作者smartrabbit (狡兔~*)
看板Tainan
標題[食記][中西] 桃花源牛肉麵館~才五點就一堆人!?試吃
時間Thu Nov 20 00:37:29 2014
★店 名：桃花源牛肉麵館
★地 址：台南市中西區南寧街130號
★電 話：06-2130670
★營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00
★公 休 日：每週三
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[台南食記] 桃花源牛肉麵館~沒拍到淨空照，才剛開門就高朋滿座！
老饕必嚐的御品牛肉麵&泡菜豬肉麵！(體驗)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44218306
(圖文網誌版)
台南知名的桃花源牛肉麵館開了二店"二渡桃源"，專賣煨麵，
不過目前推出的品項不多，創辦人陳小姐請我們先去總店~~
YA！這真是太棒了！狡兔個人非常愛吃各類麵食啊！
桃花源牛肉麵館位於進學國小的正對面，店面看似不大，
招牌設計選用夢幻的紫色為底，感覺有點跳tone呢！
主打創意養生料理，品項眾多，每一道都好想試試呀~~
很慶幸這裡不只賣牛肉麵，不吃牛的閃光也能放心一起來！
清楚公告該店使用紐澳牛肉還有巴拿馬、尼加拉瓜牛肉。
店家明令禁帶外食和寵物入內，饕客們配合一下吧！
2014/11/9(日)這天，特地約了晚餐時段五點造訪，
狡兔心想五點還早，可以進去盡情拍攝純淨的店景照......
結果大失所望！一樓自始至終都是幾乎客滿的狀態~~
我猜當天可能沒有中場休息？陳小姐卻證實五點才開賣！
那一群顧客五點就吃晚餐令我驚訝不已啊！吃意甚堅！
不好意思來回走動，於是一樓的店景照只能簡略帶過。
幸好二樓也有座位！一樓若爆滿就會開放樓上的桌次。
隨即發現這家店相當奇特，二樓保留一般民宅的原始格局，
本來的兩房變成兩個用餐區，張貼標示引導顧客依照桌號就座。
編號12~15桌的用餐區如圖，有冷氣可吹！讚耶！
另一間是編號A~C桌，狡兔偷偷跑過去窺探一下！
我才按下那麼一次快門，其他顧客隨即破門而入！XD|||
好吧！分秒必爭！再回到我們的用餐區拍個仔細~~
重視顧客觀感，即使已開業多年，環境仍維持得乾淨明亮。
店家捍衛用餐品質，四處貼上標語勸告大家要小聲說話！
狡兔也喜歡安靜享用餐點，不想聽聞鄰桌顧客的私事~~
喜餅盒二次利用以分類餐具，提供小碗、環保筷、湯匙和打包袋。
這兒擺著鹽巴，還有不慎被肉屑卡住時需要的牙籤！XD
木質桌面都墊上強化玻璃，方便清理也不怕藏汙納垢！
桌上備妥幾種調味料，衛生紙近在咫尺不必起身拿取。
吃牛肉麵必備的鹹菜，狡兔覺得太鹹，少了甜味......
桃花源由五星級飯店經理人掌舵，開發出中西合併的創意麵食！
以天然健康為取向，光是湯頭就要燉煮10個鐘頭以上~~
選自20多種藥膳食材，再搭配6、7種蔬果及獨家配方。
◎ 完整版菜單請見
http://ppt.cc/NSq1
歹勢啦！狡兔點了價位最高的御品牛肉麵和泡菜豬肉麵！
感謝陳小姐的熱情款待，另外推薦給我們三道小菜。
<烏梅汁>
附送每人一杯烏梅汁，是店家自製沒加中藥耶~~
狡兔本身排斥中藥味重的飲料，他們家的清爽好喝！
<和風洋蔥>
坦白說我平常對涼拌洋蔥無感，但我真的大推這一道！
和風洋蔥通常是佐以油醋醬汁，桃花源則選用水果醋！
洋蔥的辛辣嗆鼻味不明顯，香甜爽口，吃完不用再嚼青箭！
<豆干>
狡兔是豆干控！陳小姐介紹說他們家的豆干屬於上海風味！
色澤誘人的小小正方體，剛好可以一口吃掉一塊。
雖然質地緊實不會噴汁，但滷得入味，當中透著甘醇。
<海帶>
跟咱們認知的海帶不一樣，切法十分獨特！大開眼界！
這是海帶？！前所未有的奇脆感受！調味也是略帶甘甜！
<御品牛肉麵>
招牌御品牛肉麵要價230元，願意買單的顧客不在少數！
它之所以偏向高價位，因為牛肉取自安格斯黑牛(無骨牛小排)！
其他食材包含糖心蛋、紅蘿蔔、青江菜和香菜，配色還不錯。
一大片好長的牛肉啊！印象中最起碼有五片之多！
店員送餐時，還會貼心提醒顧客先把肉片給解決掉~~
這珍貴的牛肉是先烤過再切成薄片，夾帶濃濃的燻烤香氣。
麵條本身富有彈性，可惜狡兔執著於拍照，稍微泡久了。
以茶葉煙燻的半顆糖心蛋，軟嫩夠味令人再三回味！
雖然它是一碗清燉牛肉麵，卻不是"清湯掛麵"那一種喔！
湯頭沒有想像中的濃重藥膳味，要歸功於大量蔬果的調和？
無使用味精和糖，牛肉的燻烤味依附其中，鹹度適中不油膩！
<泡菜豬肉麵>
狡兔自作主張幫閃光點了泡菜豬肉麵，這碗售價160元。
如果不清楚它的來歷，我可能會誤以為是咖哩麵！
橘黃色湯頭看上去濃郁帶點稠度，想必是重口味料理。
湯頭同樣以蔬果打底，再結合三種泡菜，較接近黃金泡菜~~
喝起來酸辣有勁，閃光賞給我一個Good job的眼色！
給的肉片數量也大方，肉質紮實彈牙，絕對能夠吃得過癮！
不吃牛肉也無妨！連我都考慮棄暗投明，噢不，是棄牛投豬！
店家還販售冷凍包，若有需要可以提前來電訂購~~
環顧四周的盛況，不難理解為何有人趕在五點就來報到！
一踏進桃花源，確實讓我產生闖入另一個世界的錯覺~~
小店外頭是寧靜空蕩的街道，裡面卻坐滿心有靈犀的饕客！
總而言之，各位務必記得訂位，以免久候壞了興致！
端看總店就如此精彩了，至於二店的表現呢？咱們拭目以待！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.180.220
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1416415054.A.F3A.html
※ 編輯: smartrabbit (61.64.180.220), 11/20/2014 00:40:55
→ ontherun3325: 台南真的只有這家牛肉麵好吃 11/20 00:48
推 lockerty: 湯頭不錯 肉還可 麵不太行 11/20 01:25
→ Nexus4: 吃過一次實在覺得很普通,牛肉麵還是要回台北吃 11/20 02:20
→ Nexus4: 原po的文字未免也太浮誇了吧…= = 11/20 02:22
→ bribe8911: 覺得普通+1 原po介紹成這樣也太誇張了吧.... 11/20 02:40
推 ccchi: 比較喜歡王城珍饌 11/20 02:46
推 marser1018: 原po有寫的很誇張嗎?還好吧，而且吃東西本來就很主觀 11/20 02:47
→ spacemouse: 原PO這篇在他的食記裡算不浮誇的了 11/20 06:10
→ peterpan910: 看到這id就該知道了 11/20 07:36
噓 oper2324: 湯頭冷又不香 真的普普又貴 11/20 07:45
噓 oijkue: "特地約了晚餐時段五點造訪" 所以是夜配文喔? 11/20 07:51
→ iamspy: 不得不說..牛肉麵真的是百家爭鳴型的東西~好吃的不少 11/20 08:08
噓 dewi0929: ......最好這麼誇張，又不是沒去吃過，平日跟本沒什麼人 11/20 09:04
噓 IvankaLove: . 11/20 09:07
噓 ontherun3325: 閃光? 原po正妹(?) 呵呵 11/20 09:17
→ recall15: 我只覺得豬排還不錯...其他太誇張 11/20 09:27
推 poppyvodka: 這家我喜歡嗆鍋，王城昨天剛吃過，覺得桃花源cp值較 11/20 09:34
→ poppyvodka: 高。話說桃花源生意很不錯，幹嘛找部落客介紹......會 11/20 09:34
→ poppyvodka: 降低我吃的意願...... 11/20 09:35
推 nov27: 這家吃過一次，好吃！印象深刻！ 11/20 10:09
噓 ringlili: 顆顆 11/20 11:34
→ klisaiah: 看到id就懂了 哈哈哈哈 11/20 13:01
噓 lava: 沒那個價值 清燉很普通 11/20 15:50
→ ariancu: 特色就只有嗆鍋 沒辦法 其他家沒有只能來這邊吃 11/20 15:55
噓 st80216: 看這ID，我只有2可按 11/20 16:44
噓 justhugo: 烏梅汁內用15 他有附贈…… 自婊 11/20 17:17
噓 azukitw: 二店去吃過還不錯 不過我不喜歡廣告文所以給噓 11/20 18:09
噓 ontherun3325: 今天去吃王城 我承認這兩家真的是台南比較能看的 11/20 20:10
→ k5a: 下面推文為何天差地遠！？ 花黑噴！！！！！ 11/21 07:38
→ kinomoto0923: 覺得浮誇+1 11/22 13:57