推 cctingw:我很喜歡這家ㄟ 03/15 08:56
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J8u2Nxh ]
作者: AmandaFish (阿曼達) 看板: Food
標題: [食記] 台南 小銅鍋咖啡館 ● 新光小西門
時間: Sat Mar 15 06:20:03 2014
店家名稱：小銅鍋咖啡館 ● Les Petits Pots ● 新光小西門
消費日期：2014年3月
地址：台南市中西區西門路一段658之1號(新光三越小西門1樓)
電話：(06) 2153989
營業時間：週一至週日 11：00-22：00
【曼達愛吃鬼】圖文網誌連結
http://amanda390.pixnet.net/blog/post/174585210
小西門於2013年12月20日開幕之後
台南又多了個假日溜小孩的好去處
小西門整體設計調性活潑，也引進不少特色文創品牌及美食店家
假日擁有大批人潮，想要在用餐巔峰時間找個地方好好吃飯還真是不簡單
我們也是先留電話晃了一圈後才順利入座
第二回是則是晚上離鋒時段剛好有一桌空位，lucky
店內空間不大，晚上八點多、隔天還得上班
百貨公司人潮散去才得以順利拍攝店內風貌
雖說是法式餐廳，但總覺得小西門小銅鍋裝潢有種美式復古風格
MENU
第二次去發現他們換菜單了
變為整本較有質感、較詳盡的介紹式MENU
且餐點後方會備註烹調時間，不管在哪間小銅鍋用餐都有的通病就是等太久
是因為客訴太多，所以直接清楚標示給客人參考嗎？
但和他們早期的MENU比起來已經客氣很多了
印象中龍山店的MENU上頭曾直接寫著：沒有耐心的人千萬不要點啊！
甜心吐司不是蜜糖吐司，看不懂的人大概是火星來的... 等超直白的話語
可能真的被客訴到怕了
(但其實法國人用餐的時間也都真的拉很長)
(一頓晚餐就可以耗上3小時，就算是一個人上館子吃飯也是如此)
(悠閒地慢慢享用美味餐點，只能說是各國風土民情不同)
(這樣用餐習慣在台灣較不適用，曼達幾乎每次用餐都遇到別桌客人抱怨等太久)
( 小西門 MENU 改變是想說「我有寫喔，你要吃的話就要等喔」這樣嗎？ )
野菇燻雞派 170元
外層烤得酥酥脆脆的餅皮搭配上熱熱融化的 cheese
在口中咀嚼時不斷散發濃郁香氣，和內層的菇菇超 match
但調味偏鹹，多吃個兩口就開始一直配水
對我們家老公來說則是相當和他的口味
一旁盤飾的深色 sauce 嘗起來味道頗為奇妙
醬油不像醬油、糖漿不像糖漿，嗯！果然只是裝飾
(沒人叫你吃呀... )
勃根地風味紅酒燒洋蔥燉牛雜 300元
這個好吃！！整盅燉得入味、軟嫩的牛肉好香、好好吃
(原MENU品名牛肉，新MENU改為牛雜，曼達第一次吃時就有牛肚等其它部位)
用一旁的切片法式麵包沾取一點點的紅酒燉煮醬汁一起吃也很讚
法式餐點追求每道料理的極致表現，通常分量都不多
所以如果想填飽肚子，勢必得要多點幾道、瘦點荷包
但是可以品嘗到不同的菜色也不錯囉！
西班牙海鮮焗烤飯 228元
這道西班牙海鮮燉飯曼達個人不愛
份量少不說，整盤吃完根本感受不到裡面放了那些「海鮮」
僅有極少及少量的花枝條？(上層極少許一條條的東西，沒認真研究那是啥)
且整份燉飯口感極乾，和平常吃到的燉飯完全不同，吃不習慣
經典小銅鍋舒芙蕾 ● 使節夫人香草 250元 (30-50min)
是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆
主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白
Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞
意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」
恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況
就是它了啦！！到小銅鍋果然就是要點他們家的招牌舒芙蕾！
只能現點現做的舒芙蕾(SOUFFLE)，連國王想吃也要等啦
靠打發蛋白膨脹的它，一上桌如果不趕快吃就會慢慢塌陷
完全沒有辦法像其它蛋糕、餅乾一樣先做起來放
難怪會被稱為「稍縱即逝的美味」
用湯匙直接從上往下舀起一匙
舒芙蕾外層蛋糕般的表皮配上內層軟嫩蓬鬆的口感
擁有少女心的人嘗到這種「輕飄飄」的甜點一定都會感到無比開心！
(和近期火紅的半熟糕內層那種麵團生料還沒完全烤透而流出的感覺又完全不同了)
點舒芙蕾一旁都會再附上一球義式冰淇淋，口味隨機
和哈根大使或是COLD STONE那種口感濃郁的冰淇淋相比
義式冰淇淋走的是清爽路線
像豔陽下穿著白色洋裝雀躍跳步的小女孩
和SOUFFLE輕飄飄的感覺一拍即合
經典小銅鍋舒芙蕾 ● 開心果 280元 (30-50min)
開心果舒芙蕾也好好吃
雙倍可可咖啡冰沙 180元
感想~ 服務親切，舒芙蕾好吃的一間好店
在小西門逛累了，或是三五姊妹想聚聚都超適合來這裡
(尤其是它上餐要很久，女孩兒們可以聊個夠)
如果你不介意在這裡吃正餐得要花不少的話
也是可以多點幾道料理、配個小酒慢慢享用
不然就建議先吃過正餐再來囉
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