[食記] [中西區] (林記) 友誠 蝦仁肉圓 專賣店

[heartinkslab (心如石硯)]

★店　　名：(林記) 友誠 蝦仁肉圓 專賣店
★地　　址：台南市中西區開山路118號
★電　　話：[phone]
★營業時間：9:30-20:00
★公 休 日：

圖文食記:


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店家的店面相當大,店裡面的座位也相當寬敞,

跟一般印象中,台南小吃的用餐場所大多比較壅擠的感覺,是截然不同的.


我點了一份蝦仁肉圓與香菇肉羹


蝦仁肉圓

一份三個,肉圓採長條型的做法,不是頂大,所以一份三個剛剛好

內餡除了碎肉之外,主要還加入了5尾左右的蝦仁,

讓內餡的滋味得以更加的鮮美

由於是用蒸的烹調緣故,台南的肉圓總是感覺軟軟的,

口感上有點像是勾了芡的碗粿一般,說不上好吃,但也還能接受,

雖然用蒸的確實比較健康,

但單純口感來論,私心的還是覺得家鄉的彰化肉圓大勝許多.

店家淋上的醬汁有點淡,如果吃不習慣的朋友,

建議可以加點甜辣醬,也許會更適口些



香菇肉羹

香菇肉羹份量也不是很多,可是小小一碗,卻令人相當滿足

很多人都覺得南部的羹湯偏甜,自己也有著相同的感覺,

不過就這一家店來說,這樣的偏甜,還是相當不錯的調味.

讓自己比較喜歡的,是他們的肉羹,是用鮮肉塊裹上肉羹去製成的,

一整個吃得到肉絲的感覺,跟那種全絞肉的肉羹,口感要大勝不少.



總體來說,雖然曾在台南待過那麼長的時間,

但這還是第一次吃到蝦仁肉圓,

大體上沒有太特別的感覺,蝦仁做為內餡雖然新鮮,

可以好像也吃不出太大的鑑別度,

純粹可能以慕名而來的成份居多吧!


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心如石硯

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◆ From: 1.168.147.77
→ yi10142:推友誠好吃!!但內用要忍受超多蚊子襲擊...因蝦子腥故有很
→ yi10142:多蚊子...店家會開電扇驅蚊，但效果就見仁見智了>"<
→ spacemouse:口感軟爛...台南肉圓還有更多其他的選擇...
→ mitaina:我爸是常客 最近埋怨這家麵羹份量縮水 變相漲價
推 smartalec:要比軟爛應該沒比福記軟爛的了
推 pasaga:彰化版的肉圓才會Q吧 台南傳統就跟福記那種差不多
→ pasaga:不過我覺得這間口味比較重  蝦子沒有很鮮耶 吃了會過敏
→ StarHero:麵羹份量真的有縮水，不過這間我也吃超過10年以上
推 smartalec:蒸的也有Q的 蝦子也新鮮 不過實在不太想講XDDD
→ smartalec:說跟福記差不多實在是汙辱其他家XDD
推 firekingff:我記得以前吃福記很Q耶，是品質下降了嗎?
推 pasaga:是嗎@@? 我以為彰化那種才叫Q彈  但我很討厭0rz
→ pasaga:反而喜歡軟綿綿的
推 StarHero:我不喜歡吃泡油的那種Q  蒸的有蒸的口味阿~