塊火辣口味的<菲力豬排>，厚實卻不柴澀！

看似普通的炸豬排，其表現反而是最保險的哩！也推~~









兔姊替兩隻小孩點了份<兒童餐>，狡兔阿姨我負責幫忙嗑薯條！









這是<日式芝麻冰淇淋>，滿多人推薦應該還不錯吃吧？









我點了<果漾鮮奶酪>，坦白說三種甜點當中沒有我特別想吃的。









雖然如此，這奶酪綿潤香濃，也就沒什麼好挑剔的了。









作結的飲料是冰的<水果茶>，新鮮水果看得見！讚喔~~









經過二訪用餐經驗，狡兔的再上門意願有提升！

可是這間新分店的"優惠停車場"不知在哪兒，標示不清楚，

兔哥那天先將我們載到店門口，自己去附近尋覓優惠停車場，

但他繞了大半天還是沒找著，只好停靠在有段距離的路邊......

(當他出現在餐廳與我們會合的時候，都已經上主餐了！Orz)

暫且撇除這點不提，品田牧場的後續蛻變與創新仍是值得期待的！





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※ 編輯: smartrabbit     來自: 61.62.189.243        (07/14 01:07)
推 formatted:你的食記能否言簡意賅一些。
推 Falair:樓上很兇
推 lazyen:這篇食記寫的不錯阿！網路上大多是另外兩間店的評價
→ lazyen:這篇可以讓有想去永康店用餐的人參考！
推 kane643:之前跟同事聚餐我們把菜單的套餐都點一個
→ PCMAN2005:好兇阿 你哪位?
推 infoamy:寫的很棒呦  推推