[食記] 台南中西區 一風堂拉麵(台南西門店)

[rt009211 (小盛盛)]

　　一風堂拉麵(台南西門店)
　　
　　消費時間：2014.04
    地址：台南市中西區西門路一段658-1號B1(新光小西門)
    電話：[phone]
　　營業時間：11:00~22:00

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57659565

　　今年來在台灣從日本遠道而來開業的日式拉麵店百家爭鳴，人在國外已經兩年的我未
能參與，回到台灣之後勢必將這日式拉麵拼圖一點一滴拼湊出來。

　　雖然現在的台灣吹起一陣日式拉麵的風潮，但在台南日式拉麵店卻是少之又少，這讓
一向愛吃日式拉麵的小盛深感失望，不過當台南小西門開幕之時，來自日本的一風堂拉麵
也進駐在此，而且當時排隊的人潮還不少，所以跟家人就前來嘗鮮看看，

　　紅油銀芽叉燒，紅油銀芽叉燒的紅油以為嚐起來會非常辣，但其實辣度還好，冰涼的
豆芽吃起來特別有鮮脆的口感，而且還有芝麻的香氣，雖然吃起來不是驚人的美味，但至
少還算是非常的開胃，

　　一風堂辣肉味增，我姐點的辣肉味增拉麵，辣肉味增拉麵的湯頭辣度其實也不算太辣
，而辣味味增的湯頭喝起來要比白丸元味湯頭還要好喝多了，不過對我來說也不是我喜歡
的口味，(因為是我姐點的拉麵所以僅有嘗試湯頭而已)

　　白丸元味拉麵，白丸元味拉麵的湯頭是一風堂最經典的豚骨湯頭，拉麵的份量不算少
，拉麵、叉燒的份量也很足夠，還有顆半熟蛋在其中，以這碗260元的拉麵來說，這份量
算還OK啦，

　　白丸元味的湯頭可以喝得出日式豚骨的味道，但老實說湯頭味道偏鹹，通常我是很愛
日是偏鹹的湯頭，但這豚骨湯頭少點香氣，覺得倒是挺普通的就是了，而叉燒的份量還算
滿大，而且很厚實口感入口即化，這點倒是還不差，只是吃起來有點油膩感，就不是這麼
喜愛了，

　　一風堂拉麵的麵條是屬於比較細的細麵條，我對拉麵的粗細倒是沒有特別的喜好，不
過我比較喜愛比較硬也比較有嚼勁的麵條，但一風堂的拉麵麵條偏軟，吃不出道地日式拉
麵的Q勁，因此對這拉麵麵條比較沒有所喜好，

　　本來以為的半熟蛋一咬入口才發現，這半熟但也未免太過熟了吧，不過後來想想我也
沒印象店家的菜單上有沒提到這是半熟蛋，但總之這太過熟的蛋絕對不是我喜歡的那種口
感，

　　我跟我姐兩個人點了兩碗麵+一份紅油銀芽印象花了5.600元，價格來說算偏高，但日
式拉麵大多都是在這價位左右，但是也許是不合我的胃口吧，而且這間店還需要大排長龍
，這樣子的水準也讓我應該不會再次造訪就是了。

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推 hanginthere3:我覺得味道OK，但真的太貴了 ~"~
推 blackqueen:我愛粗麵所以不愛他家拉麵，但很愛沾麵
噓 oper2324:有夠難吃 又貴
推 jxigjll:沾麵比較好吃是真的～
推 goheihaley:我覺得台南最近開很多間呢 目前覺得CP值最高的是山小
→ goheihaley:屋囉
→ spacemouse:口味普通 價錢偏高 還要收服務費 不會想再去第二次
推 kbten:貴！！
推 tatasui:吃過一次 比較喜歡花月嵐