Fw: [食記][中西] 醇涎坊鍋燒意麵

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P70WUHS ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 醇涎坊鍋燒意麵
時間: Wed May 17 16:21:47 2017

  餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵
  消費時間：2017 年/ 5 月
  地址：台南市中西區保安路53號
  電話：[phone]
  營業時間：06:00~22:00
  無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117280070

 =====我是分隔線======

如果你沒做什麼功課，直接去問台南網友牛肉湯跟鍋燒意麵有什麼推薦，
網友都會推薦你好記跟民族鍋燒意麵，原因就...不好說(顆顆
這兩家好死不死我也還真都吃過，如果沒比較說實在也還不錯，頂多就是說不上驚艷，
而如果鍋燒意麵有稍微做下功課，就會發現這家『醇涎坊鍋燒意麵』，
屬於遊客跟在地朋友都蠻多人推薦的老字號，價格實惠，料好實在！

『醇涎坊鍋燒意麵』是店面跟外推棚子一起，在保安路這帶也算是人氣老店了吧，
所以桌位上略擠一些，併桌基本上是常有的事。
這天平日入店用餐時間已經12點多，雖不至於大排隊，但也差不多可說一位難求。

『醇涎坊鍋燒意麵』賣的品項全是鍋燒系列，
如果是觀光客來台南玩，我建議如果不是特別排斥這種炸意麵，就直接點鍋燒意麵吧，
米粉、冬粉、烏龍麵的，回去也有得吃，鍋燒意麵這東西我覺得還是在地吃味道最好。
一入座看到一堆人跟拿碟子裝辣粉，愛吃辣的我馬上跟著入境隨俗裝一碟。
而最特別的是還有鍋燒意麵DIY，賣給懶得排隊等的朋友，可以買回去自己弄。

鍋燒意麵
『醇涎坊鍋燒意麵』不以碗大取勝，但滿滿的一碗，光看就感覺到料好實在，
湯頭的口味較重，雖然不是我以前在屏東吃慣的沙茶口味，但吃起來依舊相當鮮美夠味，
麵體鍋燒意麵雖然各家看起來都差不多，但『醇涎坊鍋燒意麵』所選的麵體口感很好帶有
一點Q度而不軟爛，
炸物一般會放上火燒蝦，但這天有貼標示，似乎產季關係，改以炸魚肉片取代，
這邊麵跟炸料都可以加價額外增加，但其實原本的麵量跟炸料就不少了，
除了炸料外，麵麩也是相當值得一提的，吸飽了湯汁的麵麩，入口綿軟，相當經典的傳統
古早味！


『醇涎坊鍋燒意麵』所在的保安路上幾乎三五步就一家出名的小吃，香腸熟肉、牛肉湯等
這邊都能找得到。

後記：
私下常跟朋友開玩笑說，現在有些食物是用來拍照傳IG的，吃反而是其次，
我不討厭這種純靠賣相的食物，但要長久還是要靠美味建立起來的口碑，
而台南厲害的地方就是這兩種都不少，有些有創意，有些好味道，
每次來台南總是有不同的收穫，感覺每隔幾個月台南就又有一點新變化，分享給大家！

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※ 轉錄者: leafphoto (180.177.36.125), 05/17/2017 16:23:31
推 hihiwu: 我都買DIY，回家加青菜，肉片，花枝，文蛤
→ msvmsv: 我都不敢跟別人說我超愛這間
推 oitecard: 好幾月前去場這間，不只是不是錯覺，感覺料根麵有減少一
→ oitecard: 些，但還是推這間好吃
推 LaurieWalker: 有回台南有空就會去吃
推 abxtpml56: 小北那間換老板後 回台南只剩這間可選了
→ minoru04: 現在沒蝦的日子比有蝦還多 每次加料都是魚就不爽
推 joes760620: 以前真的比較好吃
推 Doublecute: 用餐時段看到人潮我就放棄了
→ tact: 超甜、味素超重...
推 hank1391: 唯一只推有冷氣的民族鍋燒
推 cue: ㄏㄠˇㄔ
推 Cindyhaha: 超甜
推 Ulzzang: 普
→ yulymoon: 這間也有冷氣阿
推 ImMEAT: 我都吃隔壁的浮水魚羹
推 xSAUCEx: 甜
推 kevin700904: 覺得還好
推 niao0430: 很甜，嚇到！
推 ento: 太甜
推 riiiingreen: 我都吃不傳統的Guso 泡菜鍋燒XD
→ StUtYao: 我覺得這間過譽了
推 edible: 幾年前真的好吃，現在變普通了
推 ryo1209: 難吃
→ kiwii: 超甜
推 lisztying: 我覺得這間還好，推閒情耶
推 gladysbaby: 我覺得以前比較好吃 湯感覺比以前甜
推 sarah810406: 覺得料少
推 meow0918: 覺得小碗
→ j1994: 有人會覺得魚肉不太新鮮嗎？以前覺得不會，但是最近去吃覺
→ j1994: 得有點…
推 winu: 完全不推  有過很差的經驗
推 pikaholo33: 之前也都吃這家  現在比較推金華路蘇家
→ CNCstore: 漲價半年了
推 annliy2000: 不吃好久了
推 meowwu: 吃完口渴
推 TNmp5: 這間在板上出來就會蠻多人不推~然後都不說哪一間更好吃~
推 truffaut: 海安路轉大勇街有一家
→ truffaut: 麻豆中央市場也有一間 愈來愈貴
推 rulDD: 我最愛大勇街阿美
推 DontYouWorry: 大菜市 鍋燒媽
推 ddsebb: 這家算不上老店吧
推 jeter732: 麻豆林媽媽
推 cieletoile: 看推文很滅火
推 minddoor: 永華路樂煮可以試試
推 j7419595: 覺得普普
→ kyuudonut: 台南版日常~ 習慣就好~
推 xSAUCEx: 你喜歡就好 靠北別人不說是怎樣
→ XtrEmeMasTeR: 這間從10年前吃就覺得不怎樣...份量少味道普通
推 k5a: 真的以前比較好吃 人多後吃過一次就再沒去過了
→ k5a: 它是真的有好吃過
推 a9711002: 推金華路蘇家
→ Chloe0910: 炸蝦被換掉變兩片魚肉金妹送
推 tingd: 吃完好渴好渴，還是喜歡民族~~~~
推 bobo0916: 金華路 蘇家+1 但我咖愛大麵
→ StarHero: 這間走鐘很久了~
推 haaaah: 推閒情
推 ilikeeat: 小北泡泡屋 唯一推薦!
噓 blackboy0901: 他家的火燒蝦沒有產季問題，只有時間點的問題
→ blackboy0901: 火燒蝦大概只有開賣的10分鐘內才吃得到吧
推 Libertywing: 這家的口味真的甜，每次去都一堆人，完全滅火