推 alpar:1喜歡排骨飯！湯有點太甜。 08/01 23:59
推 chuckg:推排骨飯 08/03 03:27
→ chuckg:但越來越小碗越賣越貴 08/03 03:27
推 HBK0423:從小吃到大的古早味,我在地人很推薦 08/03 09:45
推 PCMAN2005:喜歡排骨飯的榨菜 08/03 18:47
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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.中西區-正記肉圓大王
時間: Fri Aug 1 22:24:20 2014
圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2014/07/ta11.html
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餐廳：台南.中西區-正記肉圓大王
地址：台南市中西區青年路201號
電話：(06)222-4120
營業時間：09:30-19:00
用餐日期：2014/07/05
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
肉圓 NT.35(兩顆)
湯價位 NT.20-NT.35不等
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雖然我還蠻常去北門路一帶逛逛，但還是第一次發現青年路上有這麼一家肉圓店，
以往台南市區肉圓，我大抵就只知道福記跟武廟肉圓兩家而已，
名氣雖沒其他兩家來的高，但似乎也蠻有歷史，而且節目也有採訪過。
不是觀光客必訪的踩點行程，大部分來用餐的感覺都是在地人居多哩。
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雖有雙店面的寬度，但並不深，而且烹煮區都在室內，
所以用餐座位數算不多，約莫20個座位左右，
我是下午兩點多去用餐，還陸陸續續有客人，
如果是用餐時段來想必生意應該是挺不錯的。
現在出門用餐應該不多見，那種磁磚式的傳統灶台跟洗手台，
對我來說是蠻特別的。整體環境整潔而清爽。
叫肉圓大王，強項當然會是肉圓，
除了肉圓外，也有排骨飯跟肉燥飯，也有四五樣湯類，不會讓人覺得沒啥選擇性。
吃個肉圓配個湯應該就很足夠，
不過這樣的小東西，因份量不多，也蠻適合當點心品嚐就是。
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【肉圓】NT.35(兩粒)
有別於北部用炸的肉圓，南部的肉圓基本上大多是蒸肉圓為主，
送上來時，淋了醬汁，看起來就是清爽可口的模樣。
一份兩粒，個頭並不算大，
外皮厚實軟Q，包裹著大小不一的肉塊，肉塊比較有咬勁，
跟包著豬絞肉的肉圓有蠻大差異的食感。
醬汁有調配過，不是市售醬油膏那樣的死鹹，
加上些微的油蔥酥及芹菜末，夠味卻又挺清爽的，
雖是消暑聖品，但天氣熱吃這也不會覺得太燥熱就是。
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【扁食湯】NT.20
儘管最近天氣很熱，但總覺得不配個湯似乎少了點什麼。
湯喝起來倒沒什麼特別，像是煮麵水那樣的清湯。
白裡透紅的半透明餛飩皮透著肉末色，
雖小小一顆，但那帶有肉的鮮甜滋味是藏不住的。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 位靠北門路的青年路上。
2. 清蒸肉圓，肉圓內餡為肉塊。
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