Re: [食記][麻豆] 碗粿蘭

[gto9992000 (小人物GINO)]

每次看到這種文章，就知道又要看到一堆酸文，
坦白說，我也只吃過這家的碗粿，
所以我也沒辦法評斷到底哪家碗粿好吃，
而為什麼只吃這家碗粿，因為這是我近親的碗粿店。

今天發文不是來吹捧自家東西好吃，而是我想說，
創辦人能有今天也是從一台小貨車開始，
我不知道創辦人弄出來的東西是不是真的麻豆口味，
但我肯定創辦人在我一路長大來看，一直很用心在料理部分，
而很多人不知道的是，創辦人只有國小畢業，
但是為了這家店的心力及付出，是一般人看不到，
更別說麻豆的活動，總是拿一堆碗粿給人吃，
而創業初期，因為電視報導，生意開始漸好，
人手不夠一堆客人吃白食，創辦人也完全替那些沒有錢的人想。
我不知道我們家的東西是否好吃，但是我肯定創辦人在許多上的付出，
是許多只從門外看的人想像不到的。

就像停車場，圓環旁邊的土地現在也不便宜，
為了顧客買一塊地供停車，有多少小吃店願意這樣做。

還有在地盛傳的謠言，甚麼創辦人很愛賭，
賭掉整家店，我只想說這真的是一個天大的笑話，
的確，早期的人誰不愛賭，當時的娛樂就是賭，
說沒有碰賭絕對是騙人的，但是店的產權，
早就在創辦人牽手往生時，土地分給底下的子女，
即便創辦人或是子女想賣，哪個金主願意買這樣的產權?

而傳說什麼現在經營權是某議員，我只能說更是好笑，
那位議員我想在麻豆的財富我想不用吃下這家店就已夠龐大，
而這些謠言會出來，只是當初某個有勢力的想敲詐創辦人沒敲詐成功做的凹步。

這篇文章，過陣子看情況刪除。






※ 引述《thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)》之銘言：
: ★店　　名：碗粿蘭
: ★地　　址：台南市麻豆區中山路179之8號
: ★營業時間：AM6:00~PM8:00
: 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60054337
: 為了前往某人想看的水晶教堂，離開舊台南市區後一路向北，
: 途中乾脆行經麻豆和學甲，順路吃吃東西再前往北門。
: 下午來到麻豆，已經吃不到只營業到中午的助仔碗粿，
: 所以改吃碗粿蘭，碗粿蘭的生意做很大，聽說年營業額有破億。
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: 除了文旦，麻豆的碗粿也富有名氣，碗粿蘭、碗粿助、阿樹碗粿、裕益碗粿王、炎山碗粿
: ...
: 真要算起來可是有很多選擇的，從交流道下來就可以看到最具知名度的阿蘭碗粿，
: 創辦人阿婆在前年就已過世，現今由兒子等後人經營，旁邊不遠處就有專屬的停車場。
: 店內空間大還有二樓，座位極多，且尚稱整潔明亮，
: 碗粿蘭之所以名氣較大，聽說原因為方才提過的交流道旁店面位置關係，
: 早期許多貨車司機因求方便下交流道即順勢吃上一碗，而後便逐漸傳開來，
: 這時候便會有人跳出來說在地人都不吃這家的，喜不喜歡還是自己吃過會比較清楚吧~
: 麻豆這邊的碗粿不似舊台南市區帶有較多醬油滷汁之深褐色，
: 和中北部常見的白色碗粿也不同，像我從小吃習慣的客家碗粿(水粄)，
: 是純粿味道比較簡單清爽不油，而麻豆碗粿在米漿裡則類似舊台南市放入了許多配料，
: 這樣厚重的碗經過蒸炊外層還帶有油光，裡頭乾蝦米香菇、瘦肉油蔥等配料，飄來香氣。
: 可以淋一些附上的蒜味油膏，用叉子轉一圈、分四塊，再挖起來吃，
: 有時想想從前的人很會動腦，把台灣人煮成白飯則吃不習慣的無黏性在來米做成糕粿，
: 立馬搖身一變就成為了受廣大人群喜愛的小吃。
: 這碗挖跪很快就被我吃下肚，三下五除二，是屬正常的好吃感覺，
: 各種配料香氣混合米香，口感綿軟但又不會因太軟而碎糊，搭配微甜的蒜香油膏，
: 聽到隔壁桌的阿北操著台語說未歹。
: 其他的小菜可能就沒有留下太多的印象，花生豬腳湯(50元)，偏鹹，想要發奶可以吃一下
: ...
: 豬血加腸湯(30元)，料的量和口味都還ok。
: 來到麻豆也可以順路去逛一下代天府，很大頗為壯觀，走走十八地獄也不錯！

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推 raccoon0120: 我爸跟我說過這些傳言欸……
→ raccoon0120: 要去搭和欣都會去吃
推 s99770045: 我不知道我說算不算酸文~當年地上舖防水帆布<因為都是
→ s99770045: 土>天花板也是防水帆布<因為沒天花板>~用餐空間都有竹
→ s99770045: 篙撐起來我那時吃起~有誰記得
→ s99770045: 而且半月型圓環道路是自家的嗎？
→ hem0207: 傳言我都有聽過耶…
推 babysonia: 我只知道老闆現在ㄧ個晚上可以在酒店花40萬台幣，掰
推 babysonia: 對了，只是聽朋友說，有掛不要問我。我夢見的
推 alexalexder: 聽朋友說......
→ cutenonon: 所以現在產權是誰的?
推 ctx705f: 聽朋友說，好負責的說法啊
推 hanaets: 第一次看到有相關人士出來澄清這件事！我覺得很好啊！因
→ hanaets: 為我也是只聽過某議員詐賭?拿到店的產權這個版本！為什
→ hanaets: 麼不把文章留下來澄清?
推 hanaets: 另外，店前方的圓環道路違停、違規左轉一堆！既然都請人
→ hanaets: 指揮交通，何不徹底執行，每次經過都覺得險象環生
推 Avril1975: 議員拿走+1.
推 fly1021: 這件事情早就澄清到爛了，信者恆信不信者恆不信，議員也
→ fly1021: 說過:如果那間是她的，她做議員幹啥。當初這傳言是選舉黑
→ fly1021: 函造成的
噓 aazz32520: 往佳里那個圓環塞車，就是貴停車場常把正常行駛的車輛
→ aazz32520: 擋住，硬要讓客人先出來，直行車整個後面卡住。
→ poppyvodka: 隔三年再去覺得味道變得比較油膩 沒以前的米香 有些可
→ poppyvodka: 惜
推 mayday81620: 我聽的版本是創辦人的兒子賭輸把店頂讓
→ libralibra: 如果那間是她的，她做議員幹啥?
→ libralibra: 神豬也很有錢  他不是也選市長
→ libralibra: 有頭銜要喬事情超方便好嗎
→ Xaotic: 對這間唯一的印象就是病死豬
噓 s91156: 同樓上
推 truffaut: 過年期間常會癱瘓麻豆圓環
噓 table5566: 讚同樓上
→ iammikatsai: 議員+1
推 tungevo: 也是聽到賭博的傳言…