[食記][中西] 黃記鱔魚意麵＆水仙宮米糕

[thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)]

餐廳名稱：黃記鱔魚意麵/水仙宮米糕
地址：台南市中西區民權路三段46號
營業時間：PM4:00~AM1:00
每人平均價位：50~150

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61137331


國華街與民權路口，鄰近水仙宮市場的鱔魚意麵和米糕，是這附近知名的晚餐宵夜場，

沒有明顯的招牌，兩家合在一起賣的老店，就像是阿財點心和榮盛米糕的組合。

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所以店面共用的情況下，各點個鱔魚意麵和米糕來吃的客人也不在少數，

這盤乾炒鱔魚的油炸意麵平鋪於盤子，待老闆炒好鱔魚後再三四盤的分裝，

經調味的意麵細軟滑溜，酸甜平衡的滋味。



但是炒出來的鱔魚缺乏Ｑ脆度，味道也覺得不太夠，小失落，

只能說不是我喜歡的口味，反倒單吃麵條還比較順~



小碗的米糕搭小肚湯，撥開魚鬆可以看到顏色偏淡的長糯米，

滋味較輕而口感嚼勁還ok，花生鬆軟但美味度不及下林米糕的花生。



可能我對他家的肉燥比較無感，少了那股我喜愛的厚重濃郁，

總覺得這碗米糕吃起來雖不壞，但就是缺乏些個性與辨識度，

在吃完之後很快就讓我遺忘掉它...



吃完之後還稍微觀察了一下，來外帶的客人仍是源源不絕，

有時候好不好吃是另一回事，對有的人(尤其老一輩)來說應該就是一種吃習慣的感覺~

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

舊台南市小吃聚集區塊地圖：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054

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推 jeter732: 炒出來的鱔魚缺乏Ｑ脆度 終於有人有同感了
推 reesion: 關於鱔魚有沒有Q度這點，阿江鱔魚的老板有跟我聊過
→ reesion: 據它表示是品種問題，大陸的比較軟，台灣的比較Q
→ reesion: 以前店家大部分都會用台灣的鱔魚 現在都改用大陸的多
→ reesion: 以上是阿江說得... 不代表我的意見 XD
推 CarelessWind: 好再都吃花枝
推 axiontime: 誰可以推薦現在哪間的比較脆阿
推 bikeaka: 這間還好
推 how0915: 金華路2段東門城。。在水坪塭公園對面不顯眼，算脆吧
推 k5a: 每次午夜經過都一堆人
→ thudadai: reesion:長知識~有機會再證實是不是完全為品種的緣故^^
→ matus: 太子飯店附近 南興鱔魚意麵 可以去試試看