[食記][中西] 豚骨家 一碗入魂濃厚博多豚骨拉麵

[lotuslin (佑)]

豚骨家　
地址：台南市中西區府中街22號
營業時間：11:30~14:00；17:30~20:00 (周一公休)
排隊時間：午餐11:00 / 晚餐17:00

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/43771195


其實我是蠻不喜歡吃拉麵的人，
但每次看到新的拉麵店開了就忍不住要去嚐鮮，
看到許多格友推薦這間遠從台北搬家而來的豚骨家，
一個忍不住就又跑來試試，想不到這一試還頗滿意的，
好吃到我有寫文的慾望～


當天是平日，約十一點抵達店門口，
沾沾自喜居然沒有人排隊後才發現隔壁排了滿滿的人潮orz
之前的分享文章都是寫說要事先拿號碼牌，
但目前豚骨家的排隊方式已改成現場排隊，
店家不只準備了椅子給排隊客人，居然還備了一整箱的漫畫！！
真的是非常有趣，看著拉麵王的漫畫等著吃豚骨家的拉麵haha

排隊照片是已經吃完將近一點的畫面，我十一點去排是20號，
可以幫人排，但輪到時必須人到齊不然就是要拆開進去，
本來不打算寫文，是因為真的好吃所以吃飽又去補拍照片的～


點餐的部分會在排隊時就預先完成，
非常簡單！因為只有一種選擇”特製濃厚博多豚骨拉麵”，
湯頭可以選道地or淡，麵條硬度則有五種可以選，
不知道有沒有人試過鐵絲硬度XD
店家都會建議客人，如果吃不夠再加麵就好，
但碗裡要至少留一半的湯才行，因為加麵不加湯喔～

每次一輪只有十個位置，位置其實蠻寬敞的，
冷氣也挺涼的（我剛好坐到邊邊冷氣下），
整體用餐環境讓我覺得很舒適，
牆上也提供衣架給客人掛衣服，冬天超需要這個的！
上頭有加了冰塊的冰水可自助式取用（冰塊沒了也會補），
桌上都有漫畫版的食用注意事項，
要我們只花五秒拍照實在太強人所難了haha
麵上桌後我大概花了十秒完成~


特製濃厚博多豚骨拉麵 $200
我們一碗選了湯頭道地，一碗則是淡，
我不喜歡拉麵主要就是我受不了道地日本拉麵的濃郁，
每次吃到後面我只有想吐的感覺orz

我的部分選了淡的湯頭+硬的麵，
其實我覺得道地和淡差異不是太大，
淡的湯頭吃到最後還是讓我覺得太濃，
一剛開始喝得到豚骨濃郁的香氣，後面我就不敢再喝了～
(但我本身真的很無法吃太濃郁)

滿滿的料有叉燒、糖心蛋、海苔、筍乾、豆芽、木耳、蔥、白芝麻，
通通都是直接附上不加價，比起其他拉麵店都要另外加價的方式，
顯得CP值爆表呀！！


麵條的硬度我非常喜歡很滿意，滿滿的木耳和蔥都是我的菜，
超誘人的糖心蛋，筍乾有一種獨特的味道口味較重，
叉燒肥瘦比例剛好，厚薄也剛好是我喜歡的，
比起台南另一間數字拉麵，我覺得這間好吃多了！
口味這東西真的見仁見智，但環境整潔舒適度跟服務肯定是豚骨家大勝！

吃完請把拉麵端上檯子，再用旁邊的抹布整理一下。

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推 HeavyBlue:之前去好熱 不太舒適 不知道改善沒
推 blackqueen:上次去吃外面超熱裏面很涼～應該是改善了吧～
→ lotuslin:我有看到他粉絲團公告說空調問題已解決的訊息喔!
推 finzaghi:上次本來想吃  看到好多人在排 就放棄了
推 YellowC:裡面吃麵的地方現在已經很涼了喔!!
→ lotuslin:我平日十一點去排整一個小時! 至少排隊不用曬太陽>"<
→ oijkue:台北賣100 台南賣200 擺明把南部人當番仔的店決不考慮
→ lee1023:樓上還是狀況外-.-
推 cahris:樓上 100的料跟200是不一樣的
推 JYHuang:樓上跟樓樓上可以翻一下版上這家心得文裡的推文 XDD
推 ck6a83:要說台北180 台南200    XD
→ jiern:台南這幾年新開的店 價位直逼台北消費 尤其是早午餐 拉麵
→ jiern:及炭烤不知道在貴什麼
推 ikariton:改成現場排以後假日去聽到10點去排的還沒吃到我就走了
推 brian155266:就已經說台北100跟這邊200的料不一樣了不是嗎
推 how0915:所以改成現場排不是領號碼牌在自行前往了？
推 hanginthere3:現在不用領號碼牌，是直接去排喔!!
推 hot5566:這家店很棒，日本老闆對品質的要求很堅持
→ lumimi:平日晚餐排隊的似乎不多，上次4:45到排第二個，很好吃！！
推 azukitw:賣200還大排長龍,證明賣的太便宜 你不吃還有一堆人要去吃
推 avex21th:那樣的料 和功夫湯頭 200元算很親民了
推 cpks:推薦oijkue去吃育樂街拉麵  那裏親民的價位最適合你了
推 chumei:好吃推!!!
推 Or3:好吃推
推 chachayu:好吃