精華區beta Tainan 關於我們 聯絡資訊
※ 本文為接受店家邀請的食記分享,個人經驗僅供參考。 ※ 絕對遵守板規,要酸我之前先Q我吧! ---------------------------- 餐廳名稱:九州麵屋‧深夜食堂 地址:台南市永康區中華路520號 電話:06-302-9166 營業時間:下午4點至凌晨2點 價位:拉麵100元起 ---------------------------- [台南食記] 九州麵屋深夜食堂~賣到凌晨兩點!自製麵條與天然湯頭! 奶油玉米拉麵&辣味噌拉麵‧叉燒肉片群起圍攻! http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/45543343 (圖文網誌版) 幾個月前造訪"九州豚骨麵屋"的大同店,狡兔給予極高的評價! 這次探查中華店,發現經營模式和拉麵口味都跟大同店不一樣呢~~ 再度強調,這個品牌僅此兩家店,與"九州豚骨拉麵"毫無關聯! 雖然這裡的格局較小,門面佈置讓人一眼就能明瞭它是日式餐館。 永康區中華路520號!車流量大,路邊停車要看技術和運氣啦! 狡兔和閃光有先見之明所以騎車過來,機車可停放在門口。 2015年10月20日大改版!臉書粉絲團已更名"九州麵屋深夜食堂"! 只做晚上生意,下午四點開賣一直到凌晨兩點!每日限量100碗! 該店目前使用自製麵條,從食材源頭把關,不假手他人! 入口處的地基墊高,進出要特別留意腳下!狡兔差點踩空了!Orz 我們下午五點到店,又遇見大同店的那位正妹,原來她是老闆娘! 那些進口的各式各樣飲品,瓶子的包裝印刷本身就很有日本味! 現成的擺飾!但狡兔不免感到好奇,這裡面原本裝什麼飲料呢? 大同店的天花板垂掛著大隻鯉魚旗!中華店另有可愛的迷你版! 湯底以豬大骨及蔬菜熬製16~18小時,絕無添加人工湯粉! 位子不多,僅有18個席次,對於高翻桌率的拉麵店來說,夠用了! 老闆娘超貼心,怕室內燈光不夠亮,主動說要幫我開spotlight~~ 選用的桌椅款式跟大同店一模一樣,色調沉穩,以雙人座為主。 自在不受拘束,顧客想坐哪裡自己挑選,桌上已擺放菜單。 一瞧見笑得十分燦爛的小叮噹,狡兔又忍不住按下快門啦!XD (閃光OS:妳不拍我,只拍空瓶?!) "熊手"是日本神社的祈福物,也就是竹耙子!象徵把好運都抓住! 走溫馨居家風,正如同他們的料理,看似簡單卻很實在! 販售的飲料包含可口可樂、雪碧、芬達、美粒果柳橙汁、純水。 日本的國士無雙清酒罈做得好漂亮啊!根本就是一件藝術品! 置物架上面備妥餐具、衛生紙和雜誌,開放給顧客自行拿取。 乾淨的湯匙整齊疊放,可見店家對於環境衛生的要求是一絲不苟! 白色瓷罐真是古錐!除了七味粉之外也無法裝其他調味料!XD 個人挺喜歡這張照片的fu,雖然衛生紙很平凡,卻也很重要! 之前去大同店發現沒有供應飲用水,所以狡兔把它寫進去食記...... 那天在中華店看見茶水桶讓我感動萬分!我的建議有被店家採納!? 畢竟有些拉麵較重口味,總是需要喝個白開水潤喉一下~~ 特別印製彩色的實品圖卡,每桌一份供顧客參考,不必憑空幻想! 中華店只推出六種主餐選項,可是叉燒的基本片數不少! 奶油玉米拉麵除外,其他拉麵口味起碼都有放上五片叉燒~~ 如果覺得叉燒不夠吃亦可加點,兩片叉燒60元,另售小菜。 <日式牛蒡> 讚啦!甜脆的牛蒡絲滿足我的味蕾!觸發騰雲駕霧般的好心情~~ 不過當中有咬到硬物,猜測是不小心混入牛蒡的外皮吧?阿災! <燙青菜> 燙青菜是必點的項目!在大同店初次品嚐後,使我念念不忘呀~~ 盤底的日式獨門醬汁是一絕!甘醇的柴魚風味!巴不得一飲而盡! 青菜的種類並沒有固定,當天供應空心菜,相當鮮脆爽口。 <奶油玉米拉麵+60元叉燒> 原始版的奶油玉米拉麵就有四片叉燒,若加價60元會再多兩片喔! 嚴選上等五花肉,加以繁瑣的綁法跟獨家的滷方,耗費五到六小時的燜煮! 成堆的玉米粒沉浸在奶油的溫柔鄉中!表層閃耀著誘人光澤~~ 軟嫩滑口的叉燒肉片,每一吋都蘊含滷汁的鹹香,滋味特好! 溏心蛋成功入味,略帶軟膏約八分熟!是基本班底,無須加價! 店家自製的細麵條偏黃,奶油環伺在側,進一步締造滑溜口感~~ 我察覺麵條咬到最後會迸出一絲鹹味,原來是麵條裡面加了鹽巴! 據說湯頭有別於以往的日式豚骨湯,採用豬大骨、蔬菜為基底, 再加入中藥材一同熬製,但裡頭倒是嚐不出明顯的中藥味耶~~ 簡而言之,這湯並非濃妝豔抹的厚重感,而是清新脫俗的舒爽風! <辣味噌拉麵> 狡兔起初想吃醬油拉麵,可是我瞄到"辣味噌拉麵"的照片就跑票了! 我們有提醒老闆娘別給太多湯,豈料師傅出手豪邁,肉片被淹過大半! 狡兔的眉頭一皺,助手閃光接收到訊息,立刻開口要了一個空碗, 然後他就一匙一匙幫我把多餘的湯汁舀出去,再擦掉碗公邊緣的湯漬...... 噗!我在拍照方面的強迫症真是越來越嚴重了!感謝閃光的體諒!XD 話說湯汁少一點比較好,這樣才看得清楚碗公上面的漂亮圖案嘛! 不囉嗦!給足五片叉燒圍成一圈!肉食控一定感覺正中下懷吧? 所謂近朱者赤、近墨者黑,湯汁不同,肉片的味道必然隨之轉變! 紅豔的辣油攀附上頭,又香又辣富有層次感,這口味更來勁啊~~ 辣味噌拉麵究竟是什麼味兒?其實狡兔也說不出個所以然來...... 底蘊渾厚夠味,而且辣油很搶戲,屬中辣等級!我們一致給予高分! 總結來說,奶油玉米拉麵和辣味噌拉麵正如同淑女和辣妹的差別! 倘若先吃辣味噌拉麵再去吃奶油玉米拉麵,難免覺得清淡許多...... 青菜蘿蔔各有所好,狡兔和閃光是重口味一族無誤!辣味噌萬歲! 即使夜深了,這裡還亮著燈!吸哩呼嚕大口吃麵,睡醒再打拚唄! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.147.177 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1447520982.A.1CC.html
yuisu: 先來 11/15 01:28
moho831: 後補 11/15 01:34
slink93: 寫給自己爽的人又來了 11/15 01:38
whoisfriday: 原來是狡兔,我想說怎麼會有人推這間..... 11/15 01:51
oldfish1: 這間的問題是? 11/15 01:56
karma: 略過 11/15 02:07
joelihai: 沒吃過 不過肯定又要黑掉惹 11/15 02:17
SeTeVen: 不錯不錯,有8個句號了,進步給箭頭 11/15 02:18
ballpoint: 感覺驚嘆號有變少了 11/15 02:57
milkstrong: 一堆廢圖 11/15 03:22
SISIZA7: 業配吧! 11/15 05:35
zhuangzhuang: 4ni 11/15 06:34
STARKUO: 紅喜氣 11/15 06:52
STARKUO: 為什麼有人可以老是PO葉佩雯,射後不理,臉皮真厚? 11/15 06:54
Hiara: 這ID我有印象 11/15 07:28
seashel: 雷店再+1 11/15 07:55
xjp: 廢圖又變多了,可惜 11/15 07:56
orfan: 建議你出一本地雷店集 放在旅客服務中心供外地遊客索取 11/15 07:59
spacemouse: 看了名片檔之後...只能給噓了~~~ 11/15 08:24
x5825108: A了一下以前文章,這ID真是太奇葩了XDDD 11/15 08:25
ogurishun: 找他寫文的店家到底知不知道他的豐功偉業? 11/15 08:39
stu00160: 有人葉佩 可以得推 有人葉佩 卻是噓滿 11/15 08:56
x5825108: 葉佩寫手的選擇也是門工夫啦,靜看這些店家的下場哈哈哈 11/15 09:00
idlechild: 希望你可以發發不是業配文的食記 11/15 09:03
apo100: 雷店+1 11/15 09:14
goodser456: 感謝滅火 11/15 09:20
mami5566: 寫不停 真有耐心 11/15 09:22
yms1202: 可以有這麼多試吃邀請也是不簡單 11/15 09:24
ayazard: 不用謝我 11/15 09:26
cloudccw: 以負評收集人氣 11/15 09:29
sanfong: 感謝提醒 11/15 09:43
cat395: 看到衛生紙忍不住噴笑,到底是有沒有那麼愛啦XDDDD 11/15 09:49
alan3912: 這家真的不優 11/15 09:52
ray5856: 改版後神雷 11/15 09:56
yago: 其實依廣告學的角度來說,原po是成功的提昇了店家的能見度, 11/15 10:20
yago: 很多部落客寫再多再好沒人看也沒用。 11/15 10:20
mjibuser: 又是你 11/15 10:22
yago: 就跟電影版有個囧片王一樣,專寫囧片還蠻有名的! 11/15 10:24
oijkue: 你媽知道嗎? 11/15 10:38
ding0725: 又少一家需要親自試踩的 必推避雷針 11/15 10:39
sally222280: 原po推薦都很雷 11/15 10:41
wax850304: 很喜歡狡兔的說 11/15 10:42
ZincSaga: 雷兔推薦,必屬雷店 11/15 10:43
OAO030: 台南版首噓送給你 11/15 10:49
smile4416: 又是你 11/15 11:07
wowbaby: 看到負評就知道4ni 11/15 11:10
Supra: 是否要新版規 噓文太多水桶 之類 11/15 11:12
faceto: 寫一家倒一家 11/15 11:16
shijh: 味道說不出個所以然 -> 一致給予高分 太神啦! 11/15 11:20
yulymoon: 有人去A過他寫過的還有幾家活著的嗎 11/15 11:28
chevy123orz: 葉佩雯 11/15 11:31
chevy123orz: 補噓 11/15 11:31
paintfor: 看了這個人的名片檔...… 11/15 11:37
vincentboy08: 只能說店家自找的 找寫手還不好好篩選 選這種沒內容 11/15 11:38
vincentboy08: 又浮誇的 11/15 11:38
meeer: 夢見某被寫過的「秀治」表示:有隻兔子毛推自薦,要幫忙寫 11/15 11:40
meeer: 食記… 11/15 11:40
meeer: 補一下 11/15 11:41
vincentboy08: 原來講這麼好聽都是邀約結果.. 哈哈哈 11/15 11:46
daoqu: 喔 11/15 11:56
mystarlove: 每日任務(1/1) 11/15 11:58
suisp: 衛生紙又來啦~~~XDD 11/15 12:08
rainie0417: 一次店… 11/15 12:26
opheius: 我們不是酸你,是噓你 11/15 12:42
SeTeVen: 某m有八卦 11/15 13:18
niniokita: 有兔推薦,一定不會去的,謝啦 11/15 13:35
joelihai: 其實主動找店家的部落客早就屢見不鮮 對店家來說只是請 11/15 13:38
joelihai: 吃一餐 殊不知沒先查好只會更慘 11/15 13:38
gn00100031: 我來了 11/15 13:59
ilikeeat: XD 11/15 14:26
meeer: 再度感謝,省錢大指標! 11/15 15:31
xtnsky: 11/15 15:43
azukitw: 射後不理也是引起大家不滿的原因之一吧? 11/15 17:35
mnvcxz: :) 11/15 18:37
jocker5407: 你真的來害死店家的你不講我還可能去吃 11/15 19:49
everoh99: 為什麼每次都被噓還要一直po台南版== 11/15 20:21
moyue: 因為網誌點擊數才重要,就算在這裡噓,只要點進去網誌看過 11/15 20:33
moyue: 都是在增加文章曝光度。 11/15 20:33
zeroyaking: 所以最好就是不要點不要點不要點 11/15 21:31
ZincSaga: 所以我都只噓不點 11/15 21:31
jeffwang78: 妳太慢去了,害我多踩了一間地雷 11/15 22:15
q8657777: 想看簽名檔 手機看不到O_Q 11/15 23:59
start04: 紅明顯 11/16 00:04
achaea: 省錢 11/16 09:49
chuusan: 話說我還真想問 真有帶著相機說是部落客到處去掙飯吃?? 11/16 19:20
chuusan: 真有這種人嗎?? 還沒看過不知道 11/16 19:20
forthewill: 真廢 11/17 02:59
mra2284: 只噓不點+1 11/17 09:03
TZephyr: 謝謝 11/17 10:41
geminiyct: 文筆真的很差 11/20 20:54