※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JqGqEFr ]
作者: clamp731322 (喵德烈) 看板: Food
標題: [食記] 台南 中西區--泡卡芙
時間: Thu Jul 24 21:41:32 2014
餐廳名稱：泡卡芙
消費時間：2014年/6月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台南市中西區正興街12號
電話：0912-169-154
營業時間：10:00~23:00
好讀網誌版：http://clamp731322.pixnet.net/blog/post/380271455
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這篇有一點點晚介紹了！
記得沒錯的話應該是六月底吃的了><
現在趕緊來補一下XD
泡卡芙也是老屋新力的一個例子
是前陣子看了熱血在粉絲團介紹下而心動的店家~
這棟建築以前是教堂唷！
但也是聽老闆說才知道的，因為他屋頂是平的，實在是聯想不出是教堂
仔細看也才發現，窗戶還真有教堂尖拱的感覺@@
不過這白色清爽的建築坐落在一般平房之間算是很突出！
真的是很簡潔的白，夏天真的來了的感覺呢
而泡卡芙的前身是賣冰淇淋的唷！(不知道大家還有沒有印象，雖然我自己也沒吃過XD)
老闆是同一個人，當初要從冰淇淋轉型為早午餐、下午茶
老闆說也是思考了很久才做這個決定
既然下了這個決定那我們就來看看這間老教堂變成怎麼樣的新生命吧！
泡卡芙也非常歡迎大家入內參觀！
因為老闆在店內還結合了文創商品，所以來這邊不一定就是要點東西吃唷
一進門就遇見笑的超級爽朗的老闆啦~
店內空間一進入眼簾，最吸引我的就是這組藤編的沙發椅！！！
坐下去超級舒服的啦~~~~~~~
真的不是我誇張，這....吃飽後真的很想直接在這沙發上睡覺XDDD
所以當天早上還沒有其他客人時我就趕緊給他坐下去了XD
先搶先贏！！！
店內一半空間是文創商品、另一半就是用餐桌椅
在用餐處這邊，牆上也都掛著一些年輕的的畫作
讓大家可以在等餐之餘欣賞參觀一下~
而旁邊也有販售手工製作的牛皮包包、皮夾等
屋子的最後面也一樣有擺了許多畫作及文創商品，
老闆很歡迎大家走走看看~
中間這邊也擺了很多很可愛手工插畫明信片~
由後往前看的整間店面照~
整體用餐環境算是很寬廣舒適，而且也是充滿放鬆的氛圍
不過位置沒有很多唷~~~
那麼環境介紹完畢，接下來就是是泡卡芙的餐點囉~~~~
其實餐點可以選擇的沒有很多....就連飲料也是.....
(最後老闆問我有沒有什麼建議，我說可以來點紅茶奶茶之類的XD)
不過也許是老闆剛轉型吧！所以在菜單方面或許之後會做調整也不一定
我去吃的時候，想不到才剛開一個多月而已呢
而這次來我也沒想很多，就只想吃看看油封脆皮雞！
因為以前就對油封料理很好奇，只可惜這類料理好像都在法式料理類的餐廳才能遇見??
因此菜單也沒多看，就直接說來個油封雞吧(甩髮)
不過在煎的過程稍微等了一下
因為要反覆翻面的煎雞腿肉，這等待期間跟老闆小小聊了一下
才知道老版以前也有學過西餐、也做過攝影工作
最後才決定回到台南做他喜歡做的事情，享受台南緩慢的步調~
然後才又聊到的這道油封雞料理，也才知道原來這油封雞最麻煩的是他前面的醃製工段
光是用橄欖油及香料等來醃製雞腿，就必須花上一天時間~
這就是"油封"這個名詞的由來~
一開始我傻傻的以為是用一堆油下去煎然後就封起來之類勒XDDDD
看來我對料理還是一竅不通，只知道享受煮好的料理而已
不過能吃就是福啦~(欸？
等了約莫十幾分鐘，終於上菜啦~~~
我覺得這份量非常大的呢！！！
一旁還放了兩大塊麵包，那麵包熱熱的吃起來香氣十足
老闆說他都會去採買當天現出爐的麵包，
這樣吃起來才新鮮，不會有放太久乾乾的那種麵包感
最上頭也放了些健康的蔬菜，尤其中間那兩顆水煮馬鈴薯~
是帶著皮的喔，老闆認為這樣子吃馬鈴薯是最健康的吃法，然後佐黃芥茉醬~
不過重點還是這主菜吧！！！
大家看看這美味的剖面圖！
是不是很誘人啊~~~~~~
沒辦法，真的太好吃的好吃了啦~~~~~~~
老闆要端過來的時候那個香氣就一直飄過來了~
而且這雞腿肉吃起來很軟嫩，也一點都不油膩感~
本來還很怕油封會不會就很油膩，想不到一點都不會！
那粉色的雞腿肉，光是切開來看就覺得很美味了~
也因為前一晚有著這些香料的醃製，每一口咬下都充滿香氣
第一吃吃到油封雞覺得好感動~~~
真的非常推薦大家來這邊享受一下這道料理啊~~~~
也期望這將美食與文創結合在一起的店家可以繼續努力下去
店家資訊：
地址：台南市中西區正興街12號
電話：0912-169-154
營業時間：10:00~23:00
店家fb：泡卡芙
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