[食記] 六千牛肉湯~一定要早起才吃得到的美食!!

[babycarp (小魚)]

店名：六千牛肉湯
地址：台南市海安路一段63號
電話：[phone]
營業時間：早上5點到賣完為止
每周二公休

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27473781

這次到台南一遊，最開心的就是吃到了很棒的牛肉湯，這可是要大家有很強烈的執念才能
達成的呢，因為前一天晚上在民宿狂歡，隔天早上一夥人昏迷的昏迷，宿醉的宿醉，小魚
則是因為咳了一整晚，幾乎徹夜未眠，一大早就把同寢室的人挖起來

六千牛肉湯在海安路上，大夥梳洗完之後，就騎車或搭小黃直奔到店門口，到的時候剛剛
好早上七點整，排隊已經排到大馬路上了，好誇張，不過幸好我們有早點來，輪到我們的
時候真的是最後幾碗，要是誰再賴個床，就可能吃不到了...


台南很多有名的牛肉湯，阿裕牛肉涮涮鍋就常聽人家講到，不過這間六千牛肉湯也是很有
名，下次有機會再到台南再去阿裕朝聖吧~~


位子還不少，都擺到隔壁店家外面了...，不過大家都在排隊，所以還有蠻多空位的，老
闆看我們一群人都在排隊，就叫其他人先去找位子坐，留一個人排隊就好

總算排到了，我們點完11碗牛肉湯之後，老闆就對後面的人說抱歉，沒有了，這下可好，
差點引起眾怒阿，後面的人還問我們能不能幾個人share一碗 就好，留些給後面的人，他
們是遠從台北來的，噗~~這麼剛好，我們也是阿XDD，而且我們全部也是一大早就來排隊
的，只能說對不起啦，下次請早唷 ^_<



這裡賣的東西很簡單，就是牛肉湯這幾種，除了大碗的牛肉湯和骨髓湯之外，每種都是
120元，旁邊還用了比價目表更大的字體寫了"不提供熱炒"，哈哈~是因為很多人都會想要
說"老闆~炒一盤牛肉"這樣嗎XDDD


就剩這些了，老闆娘正在細細切著牛肉然後分成一堆一堆


等待的時候，先來裝個醬料吧，甜甜的醬油膏加上大把的薑絲


也有豆瓣醬可以加


一旁堆著大家的鈔票兒，一碗120元，11碗也是不少錢



這會兒還不到八點呢，就已經賣完了，但還是陸陸續續有人經過停下來，老闆遠遠地看到
了就會大喊"歹勢~今天牛肉沒有了喔~"然後就會有人失望地離去，這樣的戲碼就在我們吃
牛肉湯的時候不斷上演個十幾次，真是感觸良多阿

排隊的時候看到很多人吃牛肉湯都會配白飯，所以也點了兩碗大家分著吃，滿滿一大碗才
10元還真不錯

骨髓湯 NT.150

先送來的是這碗，吼吼~一湯匙撈起來就是滿滿的骨髓耶，底下還有更多，一塊一塊的骨
髓吃起來軟軟嫩嫩的我好喜歡，有種在吃豬腦的感覺，但這口感軟嫩中又帶點Q度，蠻妙
的，他們有問老闆是怎麼取出這一段一段骨髓的，但我只顧著吃沒注意聽XDDD

一碗一碗的牛肉湯陸續上桌了，但因為後來的牛肉不太夠，所以變成牛肉牛腩綜合湯，哈
哈~所以想要吃到綜合版的還要挑時間來哩

這是切好的肉塊直接淋上熱湯就送上桌的，所以上面的牛肉還保持著鮮紅的血色，但吃起
來一點都不腥，反而有種鮮甜的香味，好吃極了!!!沒有枉費我們早起來排隊，能吃到這
個真的好滿足喔~(￣▽￣)~

一碗沒有很大，但肉就佔了一半，一撈起來就覺得頗驚人的

牛腩也很好吃，帶筋的部分還香香QQ的，口感不輸牛肉


有的人拿到的是牛心+牛肉綜合湯，這個感覺也很棒耶

台南人怎麼那麼幸福阿，有這麼奢華的早餐真是太超過了╭(′▽`)╭

還可以免費續湯一次，湯頭喝起來很鮮甜，是用大骨和牛雜熬的湯頭，裝到碗裡的時候才
會再灑點鹽巴調味；既然點了白飯，就來做個牛肉湯泡飯吧~

吃完後去櫃檯拍了一下空空的架子，嗯~~其實看不太出來啦，就是只剩一些內臟類，牛肉
是完全沒有了，因為這裡供應的牛肉是每日現宰的溫體牛，夠新鮮才能這樣半熟得吃呢~



延伸閱讀

【遊記】台南波伽利音樂會兩天一夜趴趴走遊記
 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27473740

【台南安平】漫步巷弄民宿 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27473573

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推 sky6969:哈 來台南玩又可以吃到六千 幸福~
推 s1301806:以前有賣炒牛肉！近期才取消！
→ s1301806:老闆娘光切肉就切到手快廢了> <
推 Alphaplus:可惜的是最後的湯頭跟最初的湯頭已經有不小的差距了
→ Alphaplus:下次可以試試五點來吃，絕對會更驚人喔
推 p7115:我就4點多去當過第一個客人 那湯之甜令我感動阿
→ dephille:這小小一碗還要你們幾個人分一碗也太...XD
推 HeavyBlue:這兩年湯頭感覺有變~
→ spacemouse:真的...先不論吃到的時段...我也覺得湯頭變了...
推 questioner:NO!!!!!!! 我不該在12點看到這篇的，好想吃宵夜阿
推 AntiArtisT:就決定明早吃六千了..
→ babycarp:是喔~湯頭有變喔? 我覺得已經是我吃過最正點的了耶
推 baychi999:湯頭真的變了 沒有以前那種重口味的感覺
推 WRD:好像有變  但是不會比較難吃
推 knknkn:看完好想吃宵夜...
推 HeavyBlue:我是覺得少了一個味道 好像變淡了
推 JakePeavy:等等也來去吃六千好了
推 sky6969:哈哈 我5點整準時出現在六千 結果已經很多人了= =+
→ sky6969:5點的湯真的好甜~~~ 吃了一碗大的+一碗小的 阿~ 滿足阿~~~
推 kshs920742:民族路阿江炒鱔魚旁邊那間只開晚上的也很好喝說
推 how0915:挖！SKY大早餐3百多真猛
推 TW00500203:去年的湯比較香 今年有點偏酸 不過還是大勝其他家拉