[食記][中西] 歐培拉 義式餐坊 (已不推)

[LumiChu (呵呵)]

【台南美食店名】歐培拉 義式餐坊

【營業時間】
11:00-22:00(假日全天候供餐)
11:00-15:00(平日供餐至14:00)
17:00-22:00(平日供餐至21:00)

【電話】06-214-4517 (建議先預約)
【地址】中西區大埔街30號

【再訪日期】2015/03/07、2015/05/15、2015/06/07

網誌連結：
http://y100.pixnet.net/blog/post/358037202


我之前覺得這間義大利麵很好吃，所以寫了推薦文。

最近幾次嘗試之下，人變多了、FB打卡按讚的好友也變多了，它退步了。


可以參考一下我之前寫的推薦文：
http://y100.pixnet.net/blog/post/248482093

再來看下去，這篇為什麼不推薦文。


因為我自己吃過台南很多間義大利麵店，我曾經給這間店很高的評價，也推薦許多親朋好
友來吃，但是它退步了，我也會告訴大家。


沙拉的部分

  醬汁變少，而且醬沒有調均勻，底下是濃郁卻微少的醬，還有些十分酸的(猜想是檸檬
汁)分布不均，醬的量已不像之前給的那麼充足。
  我之前吃沙拉時也都沒有拌過。

  蔬菜的部分是我最疑惑的，之前的蔬菜十分新鮮，但現在人變多了，怎麼反而沒有以前
那樣新鮮的口感了？

  人變多不是出貨應該變快嗎？還是為了壓低成本，叫了更大量的囤貨呢？


濃湯的部分

  是有差不多濃稠或是更濃稠的時候，但是味道變淡，是不是只是加了更多鮮奶油調合而
已

  已不像之前的味道濃郁。

  【麵包跟濃湯的部分已經不能再續一次】

  換了新的、漂亮的菜單，價格變高亦或不變，但CP值降低了。



主餐的部分

  印象中以前德國豬腳是$480，換了新菜單之後變成$580

  多了披薩的選擇，不過義大利麵品項也變少了

 【而且老饕部分不能換麵】

  之前吃的口氣很重的煙花女，現在也變成筆尖麵了

  它有些搭配的是筆尖麵……歐培拉厲害的不就是手工義大利麵嗎？

  果然因為醬汁的選擇不得不吃了筆尖麵，個人真的不喜歡。

  我之前就試過一次了，今天又試了一次，只能說：是失望的。

  在我失望打部落格的時候，服務生想收盤子，我還沒吃完，說還要用，結果她就收了…
…再提醒一次，才拿回我失望的筆尖麵

  不過友人吃的白醬還是滿好吃的，只是醬汁沒有收的像之前那麼乾，但口味還是滿好的
。

  至於我就一直踩到雷品項……

  上次在快午休時來吃的德國豬腳義大利麵$280，麵體也不像之前那樣好吃，醬汁太濕沒
有收乾，感受不到風味，有點拖泥帶水的感覺，豬腳也烤的太乾硬，跟第一次吃到的水準
落差有點大。

  這次嘗試的雜貨商人筆尖麵$260，筆尖麵體掌握的是不錯的，有點外韌內軟，但個人不
喜歡，而且吃不飽。

  個人只是喜歡他們家的手工義大利麵，會吸附醬汁，跟他們家的特色醬汁也比較契合。
  筆尖麵還要用中間空心的地方撈醬汁，還不一定撈的到，多空虛。



甜點與飲料的部分

  之前都是奶酪，03/17、05/15，兩次都吃到奶酪中間變成類似蒟蒻的樣子……(上面是
正常的，網誌有附照片)

  跟上一篇文章吃了4次的樣子都不一樣，我想我是踩雷了……

  05/15有跟店員反應，她說是可能是她們家冰箱的問題，導致中間沒有#$%&#…之類的，
要換一份新奶酪給我，但我已經踩兩次雷，沒有勇氣再吃那噁心的狀態，便說沒關係。

  這次06/07的甜點是蛋糕，就是普通飯店附加的把費拿來充數的蛋糕口感，跟飲料一樣
有點雞肋，飲料可以點蜂蜜檸檬(正常冰，沒冰不好喝)。


結論：

如果要來的朋友，建議點單點的普通義大利麵就好！

因為套餐已經不超值。

因為老饕風味不穩定。

因為來這不吃主打的手工義大利麵就沒意義。


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網誌連結：
http://y100.pixnet.net/blog/post/358037202
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 222.251.13.68
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※ 編輯: LumiChu (222.251.13.68), 06/07/2015 17:26:48
推 hanginthere3: 我也覺得他換菜單之後就變不好吃了！
→ hanginthere3: 我之前也是大推他家的義大利麵，也很常去吃
老饕品項滿不穩定的
而且居然不能更換最厲害的手工義大利麵

推 dlevel: 拍拍~~~
謝謝 你人真好OAQ

推 ballpoint: 我覺得還是很好吃耶，我會給他台南最好吃的義大利麵
"普通"義大利麵還是好吃！
但套餐那些……回不去了
所以結論是單點"普通"的義大利麵就好~

推 sunbowbaby: 我也覺得換了變貴又口味上也沒像以前...
還好不是我味覺出了問題
人變多很好~難道水準不能一樣好嗎~哀傷
※ 編輯: LumiChu (222.251.13.68), 06/07/2015 20:11:12

推 yivqke: 價格變貴沒錯，單點就好，青醬海鮮義大利麵很好吃，只是服
→ yivqke: 務品質不好，粗心沒照顧到客人，單點還附套餐餐具
→ yivqke: 吃完收餐還忘了把餐具收走，很粗心
服務生的訓練程度有不太一致的感覺
的確只剩下單點能推薦了……
原本義大利麵的品項似乎是比較穩定的

推 how0915: 很認真寫欸。。我已經沒那心力去試義大利麵了，加油
原本是我愛店啊……OAQ
能去那麼多次，真的超有愛的
但他們似乎還沒有那個能力可以做好現在這樣的客源

推 hsiens: 之前也是為了煙花女不得不點筆尖麵...一整個無言
對……大概就是這種感覺
厲害的手工義大利麵體去哪裡了！

→ farfarca: 同感！價位變貴服務品質下降衛生也有待加強：（
只能令人難過… 回不去愛店了
※ 編輯: LumiChu (222.251.9.171), 06/08/2015 14:16:34

→ chaumomo: 五月底去吃的時候湯和麵包還可以續耶？@@
昨天去吃，確定不能續唷！
※ 編輯: LumiChu (222.251.1.17), 06/08/2015 17:58:00
推 leo1108: 這間真的退步超多
推 kojishen: 一年多前去覺得還不錯說QQ
推 HSMIYAA99: 之前去的時候好像是點海鮮青醬，味道如何我沒印象了但
→ HSMIYAA99: 是服務真的很…上餐的順序很怪…可能是太忙吧