推 IhavenoID:這間不錯，天氣冷都會想到去吃! 12/14 00:30
食記分享-台南-泰發沙茶爐
圖文網誌版: http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/302870630
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店家地址:台南市中西區武聖路231號
用餐日期:2013/10
店家電話:06-358-3697
營業時間:PM:17:00 ~ PM:24:00
店家公休:無
商品價格: 平均每人 兩百多元
PS: 蠻平價的沙茶爐~~物美價廉XD
"沙茶爐"算是 台南的特色美食
台南 有無數的沙茶爐
大部分的沙茶爐都有一二十年的歷史
每一間 都有不同的口感
以及不同的 特色
從有名的 小豪洲 瑞穗 新富香
到各種無名的小店
都各有千秋
這間"泰發沙茶爐"位於 武聖路後段
距離成大蠻遠的
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/395785026
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/395786019
沙茶爐的湯頭跟一般的火鍋湯頭不同
沙茶爐的湯頭
大多都是用 蝦米 扁魚 洋蔥 豬骨 下去熬製的
味道很清香 甘甜
主要的味道
要靠後來加入的食材去提味
所以 加入的食材越多越新鮮
就可以把湯頭的甜味引出來
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/395786289
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個人建議一上桌
就先盛一碗清湯
先去嘗嘗味道
感受蝦米 扁魚的湯頭
"泰發沙茶爐"的沙茶醬
蠻中規中矩的
當天點的是 豬肉鍋
會附上一盤基本盤
食材都是新鮮的蔬菜 豆腐類
店內的價位
都很平價
當天 每個人大概兩百出頭就可以吃很飽了
另外 雞蛋如果沒有使用是可以退錢的
大家可以來試試看
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