[食記][東區] 那個時代法式餐廳(試吃)

[cottonbubble (多肉動物)]

圖文blog版本 2016.06(試吃)
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63651421

那個時代法式餐廳

地址：台南市東區裕農路27-11號

電話：[phone]

營業時間：12:00~14:30、18:00~21:00、FB：那個時代法式餐廳

店家網頁：http://www.somewhereintime.com.tw/

位於裕農路一處藤蔓叢生，掩蓋整個牆面有著歲月痕跡，
外頭看不到任何裡面的蛛絲馬跡，窗簾擋的緊，超級隱密，
有用過餐的朋友都說真是一個舒服的好餐廳，適度的介紹與服務，
老物件與使用講究的器皿餐具，
夢幻般的場景，今天就要來揭開神秘面紗。

我們還在外頭張望，店家已經出來開門並確認預約。
是的記得務必預約，雖然說是二十年歲月的老字號餐廳，
老饕客人還是不少會來此用餐，朋友尤其推薦午間套餐，
價格較晚宴優惠，而且氣氛一樣好。

布面的椅子清理著實不易，「那個時代」在每一個角落都清理得相當乾淨，
連我們坐在邊邊角角，任何的骨董收藏都完整如新，
也讓每一位用餐的客人在最舒適的位置當中享受最棒的美食，像是在博物館用餐般。

那種停留在過去歲月的美感，服務生小背心制服的流利，
也難怪這麼多網友對於「那個時代法式餐廳」的讚揚。

放在邊角的那個櫃子中，餐具標價整套要價98萬，
這樣的收藏也會在餐點的擺放中讓客人使用，相當捨得。

老鐘是準的，並非只是擺設品。櫃上的每一罐酒寫上熟客的姓名，
說著他們對於餐廳的喜愛與忠誠，其實我這天前來品嘗中餐，服務周到，
餐點美味符合價位，要是有特別節日，預約此處絕不會失禮。

氣泡水&礦泉水 150元

首先放在桌上那三瓶，是要另外付費的氣泡水與礦泉水，
因為我原本就很愛氣泡水就開了一瓶，
店家會先放上檸檬片再倒，不過有點可惜不夠冰，
外頭真的很熱希望有冰水呢。沒有開瓶，店家會提供自家開水。

菜單 ─ 午間的菜單980元+10%服務費起

店員來推薦午間菜單上沒有的「羅西尼牛排」和「鴨胸」套餐，價位比晚餐還優惠。

法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油

麵包可續！麵包可續！麵包可續！(很好吃所以說三次)
玫瑰花瓣的奶油帶有一點鹹味，旁邊有著墨魚和原味麵包，相當有嚼勁。

雞肉佐柚子凍

夏天就是要沁涼的料理最對味。上頭還有味噌海帶芽點綴些鹹，咕溜一下子就吃完。

天使細麵.海鮮沙拉

天使細麵簡單使用油醋調味，上頭有鮭魚卵等少量海鮮，也是清爽型態的料理。

62度石安蛋.西班牙臘腸.藍紋乳酪蜂蜜松露醬

這是另外一份沙拉，我比較喜歡。

以蜂蜜及松露調味的溫熱藍紋乳酪醬料是後來才加上，沒有浸漬太深而有一些香氣，
乳酪醬放太久的味道就會很重，這樣子的蜻蜓點水般我很喜歡。
低溫烹煮的半生熟蛋黃更是其中的一個大亮點，
搓破之後的濃郁感與其他的沙拉互相交融，
還可以續麵包來將剩下來的蛋汁沾完，超好吃也相當有特色！

地瓜蘿蔔奶油濃湯

湯品的兩道都相當有特色。首先是濃湯，濃而不膩也不會鹹。
以蘿蔔為基底，但沒有菜味的討厭，而只有蘿蔔的香濃，泡泡下面藏著一塊雞肉，
讓濃湯喝起來更有飽足感。

菌菇清湯

通常送上卡布奇諾造型的都是濃湯，我詢問是否是濃湯店員笑笑的回答，
「這是清湯喔！」雞高湯為基底，但不膩，煮大量的牛肝菌菇煮到都融到湯頭當中，
所以沒有菇類殘喳在裏頭，很順口呢。

羅西尼牛排 2200元+10%

這是餐廳的招牌菜色

採用美國Prime冷藏菲力，不是冷凍的口感就差很多。
建議五分熟卻沒有切下去的血水流出，
看起來比五分熟再熟，但吃起來是口感軟嫩的，搭旁邊任何的蔬菜都相當美味。

旁邊那菱角般的羅馬花椰菜超可愛也好好吃，
旁邊的蔬菜每一項看似簡單水煮，卻都有甜味保留其中，
牛排上頭的鴨肝與黑松露都超級肥多的，與紅酒醬汁搭配起來，
真不愧是店家招牌料理，好喜歡阿！

櫻桃鴨胸佐血橙醬汁 1000元

鴨肝是主廚附贈的，只有晚餐有鴨肝，不過光只有鴨肉也好美味。
使用屏東的紅茶鴨，表面上塗抹橙皮蜂蜜稍微帶一點甜烤到焦酥，
肉質看似烤到熟但沒有太過於老態，保有肉質的鮮美卻沒有鴨肉的腥味，
底下的血橙醬汁沾取又有另一種層次的口味。

每一塊都好誘人，尤其是鴨肝真的好銷魂，一大口吃下去連舌頭都要融化，好好吃喔！

藍莓乳酪蛋糕

真是太美，像是劃過一道彩虹綻放，乳酪不太重口味，
加上旁邊的藍莓粒粒算是清爽的帶出尾聲。

卡布奇諾(熱)

看著店家那台金銅色Elektra咖啡機，我就決定今天附餐飲料都要選擇咖啡。
卡布的奶泡豐厚，咖啡醇厚香濃，在午後吃飽飽來杯重咖啡因正巧。

冰拿鐵與手工餅乾

除剛剛的美麗甜點，最後還送上好吃的手工餅乾來讓人聊天嗑話，冰拿鐵的漸層真美，
喝起來就咖啡牛奶，奶味略多了些。

一頓餐從十二點吃到兩點多，我們吃得相當慢也想說慢慢地邊拍照享受那個氛圍，
出餐的速度也隨客人步調而暫緩，隨時留意杯中水又不打擾客人聊天的服務態度，
讓人相當放鬆及喜愛，在很久沒有跟朋友約會的情況之下
選擇這間浪漫的那個時代法式餐廳，都有相當好的印象！

尤其是鴨胸與羅西尼牛排，真不愧是店家招牌菜色，好想再吃阿！


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※ cottonbubble:轉錄至看板 Food                                    06/27 22:44
→ yulymoon: 朋友之前帶女友去吃差點走不出來
→ cottonbubble: 是太貴嗎？中餐980元起還好啦
推 kim34: 這家超貴的啊，不過我爸就是在這家求婚的XD
→ cottonbubble: 特殊日子必備餐廳就是了
推 s74819: 好貴喔= =
→ yjwap: 之前去吃，店員還詢問我們怎麼知道他們店的，我說ptt上面，
→ yjwap: 之前去吃，店員還詢問我們怎麼知道他們店的，我說ptt上面，
→ yjwap: 然後就跟我說他們網路宣傳這塊比較不行，於是現在看到了這
→ yjwap: 個文XD 但是吃完真的差點要走不出來了...
推 Vincent3561: 真的好吃 帶女友吃差點走不出來 +1
推 LastHuman: 價格QQ
→ iamcnc: 哈 想不到這家老店淪落到試吃了
→ danielle77: 非特殊日子真的很難走進去～
推 wendylo: 真的值得一試！她整體氣氛的美感，食物擺式優雅，品嚐豐
→ wendylo: 富美味，真是美食饗宴，但價位較高所以重要節日或嘴饞我
→ wendylo: 們才會去。又懷念了！
推 mayday81620: 太貴了踏不進去......
噓 Drizzle: 看到價格超親民的 忍不住給噓 介紹就介紹 寫價格親民很
→ Drizzle: 假掰耶 價格寫出來 留給看的人自己評值不值就好 這種試吃
→ Drizzle: 文讓人反感
→ Drizzle: 推回來 手機系統問題 不是故意噓兩次
推 yms1202: 推樓上...這價格用親民形容說不太過去啊-_-（但跟其他法
→ yms1202: 式料理比，就不清楚了）裝潢跟餐點看起來真的不錯～
→ cottonbubble: 好，那我改一下，謝謝給予寫文的建議
※ 編輯: cottonbubble (61.216.116.145), 06/28/2016 14:25:04
推 mra2284: 認真問 原po如果不是試吃而是自掏腰包還會覺得價格很親民
→ mra2284: 嗎
推 Drizzle: 推回來
→ cottonbubble: 會，980元加1成服務費用是我每個月可負擔的
推 ffgis: 這間竟然淪落到要請人試吃...
→ yjwap: 但是吃完我們都覺得還好欸....覺得不太值得
→ yjwap: 寫文者可以跟店家說一下應該稍微裝修一下嗎？燈上面的白色
→ yjwap: 飾條都焦黑了@@(我覺得這個讓氣氛打折了)
推 abcca2002: 我跟我媽吃完後我媽還跑去吃了一碗陽春麵XD
推 xSAUCEx: 這單價其實跟國外米其林星級有的拼
→ xSAUCEx: 我指晚餐