Fw: [食記] 台南 芙蓉鳥燒

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fx9LGDP ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台南 芙蓉鳥燒
時間: Fri Jun 29 01:33:01 2012

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30609106
時間:2012/4

來到台南後才發現，台南的夜晚充斥著許多日式串燒店，尤其在海安路這一帶，幾乎整條路都是串燒店，而在市區裡也有著許多串燒小店，相當具有特色。

位於赤崁樓旁的這家芙蓉鳥燒，是以燒鳥為主的串燒居酒屋小店。

店內除了一個L形吧台座位外，還有一個四人桌。菜單寫在吧台後方的長形黑板上，而黑板兩側則是滿滿的酒牆，左側為日本酒，右側為威士忌。


除了燒鳥之外，也有燒豬以及一些涼菜、熱炒的菜色，這家店適合消夜或下班後來小酌聊天。

一上桌，先送上一個大方盤做為放串燒的盤子，另外附上三種調味料，分別為檸檬、七味粉與胡椒鹽。此外，桌上還有海鹽與羅勒鹽等調味料可使用。

鳥丼$80

本來以為串燒店賣的鳥丼應是燒鳥丼，沒想到卻是親子丼。芙蓉的親子丼用切成塊狀的帶皮腿排肉，厚而札實富有彈性，同時雞肉口感也十分香嫩，配合著半熟蛋汁與洋蔥，著實是簡單卻又相當不錯且有滿足感的一碗親子丼。

雞肉串$30

芙蓉的雞肉串使用的是整條的雞里肌肉，口感雖說不上滑嫩，但也不顯乾柴，脂肪較少，適合喜歡吃不那麼油膩的人。

雞軟骨$30

雞軟骨使用的則是腿骨部分的軟骨，口感較硬且韌，但油脂也多又帶點肉，層次較為豐富且多汁。

雞翅$30、雞腿$40

雞腿使用的應是腿排肉的部位，烤好後切成兩塊，皮脆多汁滑嫩，吃起來倒有點像油炸的雞腿，不愧是招牌。雞翅則是二節翅，雞皮部位有軟有脆，雖是多汁，但略顯普通。

台南的串燒在價位上還是遠比台北來的便宜呀。

芙蓉鳥燒
地址:台南市赤崁街31號
電話:[phone]

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※ 轉錄者: blueherobest (59.126.201.39), 時間: 06/29/2012 01:33:10
推 MissX:大推鳳袖 是整隻雞翅 將上段去骨後包裹明太子做成的
→ MissX:因為備料費工所以每日數量不多 但我非常喜愛這道
→ MissX:如果喜歡喝調酒的話 老闆調的HighBall很好喝喔^^
→ MissX:另外店內還有提供各種不同香料混製的調味鹽 配合不同肉類
→ MissX:也是滿有趣的品嘗方式 配對了可增加食物口感
→ yainfoan:比我想像中便宜! 改天來試試XD