作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)
看板Tainan
標題[食記][中西] 阿堂鹹粥&阿村第二代牛肉湯
時間Thu Jan 22 22:47:29 2015
★店 名:阿堂鹹粥
★地 址:台南市中西區西門路一段728號
★營業時間:AM5:00~AM12:00賣完為止
★公 休 日:周二
★店 名:阿村第二代牛肉湯
★地 址:台南市中西區保安路41號
★營業時間:AM4:00~AM12:00 PM6:00~PM12:00賣完為止
★公 休 日:周一晚上/周二早上
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59840332
台南賣虱目魚的店家如此之多,唯獨阿堂成為了名氣最大的觀光熱門店,
價格雖不算便宜(漲得快?)但門庭若市,令我心中實在好奇。
在吃了幾間虱目魚之後,終於有機會來此嚐嚐,倒沒有刻意早起,
而是昨日晚上睡不好,乾脆起床吃早餐,看了看時間,清晨快5點而已~
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大概是剛開店沒多久又是星期一,沒多少客人,只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯,
人若一多雜亂,不管是店家態度或是餐點品質,難免有可能受到影響,
所以覺得這時間來吃挺好,菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨,
原本有點一份油條,不過時間太早暫時從缺。
先吃個香酥煎魚肚,只能說時間點應該也有影響,新鮮度沒話說,
且剛煎好熱熱的吃,感覺就良好,這盤魚皮煎得特別脆。
因為叫了煎魚肚,所以就吃綜合鹹粥,不吃魚肚粥了,
裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉,量還不少顯得豐足,
魚骨高湯、米粒與碎魚肉,三者合一,味道雖簡單但很耐吃。
兩人合吃一碗粥覺得剛好,嚐到味道又不會吃過多,湯湯水水的東西如吃不夠,
再點一碗湯來喝,到台南特別常喝魚皮湯,喜歡帶了一層薄魚肉的,裹魚漿的就比較不喜
,覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~
其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸,應該說是魚雜,
還是剛剛說過的,一早吃到就是新鮮,老生常談就是完全沒有腥味苦味,
粉嫩的魚肝、帶點彈勁的魚腸...裡頭還有增添濃郁感的魚脂,
這些只要沾一些豆瓣醬就很好吃。
這樣吃下來感覺都還蠻不錯,可能也是運氣好,一早開店來吃品質就有差別吧?
因為價格偏高一些的關係,所以C/P值上應有更好選擇,
但吃東西嘛~有時只是吃習慣罷了,就像店裡早早來吃的阿北~
只吃一攤感覺不過癮,所以第二攤就來到附近保安路的阿村第二代,
吃完阿堂天都還沒亮,遠遠就看到牛肉湯明亮的扛棒。
店裡看得到熬煮的湯底,蔬果牛雜牛骨,以為應是濃郁,端上桌卻頗為清澈,有甘甜味~
不過牛肉片卻吃得不習慣,入口雖然很軟,不過肉味偏淡,
算是目前吃到比較不合胃口的,剛好這天早上的肉是如此嗎?
還炒了一盤牛舌和毛肚,牛舌就不說了,毛肚倒是不錯吃,
恰好的脆與酸勁,都快吃飽了卻有開胃之感,一早這樣吃還挺特別的。
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→ truffaut: 這家價格有涨 但不至於像西門綠園觀光名店一樣 觀光價 01/22 23:40
推 gikwang0330: 阿村推高麗菜炒牛肉 吃好幾年了XD 01/23 03:27
推 YQE766: 推阿村 01/23 10:48
→ zacawoo: 阿村不推,老闆娘態度不敢恭維 01/23 20:22
推 JiRui: 煎魚肚跟我媽煎的差不多,個人覺得普通,粥的話就感覺料多 01/24 08:44
→ JiRui: ,價錢成正本…上次去排隊還排了一肚子氣,呵呵…台南的美 01/24 08:44
→ JiRui: 食要排隊的,不一定就是最好吃。可能是待台南高雄習慣南部 01/24 08:44
→ JiRui: 飲食的美味了ㄎㄎ 01/24 08:44