→ yulymoon: .....味素超重吃完超級口渴 06/16 00:58
→ toycar: 素食是採"吃到飽"的方式<-重裝潢後是"套餐式"又要改啦?? 06/16 10:48
噓 alvinyu713: 一次店 06/17 03:59
餐廳名稱：天心岩 蔬食餐廳
地址：台南市南區中華西路一段312號
電話：06-2923161#2
營業時間：午餐 11：30 - 14：00 / 晚餐 17：30 - 20：30
公休：無
每人平均價位：大人500+10% 孩童250+10%
停車位：有
圖文網址分享：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/448788620
※此篇為試吃文
天心岩算是台南在地老字號的蔬(素)食餐廳，已開業長達36年之久
個人這次實際去品嚐他們家的菜色，其實真心覺得真的不錯吃…
而他們的素食是採吃到飽的方式供餐 (餐點的項目很多樣化選擇)
(據說每3-4個月會換一次大菜單，而每個月會菜單小變動，所以菜單上會有些小變化)
他們家最值得推薦的就是秉持著天然料理的製作呈現，並依客人們的需求不斷調整改變
真的是一間為客人健康把關的蔬食餐廳，並由飲食改善生活
就南台灣來談，似乎『吃到飽』的蔬食餐廳少之又少
而天心岩是個人覺得非常值得推薦的一間蔬食餐廳呢！
店家內部裝潢非常體面，很適合做為節慶、活動聚餐
店家的菜單種類分別有以下：
採餐車推送至桌自取項目：
『開胃前菜』、『現烤薄餅』、『招牌蘿蔔糕』、『蚵仔煎』、『主食料理』
採現點現做的類別項目有：
『必吃鍋物』、『小巧蒸點』、『台南小吃』、『現炒時蔬』、『精緻熱菜』、
『酥炸揚物』、『水果甜點』
現點現做的餐點會陸續端出，而我們可利用在空檔的期間，任意地選取餐車上的餐點
針對品嚐到的餐點，做一簡單口感分享(僅供參考)
【胡麻寒天脆藻、招牌蘿蔔糕、豆腐腦】
先是拿了兩份特色小菜及一份頗具飽足感的蘿蔔糕，而這三項各有其特色
胡麻寒天脆藻吃起來的口感有著超脆彈牙的嚼勁感，濃郁的胡麻香氣充斥於口中
招牌蘿蔔糕純手工製作，吃得到一絲絲蘿蔔絲的口感，且有顯著的香菇味，還蠻好吃呢！
豆腐腦對於有在吃蔬食的朋友一定不陌生，一種似豆腐、豆漿的味道
但口感較豆腐來得綿密緊實多了
【燒酒吉利】
有種麻油燉補湯的感覺，採冷壓黑麻油處理，湯頭喝起來較不會有燥熱感
搭配麵線及一些素食材，是道還蠻不錯的料理
【糖醋滋卷】
這道建議趁熱吃，香酥夠味，很像炸肉卷，但全部的食材都只採用素食相關食材去製作
糖醋法製作，使糖醋醬汁均勻地吸附於炸皮之上，內餡的料實際難以猜測
但整體的味道口感真的很好吃
【台南米雪糕】
黏密口感，沾附著花生粉強烈釋出花生香氣，也是道具有飽足感的餐點項
而個人還蠻愛他們家的這道餐點
【清蒸脆玉卷】
清爽口感，吃起來帶點微辣感，似關東煮的高麗菜卷，而內部有著菇類等素食食材的餡料
【月亮霞餅】
旁所附的沾醬為梅子醬，一樣擁有香酥脆的外皮，沾上醬汁完美呈現
真的不輸一般的蝦餅哦~
【五味鮮菇】
算是開胃小菜的項目之一，不過來這用餐不必管什麼先後次序，想吃什麼就拿什麼的概念
一道看似平凡的料理，採川燙過的鮮菇淋上廚師特製的五味醬
使其風味增添酸甜滋味，挺開胃呢！
【墨西哥薄餅】
這道料理在餐車上就已深深吸引我的目光啦~
色香味俱全的一道料理，蔬食義式料理手法呈現
上頭撒上大量的青、甜椒、素火腿等食材及我愛的起司 XD
吃起來微辣，薄皮被烤的香酥脆，這道我個人真的頗愛的呢！(就算多吃幾片也ok)
【多汁湯包】
剛端上桌時食用，真的會有種爆湯汁的感覺，裡部的混合了多種素食食材，味道還不賴
【手卷】
海苔包著的內餡有苜蓿芽、黃瓜條、素肉鬆、米飯、美乃滋
吃起來整體感為清爽又清脆，還不賴
【布子雪餘】
用素食製作成像魚的一道特別料理，外層用海苔包附有點像豆腐、豆乾的食材
吃起來味道清淡而夠味
【燒烤蔬菜百頁】
利用蔬菜製成的百頁豆腐，經炸處理並刷上醬，再撒上少許白芝麻粒，好吃又夠味
【哈蜜瓜口味冰淇淋】
自助區裡有個非常值得推薦的冰品項，每回的口味皆會有所不同
而此行我們品嚐到的口味為哈蜜瓜
他們家的冰淇淋完全純天然果物製作，吃起有著水果才能釋出的清甜感
清爽而不膩 (一項沒有負擔的冰品)
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