[食記] 台南 落成米糕店&富盛號碗粿&阿松割包

[paulyear (阿一)]

   餐廳名稱：落成米糕店
   消費時間：2012年/8月
   地址：台南市中西區民族路二段241號
   電話：[phone]


完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1185965


在朝代大飯店安頓好行李，準備租機車到處趴趴走，
府城觀光護照提供機車出租的優惠，就在火車站出口旁的松興租車，
位置方便又有跟台南觀光協會簽約，相對來說也比較安心。

為了這次的台南小吃之行，
阿一一特別製作了美食地圖，網羅許多當地推薦的人氣店，
準備好肚皮給它吃個夠，大家來府城也可參考看看。

跟著地圖往前進，來到第一站落成米糕店，看招牌還滿活潑可愛的。

不過從走進店門口開始即感受其濃濃的歷史感。

火爐鍋中正冒出陣陣白煙的，
是網友推薦來必點的滷鴨蛋，看那蛋的顏色就知道很入味。

木板隔間鐵桌和板凳，就是很傳統的小吃店，
不過有清涼的冷氣吹拂，能抵抗南台灣的悶熱，
從林鳳營站坐火車過來，午餐變成了下午茶，正好能寧靜的享受品嚐。

原本是開在民族路上的小小攤位，
逐漸累積口碑後終於有現在店面，也獲得許多報章媒體的報導機會。

讓人看得痛哭流涕的價目表，當然對台南人一定很尋常，
卻是台北早已不見的價格，店內的招牌當然就是米糕，
搭配四神湯和一些簡單小菜，喜歡米糕或肉燥皆可帶回家。

來個米糕配滷鴨蛋正統的台南人吃法！

夾開鴨蛋是鮮黃蛋黃，吃起來稍乾但滿綿密，入味充滿滷汁的香氣。

結合了油飯和滷肉飯，灑上肉鬆和涼拌小黃瓜，
跟常吃的筒仔米糕很不同，小黃瓜爽脆新鮮又清甜。

滷汁不過油量也給的夠，煮到透的滷肉入口即化，在充份包裹著QQ米飯，
跟香酥的肉鬆一起入口，味道還真的滿不錯。

店名：富盛號碗粿
地址： 台南市北區西門路二段333巷8號

第二站是另一家人氣老店，沒吃到就好像沒來過台南，
聽說假日都還要排隊的～富盛號碗粿

不大的店面沒幾張椅子，難怪常常會大排長龍，
賣的東西也非常簡單，只有碗粿和魚羹而已，
價格也是超親切的30元，台南人真是太幸福了！

桌上有重口味最愛的蒜泥，不過阿一一就謝謝不再連絡。

淋上濃濃醬汁的碗粿，餐具使用獨特的竹籤，還沒吃就很有古早味。

不同於北部的白色純粹，
台南碗粿製作時已加入調味料，所以呈現棕色，單吃就有味道，
碗粿本身吃起來滿Q的，醬汁在醬油香外融入豬肉香甜，
跟底層彈性的肉餡一起入口，是富有多層次的好味道。

再來碗湯頭清澈的魚羹，一碗不多，但給的魚羹很有誠意。

魚羹咬下就知是真材實料，彈牙中是魚肉的鮮甜，
湯頭部份走台南偏甜的調味，在醋的酸味點綴下滿爽口的。

店名：阿松割包
地址：台南市中西區國華街三段181號

第三站不用再上機車，轉頭一看就在對面的～阿松割包

聽說想吃這家還不簡單，從早上八點到晚上六點，
每週四或年節都會公休，如果全部賣完就關門了。

店內販售各式豬肉小吃，有豬肉盤和豬皮湯，還有特色的豬系列割包，

之前來過台南的朋友，超推薦他們的豬舌包，
一份有2粒80元，隨割包附上兩碗熱湯。

小小碗的湯一喝超驚喜，彷彿將豬的精華濃縮其中，
嘴裡瀰漫著豬肉的鮮甜，喝不夠還可請老闆娘續杯。

豬舌包放入酸菜和花生粉等割包必備夥伴。

還有主角兩片厚厚的豬舌，第一次吃豬舌是什麼感覺，口感算很彈牙也滿多汁的，
不過跟甜酸菜和甜花生粉，組合起來只能說滿微妙的，看來還是該選一般瘦肉包。

雖然豬舌包吃不習慣，但要推一下他的割包，吃起來有點類似蛋糕，
溼潤蓬鬆又很有彈性，令阿一一印象深刻。

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推 IKs:富盛號不是有人說魚羹停賣了?
推 oa0416:吃到太痛苦，所以流鼻涕！
→ goodboyyy:落成米糕很好吃 比起中正國華某些名店好吃 某號不會再去
→ cyp001:落成貴得要死 大碗的比人家小碗還小
→ FJR1300AS:重考時候吃過一次  根本不會飽...又貴
→ chainedchaos:米糕又不是要讓你吃飽的