推 jojophoebe:我常常錯過他的營業時間～週一休息喔！ 12/22 20:42
推 feelwen213:之前去~馬卡龍賣完了X-( 12/22 22:59
推 mra2284:喜歡吃圓圓的有包果醬那個 12/23 00:04
推 hokksapp:我最喜歡你第一張照片右邊那種 12/23 14:23
推 hokksapp:椰子餅 12/23 14:25
推 excellence:我也最愛鳳梨口味～但之前老老闆跟我說不做了！>< 12/23 19:50
*店家資訊請置於文章開頭*
★店 名：新裕珍餅舖
★地 址：台南市中西區民權路二段60號
★電 話：20420(應該吧XD)
★營業時間：AM9:00
★公 休 日：無
好讀圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/40423795
最近天冷，除了吃火鍋，時不時就會想補充熱量抵抗寒冬
今天跟大家介紹一家百年歷史，可以堪稱國寶的台南餅舖
裡面賣的西式小點，將將好搭配冬日熱茶
在民權路二段上，從已經掉色的招牌可以嗅出古早痕跡
電話號碼只有5碼是很多人辨識新裕珍餅舖的方法
以前有西點麵包、蛋糕喜餅等
現在因為老老闆柯阿公年歲已高，只有賣西式小點心
就算品項簡單，但在台南糕餅界還是很吃得開
站在櫥窗外就可以看到今天可以購買的種類及價格
依照經驗值，鳳梨酥最早賣完，所以喜歡的捧油自己好好把握
延伸至店面的底部，可以看到鶼鰈情深的柯阿公和柯阿嬤在廚房裡製作糕餅
從一開始只是小推車在販賣，到現在的店面
兩夫妻互相扶持，個性互相互補，實在是像糕點一樣甜滋滋阿
那麼大一個店面，只有前頭的小櫥窗擺放糕點販賣
其他空間可以供客人嬉戲、聊天話家常
櫃子一角放有對餅舖成就的認同
小點心(50元/100g)
如果難以抉擇，也可以3種綜合加起來50元
我對椰子餅沒有那麼鍾情，不過聽說很多人購買
酥酥的開口笑很容易一口接一口
什麼都沒包，吃的到芝麻麵粉香
柯阿公說，他都用成本較高的進口油
東西好吃沒訣竅，材料用最好的是他始終的堅持
但我覺得是柯阿公謙虛了，小糕點難就難在火侯
有時候掌握不好，不酥香不打緊，硬軟不一就毀了
這些都是老師傅的拿手活，是需要歲月累積的
古法製作的甜甜圈(25元)很值得一試喔
一開始我以為是外面的那種美式甜甜圈，只是SIZE小一點
一入口有被口感震懾到
不知道大家有沒有吃過烤吐司邊，它的口感很類似
酥鬆再加上外面糖衣的甜，因為烘焙所以無油膩膩的負擔
比現在市售的甜甜圈小一點，但吃起來幸福感不減
有多種口味的阿模羅也是人氣十足
我買了芋頭口味，其它還有綠豆.鳳梨.紅豆等
阿模羅是日本翻譯，直接叫它一口酥也不會太超過
很容易入口，一下子就化掉了
內餡份量恰到好處，無香料不甜吃完不會口乾舌燥
下次希望可以買到鳳梨的阿(→視買到的人為眼中釘)
完全沒有任何想法的捧油可以購買已經稱重打包好的福臨甲
我知道你對福臨甲這個名字很陌生
其實它最近有另一個為人所知的新名字
大家都叫它：台式馬卡龍
比起馬卡龍，我比較喜歡古早味的福臨甲
除了貪小便宜的我在意的奶油內餡外，就是它比較不甜
手拙導致顏色偏紅，其實它是蛋白色
手工製作無添加，完全呈現天然食材的原色
《呷飽資訊》
新裕珍餅舖
地址：台南市中西區民權路二段60號
時間：09：00-售完為止
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.129.220
※ 編輯: danielpowter 來自: 220.133.129.220 (12/22 20:18)