[食記] [中西]六千牛肉湯(土產牛肉)

[ll2266ll (墨棧亭)]

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*店家資訊請置於文章開頭*
★店　　名：[台南中西區] 六千牛肉湯(土產牛肉)
★地　　址：台南市中西區海安路一段63號
★電　　話：06-222-7603
★營業時間：05:00--08:00
★公 休 日：禮拜二公休
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台南道地的早餐很多,其中,以牛肉湯最令我嚮往.

因為要吃新鮮的牛肉湯,大多要早起才行.

當天是隨朋友一路南下,就跑來吃牛肉湯.




聽說要一大早去拿號碼牌,所以,我們早上四點初就到店家,

店家前面還沒有擺滿桌椅.



這邊是店家的備料區.

店員正在等待新鮮牛肉的送達.





店家是禮拜二公休.

上圖右上角是號碼牌,記得要抽一張號碼牌,

因為店家是按照號碼牌叫號的




店家的價目表.

除了白飯10元,牛肉料理都是破百的價錢

店家的醬料區,記得要來備料區的右邊取用醬料哦!

這邊是最重要的號碼牌,

在我拍照的時候,一下子就被抽走好幾號.





因為時間尚早,我們就跑去附近晃晃.

快要五點的時候,再度回店家.

這時候店家已經擠滿著人.





識途老馬會先找位置坐,等店家叫號,再端去享用.

若是沒找到位置,店家也會幫忙找位置.

所以,不用太擔心會沒有位置





這兩位店員負責處理牛肉,

左邊的店員還要負責製作牛肉湯

她會先抓一些處理好的生牛肉放到碗裡,

接著,舀湯鍋裡面的湯頭,淋到生牛肉的碗裡

接著店員會舀一杓鹽? 放到牛肉湯中,就可以給顧客享用了.

店家的牛肉湯也可以外帶哦,是舀到塑膠袋內.


這邊就是店家的佐料區,因為人太多,我就不再補拍了.




因為想要知道大小碗的差別,就點了兩碗牛肉湯來試試.

一般的牛肉湯是120元,大碗的是200元

店家的牛肉是現宰,現沖,口感很鮮嫩,

記得不要把牛肉久泡,味道會變老.





店家有小碗,記得一拿到牛肉湯,就要先把牛肉全部都撈起來.

免得牛肉被泡老了,就不鮮嫩了.

湯汁濃郁 ,味道甘甜,是很好喝的湯汁.

不過,第一次吃牛肉湯的人,會覺得略帶點腥味.



白飯(10元)

店家的白飯單吃有點乾,

但是,與牛肉湯很搭,建議點碗牛肉湯,白飯,就能吃得很滿足了

店家的沾醬有薑絲,醬汁.

店家的醬汁略帶點甜味,搭配新鮮,略帶點薑味的薑絲,與鮮嫩的牛肉很搭!




 聽說店家的湯頭是越早越鮮美,

所以,起個大早去吃牛肉湯,是很很特別的體驗.

吃完離開店家時,才五點20分左右,

看到超多人又湧進店家,讓我慶幸我們來得早,不必久等.



其實,店家的牛肉湯的湯頭,也不是都是這麼原味的湯頭,

有些是藥膳湯頭,或是清爽型的湯頭,

記得有看一篇文章說,喝牛肉湯,不要第一家就選六千,

因為會被很原味的湯頭給嚇到 .

的確有幾位朋友被這樣的湯頭給嚇到了.

不過,我倒是蠻喜歡這樣鮮美的湯頭,

也覺得可以來體驗看看一大早可以吃到新鮮土產牛肉湯的感覺.

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酒娘未笑
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推 HappyNegro: 外地的放過六千吧，別再放送了，現在都要排一百多人.
→ hnps: 幾年前不紅時可以跟老闆邊聊天邊吃 現在完全不可能
推 LWK: 買六千要抽號碼牌...我太久沒去了
推 mason1025: 貴又沒很好吃…以前沒排還ok
推 oijkue: 味素
推 hong888: 瘋狂觀光客改變了台南,果然是文創牛肉湯啊
推 glue731: 你要當外食族 碰到味精.味素.添加物根本稀鬆平常
→ glue731: 台南名氣被炒高的老店 為求快速獲利.品質一定變調的
推 dorabmon923: 味素