[食記][六甲] 徐復興製麵部 70年的豆菜麵

[aoshiken (三十六雨風飄搖)]

餐廳名稱：徐復興製麵部(徐家豆菜麵)
地址：台南市六甲區中正路522號
電話：[phone]
營業時間：0600~1200(售完為止)
公休：
每人平均價位：20
--------------------------------------------------

附圖部落格版
http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/43733773


豆菜麵算是台南六甲相當有名的一道小吃
之前在舊市區的時候有聽到六甲的同事說過豆菜麵這道小吃
不過當時無緣一試，這次來六甲夢之湖健行當然就選定這個六甲知名的小吃來嚐嚐了
六甲豆菜麵支持者各有所好，
我這次來的這間是在六甲市場內的復興製麵部(徐家豆菜麵)
也是朋友他們家從小吃到大的推薦店

以店內的說明這家店算一算也快有70年歷史，真的是間道地的老店
這裡的東西賣得很簡單 就是豆菜麵、肉羹、肉羹麵還有免費的味噌湯

豆菜麵有分小盤大盤，也有論斤在賣(40)，
據朋友的說法，他家外帶早餐都是點個幾斤帶回家分著吃



豆菜麵 20
以台南小吃的價位來看，豆菜麵算超級平價的小吃
而且份量又扎實，這麼大一盤才20元

豆菜麵其實是一道非常樸實無華的料理
豆菜麵加上一點豆芽菜在淋上蒜頭醬油就上桌了(素食的差別在只淋醬油)

豆菜麵的溫度是常溫，我吃過冰的涼麵也吃過熱騰騰的麵條
但是常溫的麵我還是第一次吃到，豆菜麵的每一條麵條都根根分明

麵體本身軟硬適中，加上蒜頭醬油的調味
吃起來很爽口一點都不油膩，很純粹的就是在感受豆菜麵的風味

在最近這種夏天吃個人覺得非常的適合，簡單又很滿足 推

另外值得一提的是，如果喜歡吃辣的朋友，一定要試試店家的自製辣醬，
友人激推搭配店家的自製辣醬來吃豆菜麵
但是不吃辣如我者，在最後一口麵嘗試搭配下 恩.........太辣了 XD



味噌湯(豆醬湯) 免費
這裡的味噌湯跟豆菜麵一樣都很清淡
帶有淡淡的味噌味，搭配豆菜麵邊吃邊喝
不會蓋過豆菜麵的味道，又能止渴

不愧我朋友說的吃豆菜麵就是要配味噌湯阿!

--
好像是部落格的pixnet
http://blog.pixnet.net/aoshiken

聽說這叫粉絲團
https://www.facebook.com/Aoshiken36

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.88.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1462461909.A.39E.html
推 syuchen: 這家好吃！推六甲 媽祖冰、三輪車蔥油餅、國中黑輪伯，這
→ syuchen: 些都好吃的古早味
推 prose: 推六甲
推 chister: 推
推 kizqinger: 這家好吃，小吃到大！
推 p101422: 我們家都吃tea原味旁邊小巷那間
推 KuoBully: 我家都吃樓上說的那間 好吃!!!
推 dragon49: 都吃這家 這家超好吃