※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TSW26wa ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台南市] 亞米亞米義大利麵專賣店
時間: Fri Sep 6 14:45:17 2019
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228159137
餐廳名稱：亞米亞米義大利麵專賣店
地址：台南市東區崇善路608號
電話：(06) 335-1297
營業時間：星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30
官網： https://www.yamiyami.com.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/yamipasta/
台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亞米亞米義大利麵專賣店" ，
主打義大利麵和正統拿坡里式窯烤披薩，
是很受好評的義式餐廳。
8/29(四)我回到台南，
就約了3位部落客好友們一起到 "亞米亞米義大利麵專賣店" 聚餐。
在崇德十七街走進去就可以看到這家餐廳的專屬停車場，
所以開車或騎機車到這家用餐很方便。
有1、2樓的用餐空間，
1樓空間寬敞又挑高，
裝潢很有歐式工業風，
櫥架上擺放多款紅白酒，
還有料理食譜書籍，
廚房是開放式的。
這家採用的是義大利原裝進口『FORNI VALORIANI』窯爐
這家也是有獲得義大利拿坡里披薩協會APN認證的呢！
往2樓的樓梯兩側有義大利的地圖、照片、海報做裝飾
我們的座位在2樓，
整體用餐環境乾淨舒適。
這家供應的主餐有拿坡里式窯烤披薩、焗烤、燉飯、風味火鍋等，
其他則有義式炸物、小菜、沙拉、甜點等，
飲料有咖啡、氣泡飲、茶飲等。
完整菜單內容可參見官網： https://www.yamiyami.com.tw/menu/
此外這家還會依當季食材推出隱藏版菜色
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"亞米亞米義大利麵專賣店" 秉持著「好食誠真」的理念，
堅持選用優質又安心的食材精心製作料理。
老闆還曾遠赴義大利學習製作正統義式料理餐點，
並且每週會引進從義大利空運來台的進口食材和原料，
包括CAPUTO麵粉和杜蘭小麥、Olitalia和Costa d'Oro兩種品牌的初榨橄欖油、西西里海
鹽、Ponti酒醋以及各種進口義大利麵等等，
就是為了要將最道地的義大利料理呈現給大家。
話說這些食材也都對外販售呢！
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開始來好好享用豐盛的義式料理啦！
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炭烤舒肥雞肉凱薩沙拉
有蘿蔓生菜、雞胸肉、培根、麵包塊、小番茄、帕馬森起司搭配凱薩醬。
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生菜爽脆並帶有水分，
凱薩醬挺濃郁的，
再加上鹹香碎培根提味和帕瑪森起司增添香氣更好吃，
雞胸肉軟嫩又帶有炭烤香氣。
紐奧良重起司鮮蝦雞肉扁舌麵
扁舌麵搭配草蝦、雞胸肉、帕馬森起司、紐奧良香料及重起司奶油醬。
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重起司奶油醬奶香濃郁醇厚並不會很膩，
細扁麵搭著香濃的重起司奶油醬很順口，
草蝦軟Q味道鮮美，
還有軟嫩雞胸肉，
可以說是海陸雙享的一道義大利麵。
培根野菇義大利麵佐有機溫泉蛋
義大利麵以青醬拌炒搭配培根、手工香腸肉、野菇、兩種硬質起司和豐富堅果，
放上半熟溫泉蛋。
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青醬充滿濃郁的羅勒香氣，
手工香腸肉挺紮實的而且香料醃得入味，
培根鹹香可口，
將溫泉蛋劃開將蛋液拌進麵裡，
味道層次更豐富。
香辣墨西哥辣椒鮮蝦茄汁麵
義大利麵以番茄醬汁拌炒，
搭配鮮蝦和墨西哥辣椒。
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酸香的番茄醬汁融入香辣的墨西哥辣椒，
酸酸辣辣很夠味，
鮮美的鮮蝦跟番茄醬汁也很搭。
西班牙臘腸炒小卷
西班牙臘腸和小卷、蛤蠣一起拌炒而成
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西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，
口感更紮實、油脂芬芳，
重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和辣味。
小卷Q彈又脆口拌炒地香辣入味，
蛤蠣飽滿又鮮美。
期待的拿坡里式窯烤披薩登場！
黑色搖滾披薩
有莫札瑞拉起司、鹹豬肉、芝麻葉、風乾番茄、橄欖，
並淋上巴薩米可酒醋。
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這家的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作，
麵團只以天然海鹽和酵母長時間發酵，
再經過高溫炙烤而成，
口感軟Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣，
又有著窯烤過的焦香。
鹹豬肉軟嫩帶油花，
味道鹹香可口，
芝麻葉口感爽脆帶點微苦，
加上酸甜的巴沙米可酒醋醬提味，
使得這道披薩吃起來相當美味！
酸鹹甜交織又爽口。
接下來介紹我們點的飲料
拿鐵
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這家的咖啡是選用義大利KIMBO咖啡，
在義大利拿坡里當地是首屈一指的咖啡品牌呢！
拿鐵咖啡香醇濃郁口感柔順。
金桔紫蘇梅香氣泡飲
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充滿金桔果香和酸甜，
冰涼清爽又解膩。
仙女紅茶
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以道地台灣茶製作的仙女紅茶，
香氣濃郁風味優，
搭配自熬紅糖味道清甜。
四季鮮水果茶
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這家的老闆不但很專業，
服務又很熱心。
而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正統義式窯烤披薩專賣店 "Gino Pizza
Napoletana" 的負責人GIno(鄭羽辰)也認識呢！
真的好巧啊！XD
他們都很優秀，
而且都秉持著將義式料理以正統道地又優質呈現的精神。
回到台南竟然也能找到這麼棒的義式餐廳！
"亞米亞米義大利麵專賣店" 不但各款義大利麵都很美味，
披薩也是正統拿坡里式窯烤披薩，
並且都是選用進口優質食材製作。
各道餐點質感和風味都很棒！
個人真心不騙地認為這家是我在台南吃過最棒的義式餐廳，
很推薦喜愛義大利麵、披薩或義式料理的朋友們可以到這家好好品嘗。
餐廳空間寬敞又有很多座位，
也是親朋好友們或團體聚餐的好地方。
此外 "亞米亞米義大利麵專賣店" 還有提供學校單位或公司行號舉辦會議或活動的外燴服
務喔！
而且他們的外燴服務一直是很受好評的！
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (118.166.123.171 臺灣), 09/06/2019 14:46:04