[食記] [東區]知名火鍋老店重新開張(反推)

[isitalo (Afra)]

第一篇反推，就給老店了…
也想上來詢問曾經吃過的朋友們，
這間到底正確的用餐流程是什麼…
食材口味都不差，但不是一個很愉快的用餐經驗。

以下對話內容我無法明確的記得每一個用字遣詞，但依記得的文字呈現，盡量不會有太大
出入。

後甲圓環旁的知名火鍋老店最近重新回到原本位置旁重新開張，
雖然身為東區人但卻從未來吃過，
趁著天氣涼涼的約了家人一起來吃。

一進店內，店員幫我們帶位，
把單子放在桌上後，跟我們說先至冰箱選菜，
看到冰箱內有一個選項是「現切牛肉」，跟店員詢問後說已經完售，所以我們想說那等湯
上桌再去冰箱拿肉盤，

但我們一直等不到我們的鍋，
當下沒有計算切確時間感覺可能有等個十來分鐘，
在等出鍋的客人應該只有我們一桌以及一桌應該比我們晚進來的客人，
後來友人先詢問店員我們的鍋還沒有上，
店員告知說：「喔喔～因為我們現在都改在廚房拌炒，現在還在幫您準備，再稍等一下」
我們想說應該是現在空間不大怕店內味道太重所以才在廚房拌炒。

但…我們的鍋還是遲遲沒來…
我無法確定總共等了多久，
後來我們直接到櫃檯跟可能是領班的詢問，
對方詢問我們桌號然後進去廚房詢問，
店員才端了一鍋湯出來，
然後跟我們說：「因為你們沒點肉，所以我們廚房無法幫你們拌炒」
我們就說：「沒有人跟我們點肉阿，也沒有人跟我們說怎麼點」
店員回：「直接拿肉盤%^*#&(這邊我沒聽清楚)跟以前都一樣啊！！」
我：「不好意思我們是第一次來」

無法接受用老店的標準去判定每一位上門的客人都是老客人，我們是真的不清楚用餐方式
，倘若我們這桌遲遲沒有點肉盤，一直無法出餐，是不是應該有人主動提醒我們？

並且我們一開始也詢問過肉盤，途中也詢問過鍋底，完全沒有人跟我們告知，
上鍋底後，家人詢問店員有湯碗嗎？店員回覆在餐具區的部分有碗，但家人過去只有醬料
碗，店員才又給上湯碗…

湯頭不錯，肉很新鮮也很好吃，燕餃很特別有包馬鈴薯！！
佐料選擇多，
有洋蔥末跟花生粉這兩個選項很加分，沙茶也很香。
上網爬文說變貴，但因為我們以前沒有吃過所以沒有辦法比較，我們四大一小吃起來總共
$920我們覺得很Ok。

吃到後面看到別桌有店員拌炒的服務…剛剛不是說都改在廚房拌炒…？但我不確定該店到
底是點什麼才會有拌炒這件事，希望有用過餐的朋友們可以幫忙解答>_<


結帳的時候又發現一件神奇的事…
櫃台說：「請問你們的蛋有上嗎」
我聽到就想說，這意思是沒上我們的蛋嗎？因為我們的確沒拿到蛋，但是單子上一開始就
畫了，
http://i.imgur.com/ShPdBfq.jpg
我就問櫃台，請問蛋是一開始就會上嗎？
櫃台說，蛋跟白飯一樣是我們自己叫，
我就問說，可是一開始就已經幫我們畫了，
櫃台說，所以我這邊幫你退掉了，
(就是退蛋的地方畫了)

正常來講應該都是點了才會畫，這種畫了之後沒有出，然後結帳才退掉的方式我是第一次
遇到…

http://i.imgur.com/LgOlOCp.jpg
然後我們有拿一盤這個，吃起來有很可怕的味道，很重的油耗味跟塑膠味，後來有跟店員
告知，他有一些很奇妙特殊的回答，但我記不太清楚細節我就不論述，最後是有幫我們把
這盤的錢扣除。

吃完發文在自己頁面，有朋友也留言說前一天去吃也完全沒被告知用餐方式，詢問店員也
講的跟結帳的時候不一樣，剛好還遇到態度不友善的店員…

這間老店是很多人的回憶，老客人一定很開心他的再次開張，雖然在台南非常有名，但真
的不是每一個人都吃過，如果每一位客人進到店內都不願意再次介紹，這樣勢必還是會流
失一些新客人的…

對了，有趣的是，面紙還是用前店家Iceage的 XD
iceage的吉祥物也還在門口，覺得有點感慨 XD


回來爬爬文後，下次想去試試錦城。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.101.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470175601.A.39A.html
推 derek0212: 錦城跟韓城沒得比，服務比較好沒錯
推 vester: 現在都吃錦城，雖然比較遠一些
推 swt24090: 改吃錦城了，上次路過，內部裝潢還有Iceage的痕跡
推 IAMBB: 去過二次，第二次店員有提醒要先拿肉去給她炒(桌邊非廚房)
→ lily2141: 路過，人很多
推 ento: 錦城服務好也合口味，方便停車
→ shiou01: 二十幾年前的回憶，那時火鍋店少，韓城生意好。現在火鍋
→ shiou01: 店一堆，韓城不如以前。
→ peterpan910: 你也太多東西記不清楚了吧...
推 rxcx: 有時候店員說的東西不是腦內有印象的東西 導致記不清楚
→ rxcx: 覺得這樣的情況還蠻常見的! 而且原po不清楚的地方才1-2個
→ rxcx: 個人覺得還好呢!
推 clair281: 這間不是原班人馬開的喔，說是別人(冰店)投資的,詳情可
→ clair281: 以去錦城聽老闆娘說故事0.0..
推 k5a: 韓城對吧 我也剛去吃 嗯...個人鍋好貴 之前的價位回不來了
→ k5a: 只有附白飯沒有蛋 但單上又有退蛋選項 最後又講素食鍋才有附
→ k5a: 其他種類是沒有附蛋的
推 k5a: 我吃到的牛肉則是筋一堆 咬不斷只好吐掉 唉
→ lionboy530: 之前是桌邊炒的啊…
推 lovecard: 從沒吃過...
推 kokoluu:  那一盤是炸豬皮
→ PerfectBlue: 去年夢時代開幕不久，ICEAGE還買一送一，然後就倒了
→ PerfectBlue: 哭哭，不然今年夏天蠻熱的應該可以賺一票
推 wunn: 如果是iceage投資的，那冬天開冰店，夏天開火鍋店的思維也蠻
→ wunn: 特別的
推 limil: 前天去吃……有點……失望了！
推 shallow1112: 韓城啊……好懷念
推 Drizzle: 吃過舊韓城  但超失望的 普通又貴 還不如吃三媽
→ owhaha: 去崇善路吃崇善石頭火鍋
推 stitch900314: 崇善路的崇善火鍋很好吃
→ knighthgink: 沒進去過+1，看起來就很貴
推 jiko461: 服務有點......讓人傻眼啊
→ stevenkuo: 不是回歸仁嗎?再開？
推 reaghtry: 錦城口味比較道地好吃，服務也較佳。
推 ikariton: 推錦城，服務態度超好
推 o7611385: 善化店好吃 價格也不貴
推 aneerie: 錦城比較好吃...
推 a92vicki: 錦城比較好吃，現在都吃錦城
推 alice110476: 推錦城，現在都去錦城吃了
推 Bambooojune: 我以前吃韓城 現在都吃錦城~~~
推 Thien: 海安路的錦城比較好吃，現在都只去那
推 LINKIKI: 錦城比較正宗
→ isitalo: 看來一定得去吃看看錦城了XD
推 goodwyh: 不看招牌的話，錦城的感覺還比較接近小時候的韓城...
→ isitalo: 回pe大，其實我大部分都記得，只是可能有些細節不確定的
→ isitalo: 情況下，我寧可先當作是自己不記得，也不願可能錯誤發言
→ isitalo: ，造成誤會別人的情形發生^_^
推 Zeroap: 推錦城，東西好吃服務態度好
推 mystarlove: 錦城味道沒跑掉，還是一樣的好吃！
推 yinling0105: 我上次去也是 應該等了快一個小時吧 還是一直詢問店
→ yinling0105: 員才出鍋 蛋也是早就畫了 若不是提醒他有畫 我想他可
→ yinling0105: 能也忘了送上來
→ yinling0105: 當作吃回憶也不錯啦
推 lucha: 推錦城
→ eric791112: 漢城外開始一堆違停車輛麻，機車右轉請小心
推 ChaoYin: 韓城點太少結帳時還會叫店員回去翻,看是不是有藏盤子
→ ChaoYin: 被當賊的感覺真的很不好,超不推
推 specileid: 好多人推錦城~ 改天來去吃
→ isitalo: 我是原po，今天特地去吃了錦城了，態度非常友善！一進門
→ isitalo: 就先問有沒有來用過餐，以及點餐方式，味道也不錯，我能
→ isitalo: 理解為什麼大家都推錦城了！！