[食記][中西]待改進的上品鐵板燒

[skhedy (Hedy)]

*店家資訊請置於文章開頭*
★店　　名：上品鐵板燒
★地　　址： 700台南市中西區府前路一段283號12樓
★電　　話：06-2138811
★營業時間： 11:00-15:00/17:00-22:00
★公 休 日：不清楚

這是一篇無圖的食記，但是我的第一次造訪。


先說說這次來的原因：

看到某篇關於鐵板燒推薦的發問，有板友推薦上品，恰好正在煩惱為家人慶生的好去處，

於是我在17LIFE的網站上買了四張原價1200元，特價528元(含服務費)的優惠憑證，並訂
了12.20的位置。


內容有：(擷取自17life)

頂級帶骨牛小排/嚴選薄切肩小排/極品牛舌/翼板牛排/香煎櫻桃鴨胸/嫩煎松板豬排/嫩煎
雞腿/起士焗大蝦/香煎干貝/香煎澎湖小卷/麥年鱈魚/牛肉洋蔥捲/豬肉包青蔥捲(13選3)

主廚湯品(4選1)

特調飲品x1(以現場提供為主)

田園沙拉x1

香蒜麵包x1

夏威夷式自助甜點吧無限享用，
加贈尊爵禮券3張！

先前就聽老爸提及這是全台南市第一家鐵板燒餐廳至今，更是滿心期待的前往。



以下是個人主觀評分：

服務態度與品質：★★
主餐13選3：★★★★★
自助吧：★

◆關於服務態度品質：
我想，有去過的板友都知道，上品的再訪率完全會被那位較年長的女士消滅。
經詢問其他服務生後，得知她是會計，常常被客人投訴服務態度不佳。

除此之外，服務生的訓練有待加強。包括放置玻璃杯等動作，應該要再放輕避免撞擊聲。

我給的兩顆星是給其他我認為態度不錯的服務生，以及為我們掌廚的廚師，

大概也是我家老爸太健談了，一直跟人家聊天，因此廚師很有回應XD

●主餐：
這個套餐是13道主餐選3種。
我選的是：翼板牛排、極品牛舌、櫻桃鴨胸。

湯品選的是：羅宋牛肉湯★★★★

此外附上一杯冰奶茶以及沙拉，其實這天氣，我認為可以讓顧客有冷熱飲選擇。
沙拉的部分很新鮮，優格醬讓人感覺爽口。

奶茶：★
沙拉：★★★★

主餐大致上皆令人滿意，無論是肉的新鮮和料理方式，都讓我們回味無窮。牛舌必點，因
為平常很難得能品嚐。

此外家人點的松阪豬肉及嫩煎雞腿排也十分推薦，肉質很棒！至於每道牛肉的部分，要搭
配店家附上的洋蔥末，才能帶出牛肉的滋味。

再來是湯品的部分，湯頭非常濃郁。番茄味十足、牛肉雖然只有兩到三塊，但燉煮入味、
口感細嫩。

家人還有點洋蔥湯、海鮮湯，評價都非常好，在湯的部分我們都認為是極用心的。


●自助吧
這是最讓我們降低再訪率的一點。

要享用自助吧，必須在主餐用畢後更換座位。我想這是可以接受的，畢竟鐵板的位置要留
給其他需要用餐的顧客。

但是來到自助吧彷彿被「打入冷宮」

燈光不足、沒有音樂、沒有服務。
(後兩者經工讀生解釋是因為人手不足)


提供的餐點：

*同類型兩種口味的小蛋糕
→真的很陽春=  =品質太低了

*水果(當日提供的有西瓜、芭樂、奇異果)

*咖啡機(美式、義式濃縮、卡布奇諾)

*簡單的茶包(薄荷茶、玫瑰綠等等)

*冷飲(每壺都有一大塊冰浮在上方)：冰咖啡、西瓜汁、紅茶(目測應該是)

*餅乾兩到三種(很low)

種類及品質真的很讓人失望，不禁讓我們覺得和享用主餐時很有落差。

再訪率此時已從享用主餐時的99%瞬間降低至20%。


結論是主餐部分買團購券前往享用，很是推薦，但自助吧和糟糕的服務態度就要先做好心
理準備。

要求客人換位置無妨，但是應該要營造讓人有更覺得溫暖的感受。而非變成「主餐用完就
什麼都不是了」。

真心覺得這麼一家珍貴老店如果就因為一個年長女士( 但我也很納悶老闆為什麼遲遲不將
飽受投訴的會計調離目前工作崗位) 、自助吧而倒閉，真的很可惜。

而這兩點真的完全是造成回訪率低落的主要原因。


衷心希望大家前往用餐時，也能夠不斷提醒他們該改進的地方，讓他們更好，把這間台南
第一家的鐵板燒經營的有聲有色，永續不斷。

有機會還是會再去品嚐的。(雖然他們似乎忘了給優惠憑證寫明會贈送的折價券)


以上，感謝板友閱讀：)
手機排版請見諒！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.100.115
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1419177016.A.37C.html
推 ctx705f: 1200這價位怎麼要求都不算過份啊 有點扯
如果下次沒有優惠憑證，這種用餐內容我大概不會再去了
※ 編輯: skhedy (223.142.82.43), 12/22/2014 08:12:00
推 lightalice: 那位女士態度真的....
讓人無言
推 hgf125: 額~優惠卷那弄阿 吃過一次原價的 主餐不錯
主餐真的不錯！
優惠券網址在這 http://ppt.cc/0eIW
還有其他價位可以選擇，但要注意今年的好像到月底而已喔！可能要趕緊去吃或是等明年
的。
※ 編輯: skhedy (223.142.82.43), 12/22/2014 10:48:12
推 chisestar: 之前買過團購券去吃 期待太高結果很失望
還好我有爬文XDD就稍做了點心理準備
不敢有太高期望
但完全懂你的感覺啊！
※ 編輯: skhedy (223.142.82.43), 12/22/2014 12:38:49
→ keon29: 鐵板燒我推中華西路麥當勞旁邊的大森雖然不是走高價位
→ keon29: 但是裝潢相當懷舊餐點也不錯重點是湯超好喝料很多糾甘心QQ
感謝推薦！列入口袋名單～
※ 編輯: skhedy (223.142.9.151), 12/22/2014 18:32:49