推 xboxandone: 住附近 曬麵線從小看到大 04/22 19:11
＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊
餐廳名稱：六甲無名幼麵（非餐廳，非熟食）
地址：台南市六甲區仁愛街俊雄藥局旁
每人平均價位：15/把
這家的麵線真的好好吃，不是業配，
但就是local到沒有招牌，
沒有menu
沒有包裝
http://i.imgur.com/E2im5kP.jpg
（如果買一把，就是裸装，加塑膠袋，）
製作和販賣場所也古老到不行
http://i.imgur.com/N1NGRdE.jpg
只有在地人才知道的美食。
麵線本身就有鹹度，煮時不需再加調味料。
老家就在這附近，
麵線真的就是趁著晴天慢慢曬，
能這樣堅持古法製作真的很感人。
【以下文章經作者同意，
轉貼自我是六甲人】
《走過一甲子的不平凡》
它是尋常至了不起眼的食品，
總是靜靜躺在雜貨店的一角,
是一種再平常不過的止餓食材。
http://i.imgur.com/hcFJC7w.jpg
它的價格數十年來從一綑10元至今15元,
真的是平民價格啊!
但卻是你我不可或缺的，
配上豬腳是可以去霉運的豬腳麵線，
在羊肉店內淋上一湯匙羊油的可口麵線，
甚至半夜肚子餓時，
單單水煮加上一顆蛋就讓你垂涎三尺了。
若是冷冷的天以老薑熬煮湯頭，
加上排骨或雞肉，打顆蛋，
混入麵線，更是一碗動人的美食。
它就是幼麵（＜=台語，俗稱麵線）。
隱藏於六甲媽祖廟附近不起眼的民房間，
一對年近半百的陳姓兄弟
（大哥旺樟，小弟旺村），
繼承父親陳圖的手藝
（父親從佳里搬遷來六甲，
17歲做至今已82歲了），
堅持手工製作，堅持不使用添加物，
一切都是原創食材，讓民眾吃得安心，
陳家二代已從事40餘年，
每天4～5點起床攪拌麵糰使至Q軟適中，
再接著披上麵條架接受陽光的洗禮，
接受微風的吹拂，使麵線乾溼適中，
所以採訪過程中不時看見陳大哥灑水器噴灑。
這一份對工作的認真，對家傳的執著，讓人欽佩。
望著似一襲白紗披在架上，真的是壯觀之美。
其滋味更是令六甲人難以忘懷的好味道。
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