[食記][東區] 精彩火鍋~全面採用有機認證食材*試吃

[smartrabbit (狡兔~*)]

※ 本文為接受店家邀請的食記分享，僅供參考。
※ 絕對遵守板規，要酸我之前先Q我吧！:)

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餐廳名稱：精彩火鍋‧台南德安店
地址：台南市東區中華東路三段360號14樓 (德安百貨內)
電話：[phone]
營業時間：
週一至週五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
週末與例假日 11:30~22:00
公休：無
價位：
平日商業午餐250元
平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽499元
(以上加收10%服務費)
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90cm以下免費
90~115cm 100元清潔服務費(恕不提供鍋物)不再加收10%
116~150cm每位半價
151cm以上成人價格
◎備註：有素食湯底、可刷卡、用餐限兩小時

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[台南食記] 精彩火鍋~二訪！全面嚴選高品質有機認證食材！
多種蔬菜、海鮮、現打果汁、頂級進口冰淇淋吃到飽！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/45507190
(圖文網誌版)


終於把食記生出來了，吃到飽模式的餐廳總有一堆照片要整理！Orz

近期又發懶，感謝業者不催我稿，以下是二訪精彩火鍋的全紀錄~~



狡兔大約兩三年前帶兔媽造訪精彩火鍋，再度收到邀約有點訝異~~

猜測活動專員可能沒注意到我去過了？一問之下才知道餐廳已改裝！

是天意吧！閃光之前還叨唸說他想吃精彩火鍋，這下子願望成真囉！



因為體驗時間限定平日，我們那天還特地請假提早下班呢~~

平日用餐也有好處，至少不用跟一大票人搶食，吃得更盡興！

精彩火鍋位於德安百貨14樓，話說德安裡面有好幾間優質餐廳！



2014年底改裝，平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽是499元加10%，

雖然價位明顯調漲許多，但食材方面嚴格挑選，種類依然精彩~~



而且針對平日中午推出商業午餐，搭配好的一份個人火鍋250元！

湯底五選一，附主食、肉品和基礎菜盤，附近的看倌不妨列入考慮。



直接從產地空運到店的波士頓活龍蝦！加購價只要299元！



每隻龍蝦都頭好壯壯，在魚缸裡漫步！不曉得牠們現在是否安好？^_^"



台北、台中、高雄也有精彩火鍋的據點，各分店規劃300至400個席次。



座位區的變化不大，備妥十人大長桌！很適合公司團體聚餐！



這是我們當天的位子，夜幕低垂後氣氛完全不同！窗外綠意盎然！



檯面的設計時尚，在燈光的加持下，取餐區變得明亮更顯寬敞。



醬料區的選項眾多，狡兔猛一看還真不曉得到底該從何下手？



眼前的造型擋板上面有參考答案！列出五種火鍋湯底的最速配沾醬！



其中較特別的是老虎醬和腐乳醬，旁邊尚有勤億的生雞蛋。



黃金蜆蒜鍋建議取用日式醬油和蘿蔔泥，閃光又擅自亂加！XD



食材分門別類，我發現蔬菜類和海鮮類佔了極高的比例呢！



出示食材通過SGS合格檢驗的報告，咱們儘管安心吃下肚吧！



<軟絲>

<淡菜>

<海瓜子>

<白蝦>

<海鯛魚/鮸魚/福氣魚/鬼頭刀魚>

漁獲五花八門讓我大開眼界！切成片狀的魚肉，有利於節省烹調時間！

此外，還有蛤蜊、花枝、小卷、小章魚、虱目魚柳、曼波魚皮、青魽魚頭。



<戰鬥雞>

狡兔尤其聚焦於從未吃過的戰鬥雞！來自於好山好水的台東~~

絕不施打抗生素或生長激素，生活在寬廣的山野間，肉質較結實！



火鍋店前所未見的養生有機藥膳，應該是精彩火鍋的一項創舉？



液晶平板上面輪替播放這些葉菜的來源與介紹，是溫室栽培喔！



順便增廣見聞！當天出現的藥膳植物，狡兔連聽都沒聽過啊~~

白馬齒莧、藤三七、土人蔘、落葵、巴蔘菜、白鳳菜，功效各異！



<白鳳菜>

上方的說明牌指出白鳳菜性涼味甘，孕婦忌食，體質虛寒者少服。



<落葵>

落葵又名皇宮菜，帶有獨特的黏液，能幫助消化、促進腸胃蠕動。



背面則是擺放大家較熟悉的蔬菜，包含蚵白菜、小白菜和高麗菜。



<蚵白菜>

蔬食當然不只這些！另一個檯面區塊備妥五顏六色的新鮮食材！



<南瓜/馬鈴薯/日本紫山藥/碧玉筍>

豆薯、紅蘿蔔、青花菜、牛蒡、筊白筍、牛蕃茄、洋蔥、地瓜、大黃瓜、絲瓜等！

這裡稱得上茹素者的天堂！而且都是嚴選直送！可放心帶長輩們過來用餐~~



狡兔超愛吃菇！五種蕈菇一字排開，趁機補充多醣體！強化免疫系統！



秀珍菇、香菇、木耳、杏鮑菇和金針菇，我差點吃到"度菇"！XD



白精靈菇、柳松菇並沒有上場，所以推測種類是隨機供應？



<花枝丸>

再來是手工丸子！老實說口感缺乏彈性，感覺很天然無添加物！



<獅子頭>

<蝦丸>


以及鯊魚丸、蝦丸、旗魚丸、虱目魚丸、鬼頭刀丸等，真是好丸！



改走健康路線的精彩火鍋，自然沒有採購加工類火鍋料~~

平常愛吃魚餃、燕餃的看倌，這裡恐怕無法滿足你們的需求。



家常麵、雞絲麵、意麵和冬粉，因為經營理念轉變，已不見張君雅！



<名古屋烏龍麵>

狡兔對這款名古屋烏龍麵挺感興趣的，只可惜我的胃口不夠大！



<意麵>

閃光出乎我的意料拿了一包意麵，稍不注意就會煮爛掉......



比較遺憾的是自助加湯區並非供應原湯，狡兔寧可不再加湯。



大家可別忘記自助加湯區的另一個重點！非常美味的熟食！



<義大利麵>

義大利麵雖然沒什麼配料！仍然深得我這個天生茄汁控的心！



<可樂豬腳>

鹹香入味的可樂豬腳、匈牙利牛肉、滷肉燥，剛好可以舀來配飯吃！



白米飯選用台梗九號有機米，是通過產銷履歷驗證的優良稻米！



<台梗九號有機米>



<臘味飯>



先盛一碗吸滿臘肉香氣的米飯，再擺上臘腸、淋上醬汁，正點！



<油飯>

他們家的油飯也超讚！意猶未盡，不輸專門做彌月油飯的大廠牌！



<薯條>

至於波浪狀的薯條就留給小屁孩，噢不，是留給小朋友解饞吧！



通過國際認證的頂級鮮切肉品！圖中這位陌生男士是我的恩人！(稍後再說)



每人每次限領兩份，惋惜的是，閃光期盼的櫻桃鴨已不復存在。



<特級肋眼牛>

每盤片數頗多，光憑我們二人的戰鬥力，也只能嚐試其中的兩種肉類。



<法國五花肉>

狡兔較推薦特級肋眼牛！因為法國五花肉帶有一股豬肉的臊味！(囧)



提醒各位要穿越座位密集度高的團體用餐區，最後方有驚喜！



現打果汁被獨立設置在這個區域，可能是方便工作人員做處理吧？



小麥草汁、芭樂汁、西瓜汁、黑木耳汁、香蕉牛奶，我每種都想喝！



<西瓜汁/香蕉牛奶>

外面賣的香蕉牛奶不便宜呢！採用台灣水果鮮榨！農藥殘檢合格！



其他飲品則是集中在這兒，供應有機茶、咖啡、啤酒和純水。



<青島啤酒/生力生啤酒>

<有機栽培茶>

<鮮萃茶>

<咖啡>


<可口可樂/雪碧>

話說閃光託我去幫他拿一瓶雪碧，還叮嚀我要先打開瓶蓋！=.=+

結果我左看右看找不到開瓶器，路過的一位男顧客主動伸出援手！



嗚！真是人間處處有溫情！否則我就要叫閃光用牙齒去開了~~(噗)



狡兔不太碰碳酸飲料，沒用過這種能夠直接收集瓶蓋的開瓶器！



恩人就坐在我們附近，他帶著老婆和兩個兒子，比我們還早到！

那桌散場後，我瞄到桌上大約七、八個汽水空瓶，不愧是高手呢~~



甜點櫃也轉型了！盒裝的布丁、檸檬愛玉和金蘋果都被KO啦！(泣)



總共七種糕點，這部份就要留待最後再回來進攻了！(奸笑)



水果準備五款，芒果、蘋果、紅西瓜、黃西瓜和百香果。



<百香果>

一見到讓我又愛又怕的百香果，不由得引發一種揪心的酸啊！



狡兔遊走全場拍得超久！這時閃光也總算跟同事結束通話了！



和風柴魚鍋、濃純生乳鍋、黃金蜆蒜鍋、私房酸白菜鍋，以及可素食的何首烏滋補鍋。



每桌皆貼心放置一個垃圾桶，咱們得以輕鬆維持桌面的整潔！



<黃金蜆蒜鍋>

我本來打算點黃金蜆蒜鍋，結果被閃光搶先開口了！可惡~~



<濃純生乳鍋>

嚴選台灣牧場的100%純生乳，保有完整營養！無添加任何調味劑！



操作相當便利的尚朋堂電磁爐！烹煮生乳鍋必須留意溫度切勿過高。



難得這餐沒吃加工類火鍋料，不禁要反思我們平日吃了蝦米碗糕？



蟲蟲敢啃！代表這些標榜有機的葉菜確實沒有遭受到毒害喔！



生長於東台灣最純淨水源中的黃金蜆，加入上選蒜頭一起熬煮，

大量的蜆仔提出濃郁的鮮香，僅以少許鹽巴調味，清爽無負擔感。



這就是最單純牛奶鍋的概念！無加糖或鹽，狡兔吃第一口愣住！

坦白說重口味的我嚮往有點鹹度的火鍋，許多事勉強不來~~(攤手)

畢竟業者的出發點是善意的，為咱們的健康把關！若不夠味再沾醬囉！



狡兔把自己餵到九分飽，隨即開心轉戰蛋糕和冰淇淋啦~~



個人私心建議，甜點的品項如果能再增加一些，那就更棒了！



除了紐西蘭的黛麗絲冰淇淋，又引進另一款澳洲的Bravo Gelato！



左邊是Bravo Gelato、右邊是黛麗絲冰淇淋，兩者各有千秋！



<黛麗絲冰淇淋>

閃光先挖了兩球黛麗絲冰淇淋，但被我嫌棄顏色相近不OK......

換我親自出馬，原來八種口味已所剩無幾，於是改挖Bravo Gelato！



<Bravo Gelato>

六種口味的Bravo Gelato剛補貨不久，這邊的反而較吸引我！

我挖了芒果雪酪和香濃黑芝麻，焦糖火山豆應該也不錯吃~~

詢問女店員關於這個品牌的資訊，她表示愛Bravo勝過黛麗絲！

美中不足的是，已經沒有提供脆皮甜筒，難怪我總覺得少了什麼。



Bravo Gelato是精彩獨家引進的品牌，德安百貨1樓也有販售據點！

我們還專程殺下去拍照，當天看到單球特價80元，買一球送一球！



精彩火鍋以蔬食掛帥，並備齊豐盛的海鮮、現打果汁與頂級冰淇淋！

湯底調味稍淡，好不好喝見仁見智，但業者的用心是顯而易見的~~



對了，德安百貨地下室有停車場，來這裡用餐可折抵停車費喲！

開車返家的途中，閃光吃太撐有點茫，車子要左轉卻只盯左邊來車，

差點要撞上迎面而來的男騎士，還好我有大叫！否則這餐可就貴了！Orz



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.13.17
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噓 pccuupway: 是因為有機所以我之前去吃遇到蟑螂嗎?
噓 mami5566: 安安
噓 vincentboy08: 平常都不上線  一上線就是為了發這種文
推 kaalaalaa: 這家後來水準都沒了 還有人在推 傻眼…
→ miaomiao35: 六年前還不錯吃
噓 kaalaalaa: 按錯 補噓 認真覺得想寫食記要有良心啊
噓 Evita1505: 完全喪失以前的水準，環境髒食材又少，話說這次不介紹
→ Evita1505: 衛生紙啦？
推 k5792688: 反串文嗎
→ jacksusu: 精彩有這麼糟嗎  幾年前在台中吃覺得很不錯耶
→ SeTeVen: 之前不錯，現在聽說滿鳥的
→ niniokita: 這間真的很不優，竟然也能寫成這樣....
→ Galiburn: jacksusu 你a一下這人的ID就知道了
→ lowlow: 聽說有螞蟻事件 ......
噓 bluevivi: 此id不意外～
噓 fanfu: 果然是反指標
噓 yuisu: QQ
推 xjp: 我覺得至少沒有拍一堆奇奇怪怪的照片了，有進步啦
噓 goodser456: 全面嚴選高品質有機認證食材? 所以火鍋料也是有機?
噓 s9858102: 6年前好吃，過陣子吃……整個大變！！！
噓 aching882000: 好啊 路過幫補刀
推 ding0725: 掃雷器讓鄉民們不用親自踩雷  怎能不推
推 eric791112: 看食記改善很多啊，兩年前去吃超雷，差到超後悔，那時
→ eric791112: 前人的食記普遍好評，現在看比兩年前好N倍
噓 cch1940: 確實不推
噓 slink93: 有沒有食記都不敘述口感，店家一直邀約的八卦
噓 Supra: 老被噓文還是po 勇氣可嘉 老推公認雷店還推薦人進去算廣告
→ Supra: 不實嗎？ 結果就是雷店永不自省 餐飲業哪會進步 欠噓
→ wewe3300: 剛開幕吃過，覺得食材總類與價格不成正比，再也沒去過。
→ yulymoon: 這次不介紹衛生紙改介紹垃圾桶了 給箭頭
噓 swordofheart: 拒絕
噓 w81921: 不噓可惜
→ nickwiwi: 哦
→ nickwiwi: 呵
噓 yadogdog: 這id推薦的店………唉
噓 mami5566: 一直狡兔狡兔 看了倒彈
噓 formatted:
噓 daoqu: 喔
推 sui3261: 遇到蟑螂+1
推 jeff1008: 精彩現在變超貴的 還有人推 傻眼
噓 pinkyuki0110: 現在變得很難吃！
噓 orfan: 什麼樣的店家就會邀請什麼樣的部落客XDDDDDDDDDDD
噓 st930617: 這真的不算廣告ㄇㄚ
噓 jeffwang78: 與其說是食記倒不如說是看圖說故事
→ jeffwang78: 不用真的吃過也寫的出這篇
噓 eric6789: 以前不錯，現在又髒又貴，拒往了。
噓 wennai: 認真問：這不算廣告文嗎？？
噓 molelovemusi: 超爛
噓 faalihsy: 看到蟑螂再+1~ 想說怎麼會有精彩的食記，好奇點進來想看
→ faalihsy: 是不是吃了覺得普或是感覺不好的...啊!原來是這個人!
噓 Gakuma: 反指標
噓 a07580758: 這間還在喔？
噓 hithomerun: 難吃
噓 sally222280: 難吃貴
噓 kaalaalaa: 反指標再噓一次 為了錢寫出這樣的食記真的很不道德 哀
噓 kaalaalaa: 噓~
噓 how0915: 這間還需要你加持嗎
噓 tdog: 感謝你的分享。這間打星星
→ young90405: 爛 又不是錢太多
噓 AJ099: 呃…
噓 yumemi2001: 感謝分享食記
→ QkooQ: 真的好弱
推 whait7574: 廢文食記又來囉
推 QkooQ: 改稱閃光而不是小叮噹，莫非連小叮噹也是「試乘」kerker
噓 FlynnZhang: 大推~~~
推 suop99483: 很久以前很好吃，改裝後質量差很多
噓 AliceYang: 很久以前吃過一次就覺得很爛了..不要為了賺錢昧良心寫
噓 zhuangzhuang: 掰
噓 ZincSaga: 雷兔出品，必屬雷店
噓 aspirell: 純虛精彩
噓 kissfeeling: 加油
噓 chuusan: 與其把錢花在請文章質感差的部落客 還不如認真作好份內事
→ chuusan: 連請部落客都沒先挑過 可知對食物的用心程度也是...
噓 vincentboy08: 再噓一次  店家不篩選寫手也是真的很不用心
噓 chin77: 上個月和同事去吃 難吃到爆！
噓 s111228s: id正確
噓 t1234140: XX
→ Sharon0624: 上次去精彩火鍋是主打有活蝦的時候了，晚餐時段才剛開
→ Sharon0624: 始坐定座位後去拿活蝦就只剩最後一盤，服務生說活蝦每
→ Sharon0624: 天數量有限所以中午就被吃到快完了…收餐盤的速度很慢
→ Sharon0624: ，回收餐盤處有小強，結帳的時候跟櫃臺講她也只回了一
→ Sharon0624: 個苦笑…
噓 bumloveme: 洨吐
推 geminiyct: 噓
噓 geminiyct: 噓
噓 ilikeeat: 雷兔XD
噓 idlechild: 他其實很在意大家的評語,簽名檔一值換
噓 rollrock: 店家找錯業務了,被寫之後反而黑掉,哭哭
噓 rollrock: 拿人手短吃人嘴軟,收店家的錢你還能寫出什麼公正的食記?