[食記][中西] 麵屋武藏 疾風 (新光三越日本展)

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧中西區 麵屋武藏 疾風 (新光三越日本商品展)
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/105337064
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
營業時間：11:00-21:00
公休日：無
消費時間：2014.06
價目表：$220、$280
臉書：麵屋武藏


一年一度的新光三越日本商品展又開始了，
今年是從6/6(五)~6/22(日)，跟以往一樣，總會有許多日本商家來西門店6樓設臨時櫃，
以往也總會有3~4家日式拉麵進駐，不料今年只剩一家…
但剩下的這一家就是自引進台灣後頗受好評的麵屋武藏(台灣代理商為大品餐飲)。

從官方臉書po出進駐消息後就讓不少人摩拳擦掌，
第一天現場排隊人數不多，但想必接下來知道的人多了後，
加上台南愛吃拉麵的人不少，一定會開始大排長龍，
晚上過來時同行的朋友認識的品牌公關經理Jean也在場，問了一下，
雖然目前只是展場性質，但對於展店也是一直有在評估地點及價位接受度，
畢竟裝潢及整店風格也是麵屋武藏的強項，
臨時的展場及座位區還是少了那麼點fu，
所以也許不久的將來就可看到麵屋武藏台南店呢，
而對於台灣的地區限定口味，
公關經理表示，基本上日本本店相當信任台灣，台灣師父也都是赴日學習過的，
所以在符合品牌精神的前提下，並不會太有意見。

西元1996年在日本東京創立的麵屋武藏，
最大特色就是以日本武聖宮本武藏的二天一流兵法為精神，
創出獨特的W soup(雙湯頭)拉麵，另外每間店也都會有獨立店名及限定拉麵，
這次台南日本展的店名即取為「疾風」，
除了$220元的醬油特製疾風拉麵及鹽味特製疾風拉麵外，
另外還有台南限定的$280元【每日限量20碗】的疾風黃金武士拉麵。

鹽味、醬油特製疾風拉麵的湯頭是以豚骨高湯結合魚骨(沙丁魚、昆布、小魚干)，
在濃醇的脂味外還嚐的到海魚湯頭的爽甜風味，中粗捲麵條也是武藏的特色，
整體而言適合不愛吃太過重鹹的拉麵愛好者。

台南限定的疾風黃金武士拉麵，
則是另在雙湯頭技法中加入數種起士(布瑞起士、卡門貝爾起士、艾當起士及藍起士)，
所以湯頭呈現金黃色澤，不過比例抓的極好，並不會過於鹹膩，
食材還有義式油漬蕃茄干及蘿美生菜、堅果，
配上入口軟硬度剛好的叉燒，是特別又好吃的拉麵。

--
臉書粉絲團 倫敦男孩: http://ppt.cc/rpYT

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.183.75
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402062920.A.983.html
推 mashmabo:快閃店而已,等真的來開店了,才有想吃的念頭
推 hot5566:快閃店的口味跟正式店面的口味又不太一樣
推 tackcalb:吃過高雄武骨！
→ sparkling214:今天日本展好多人，尤其是kitty 燒
推 e24983143:台北吃覺得鹹
推 chrisxmen:吃的時候就聽到店內人員一直打電話聯繫什麼時候要到
→ chrisxmen:要把位置安排在哪裡，果然回來就看到食記了
→ chrisxmen:吃過東京的新宿本店、上野武骨、池袋二天、吉祥寺虎嘯
→ chrisxmen:實在無法像倫敦大寫出這麼多的資訊與感想
→ chrisxmen:對了，公關經理應該就是那位打電話的漂亮女生
推 JYHuang:連兩週吃豚骨家和高雄武骨店的感覺是…豚骨家勝
推 hot5566:豚骨家+1
推 nochewen:我今天下午和同事去吃，吃到麵沒熟的三碗，對面客人好像
→ nochewen:也是.....雖然叉燒還不錯，但不會再去吃了。
推 cosmoju:拜託NAGI快來台南
推 hirei:武骨的黑雷是我這輩子目前吃過最難吃的拉麵!服務也超悲劇!
→ hirei:店員一直聊天就算了.還忘記給我湯匙是哪昭?
→ hirei:讓我非常猶豫要不要再給台灣的麵屋武藏一個機會...