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★店  名:銀波雞蛋布丁 (老店) ★地  址:台南市府前路二段 ★電  話:(06)2274747 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12287400 這幾年台南的布丁很火紅,但火的其實也只是這些年團購 搞出來的名堂,很多台南人小時候根本沒聽過那些布丁呢 不過「銀波布丁」可不一樣,陪伴很多台南人從小到大, 而且也不需要預定,到處都買得到,冰果室也有單賣布丁 我買過銀波布丁送給小朋友們,但是他們不愛吃,他們喜歡 統一布丁那種滑溜的口感,看來‧‧‧家中的小朋們離美 食家還有很長很長的一段距離 這一天傍晚特地開車到銀波布丁,門口掛了個瓦楞紙版 寫著:售完 門口做著一位約莫六十歲的老婆婆悠閒地吃著她簡單的 晚餐配煎魚,老婆婆說要買的話要早上10:30 以前,而且 要預訂才有。呵!沒聽說要預訂才有呢,趕緊訂了10 個, 老婆婆問了我貴姓,馬上回那就可以了,有預定就會幫我留; 也沒看到老婆婆有登記下來。 隔天上午便趕在十一點前提貨,怎知大門深鎖,正想打道 回府時,想起南部人最熱情了,便開口問對面忙著服裝批發 的小姐,售貨小姐果然熱情地幫我敲門,呼叫布丁姨,呼了 一會兒布丁姨果然開門了。 布丁姨說,她都不敢開門,好多人要來買布丁沒貨可賣, 布丁姨對了我的姓氏無誤以後,馬上從冰櫃拿出預留給我 的一袋布丁;短短幾分鐘購買、等待的過程,的確有兩、三 組人捧著銀子上門要買布丁卻因沒預訂而敗興而歸。 布丁姨對自家的布丁有極高的自信,她自豪地說他們的布丁 是吃氣味、不是吃包裝的,所以布丁沒有特別的包裝, 一整袋黃澄澄的,相當誘人吧! 布丁老店位在府前路二段40 巷的巷內,巷口有廣告帆布, 但是還要往內走,這一帶給人的感覺很像五分埔,成衣批發 的大宗,但是沒台北五分埔那麼壅塞 老店的大門與招牌 很自然的日式燒烤手工雞蛋布丁,不可避免有些小泡泡, 吃起來濃郁滑嫩 名片及地圖 銀波雞蛋布丁 地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 號 電話 : (06)2274747 造訪之前,記得先打電話預訂,每顆 25.- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.170.135
keepstudying:這家的確是許多老台南愛吃的布丁,因為早期南台灣的 01/12 00:36
keepstudying:冰果室也都叫這家布丁。口味OK,用料也紮實,整個食 01/12 00:36
keepstudying:品呈現沒太大問題。但近年這家的價格也漲了多次,文 01/12 00:37
keepstudying:中所提的布丁姨(我大概知道是哪一位)態度也不是很好 01/12 00:38
keepstudying:因此網路上也有對他們的一些抱怨,但整體而言,我吃 01/12 00:38
keepstudying:台南布丁還是以這家為主,不太偏愛又滑又嫩的近年台 01/12 00:38
keepstudying:南布丁興起的口味 01/12 00:39
yuansaint:這個時間PO這個太可惡了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 01/12 00:43
Samchen:好吃呀,假日真的想買買不到 01/12 00:44
bstranger:下次應該早點po, 讓大家來得及打電話訂隔天拿 :p 01/12 00:58
bwnzer:可惡 想吃 01/12 01:47
hellomorning:吃這間的真的要預約喔?害我也想吃看....:Q 01/12 01:48
truffaut:台南很多老店都走預約路線 像包仔祿也是 01/12 07:35
lewistsai:最近幾次去包仔祿,早上10點肉包饅頭零售都沒了,剩水晶餃 01/12 10:32
lewistsai:所以要吃他們家的肉包饅頭都要事先預約,現場很難買... 01/12 10:32
revon:大推!老闆娘真的不喜歡人家拍照宣傳啦...因為都做宴席場的 01/12 14:10
revon:看來我也要找時間訂一下!過年的時候拿回家吃! 01/12 14:11
fairysoho:幾年前安平路也有一家銀波布丁, 現在似乎沒有了? 01/12 18:52
ayaneyuri:小時候吃過長方型包裝的布丁,那時候的口感又跟現在的不 01/12 20:13
ayaneyuri:一樣,沒有統一布丁那樣的甜膩,但有著相同的滑嫩感 01/12 20:14
ayaneyuri:不知道有沒有人也吃過那時期的銀波布丁?(可能要有點年紀 01/12 20:15
QQCL:我也超愛方型那一款,有陣子每天都要吃一顆,我就是有點年紀 01/12 23:26
sywolf:看來應該是常常有慕名直接去他們那邊買 所以之後改要預定 01/15 10:28
revon:他們主要做宴席+冰果室 01/25 17:36