推 airer:矮仔城老闆娘態度超差，料又比較少不會再去了 07/12 21:04
→ rayven:集品是矮仔成裡的師傅出來開的，很電視劇的橋段 07/13 21:46
→ rayven:矮仔成第三代老闆還幫集品站台過 07/13 21:48
【2014輕旅行-台南】中西區。集品蝦仁飯～蝦鮮米香好好味！
餐廳名稱：集品蝦仁飯
消費時間：2014年10月
地址：台南市中西區海安路一段107號
電話：06-226-3929
營業時間：9:30~20:00
圖文網誌版 http://julia116.pixnet.net/blog/post/104979593
噢噢噢～深夜寫小吃文真的是一種自虐行為啊
繼上一篇，吃完呂記土魠魚羹之後我接著來到海安路上，這邊有兩間蝦仁飯都很有名
一是矮仔城、一是集品
兩年前來台南有特別去吃矮仔城蝦仁飯，每顆蝦仁都很飽滿、米飯也炒的香且入味，很喜
歡！
【2012輕旅行-台南】矮仔成蝦仁飯。阿明豬心。進福炒鱔魚
這回來台南同樣也想吃蝦仁飯，靠近保安路口這間集品蝦仁飯自然就成為這次的選擇囉
沒有特別拍店面照片，反正小吃店都長一樣啦XD，請多包含哈哈哈哈哈哈哈哈
台南市中西區海安路一段107號（近保安路口） 06-2263929 0800-2100
集品蝦仁飯就在保安宮斜對面，這天正好有廟會活動，鼓聲、鞭炮聲
雖然其實很吵，但又覺得：『這正是台灣的特色與文化啊！』
保安宮附近算是台南小吃的一級戰區，浮水魚羹、豬心冬粉、蝦仁肉圓、香腸熟肉等等
每一種都是讓愛吃鬼津津樂道的美味
其實想隨性點，也不需要事先作什麼功課啦，騎車這裡繞繞那裡繞繞，一定都能找到美味
小吃
集品蝦仁飯採用柴魚高湯，加上醬油、糖、鹽等基本調味當作是炒飯用的醬汁
後加入事先炒過的蝦仁所濾下的蝦汁，再放入白飯以大火不停拌炒
讓米飯充分吸收柴魚醬汁與蝦汁，水分收乾後舖上火燒蝦仁就完成啦
蝦仁肉絲$60
本身很討厭吃乾白飯，吃自助餐一定要加滷汁，而且要汁多，沒有汁就吃不下
米飯濕軟，每一粒米都因吸飽精華而充分入味
將米飯和著蝦仁一同品嘗，大火炒過後的蝦鮮米香，鹹香滋味令人愛不釋口
倒是肉絲有些柴，不推薦～捧油們點蝦仁飯便可，省下$15拿去買飲料吧！
蝦仁新鮮飽滿還富有彈性，肉絲與洋蔥舖的滿滿滿，看了就開心^_^
問我跟矮仔城哪間好吃．．．．．．．，嗯～個人感覺矮仔城的米飯多了焦香，層次似乎
更高
不過兩間都好吃耶，我都願意再去吃就是了
damn it！寫小吃文都會好想再噴台南吃一輪喔～夭壽
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^O^這是一個苦情上班族的不專業遊記與敷衍食記分享
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