[食記][六甲] 百年剉冰店~紮實一世紀的甜點攤

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：六甲百年剉冰店
圖文版網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56483742
地址：台南市六甲區恆安宮媽祖廟前廣場
電話：無
營業時間：AM08:00~PM06:00
公休：下雨天

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六甲恆安宮媽祖廟前的區塊最早最早之前是當地人潮最多的集散地，
早上是熱鬧菜市場，周遭則是秤斤賣的米店、傳統理髮店、金飾店、診所，
冰品店自然也是不可或缺的，難怪人家說第一賣冰第二做醫生，
1912年就開業是攤紮紮實實的百年老店，看這斑駁的攤車現在仍在使用，
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配料可以自己選搭不管加什麼料都是30元而已，
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[粉粿]
店家自製透黃有彈性又有點黏性的粉粿是筆者推薦必點的配料，
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其他配料有紅豆、綠豆、大豆、粉條、愛玉、粉圓每樣都非常可口，
而且都是店家一早天剛亮就開始製作的，
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[漬楊桃]
生津止渴的醃漬楊桃乾特殊的甜澀加到剉冰裡一點都不突兀，
[隱藏版吃法]
就是單點楊桃汁，炎炎夏日時加點碎冰加點水保證是消暑止渴聖品，
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[漬鳳梨]
醃漬的鳳梨酸甜適中在口內會一直刺激唾液的分泌，
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[湯圓]
湯圓現揉現煮，煮湯圓還是用糖水，每顆湯圓都吸飽甜蜜的好滋味，
熱呼呼的湯圓加進冰裡跟燒冷冰的吃法一樣，
[隱藏版吃法]
天氣寒冷時可以單點一碗暖呼呼的湯圓湯(要其他加料也可以)，
熱湯圓口感軟嫩外緣會裹著一層通透糊狀的澱粉，
舌頭一抿吸飽甜湯的湯圓就在口中化開了，這一化整個暖上心頭很舒服，
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鬆鬆的剉冰用湯匙搓入配料中發出沙沙沙的聲響，
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[麵茶]
來這點剉冰必加!必加!必加!麵茶均勻攪拌後溶入糖水中後會發生奇妙的反應，
仔細一看其實每種配料口味上都是偏甜，但化於糖水中的麵茶像是調和劑
把各種配料的甜串聯起來了，咀嚼時除了一致的甜之外還可以吃到各種配料的風味，
每吃一口麵香就會充滿口腔中，以麵香做為收尾接著吃下一口，
一口接一口每口都吃到不同的風味，這就是剉冰呀!
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剉冰的好滋味連筆者的外國朋友都大大讚賞!!
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百年老店的基礎果真深厚，每樣配料都可以是主角也可以是稱職的配角，
串場的麵茶是低調又完美的配角卻在結尾時讓人回味無窮。

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推 mini0530:這攤是從小的回憶啊~推他們家的麵茶粉！很好喝~可以單買
推 rain231856:這間超正點!! 我愛死了
推 mysteryuu:粉粿好好吃~~~
推 dramapop:很推！！
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→ jiern:1912年台灣就已經有製冰廠?
推 demo915:麵茶超棒
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推 xxringxx:喜歡麵茶，糖水換成楊桃汁！   然後偷推老闆超帥XD
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