Fw: [食記][中西] 歌磨UTAMARU日式料理-道地日本味食堂

[mikageyoru (美食好芃友)]

   餐廳名稱：歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理
   消費時間：2014年8月
   地址：台南市中西區民權路二段76號
   電話：[phone]
   營業時間：18:00~23:30
   每人平均價位：200~300
   可否刷卡：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：炸豬排 炸漢堡排 漬鯖魚 咖哩蛋包飯


   無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/384503099


某天下班臨時起意去台南覓食, 完全沒做功課也毫無頭緒之際,

緊急向台南友人Wenyi青年˙碎˙碎˙念求救. 9527好人如他,

立刻推薦他前不久走訪美味日式小食堂歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理.



歌磨日式料理位在台南中西區的民權路二段上,

外觀極˙不˙起˙眼也毫無裝潢, 要不是來台南的火車上先看過食記,

這也太像高中時期買傑尼斯偶像的外頭毛玻璃神秘日貨店了吧!!!!



店內, 承襲外觀的沒甚麼布置風,

也頗有晚上在日本街上隨處找到的庶民小食堂風格.

用餐區有一般桌椅雅座, 也有和式桌,

男友在來之前訂了和式桌, 說要"完全體驗日式晚餐"

(結果我還不是盤腿大坐了一個多小時XDDD)



晚間七點, 已經餓得肚子前胸貼後背了!!!!

店員一送上菜單, 我們立刻翻開選餐點.

歌磨日本料理的餐點選項很多, 以炸物為大宗,

單點和丼飯都有, 也有日本國民美食拉麵和咖哩飯,

甚至生魚片和烤物都有.



最特別, 也是來之前友人最推的, 任選兩主菜超值定食.

主餐依食材分成ABC三種, 依據高二數學,

排列組合也有6種組合, 每種組合都清楚標明價位囉!

男友一看到雙主菜眼睛一亮, 立刻吵著要點一份.



最近身體不太好, 已經一個多月沒碰酒.

但一看到帥氣的福山大叔替Asahi生啤代言,

又碰上夏季炎熱的天氣, 立刻決定買杯最小的300ml來消暑!

(未滿18歲請勿飲酒喔!!!)



店內很有趣, 要說完全沒裝潢也不是, 店內其實很用心製造日本氛圍,

店內所有書報雜誌甚至牆壁掛飾和電視節目都是全日文.

順帶一提, 這天店內有兩三桌的日本客人, 朋友說因為味道道地,

他每次來幾乎都會發現店內有日本客.



每桌都招待的小菜, 冷毛豆. 要說這東西弄到不好吃也難,

不過我喜歡歌磨日本料理毛豆上桌的狀態.

一是它微冰但不是冷凍的(我就吃過從冷凍庫剛拿出來, 一咬牙齒斷掉),

二是它不像台式毛豆黑胡椒粒超多, 淡淡鹹味不死鹹.



接著是非常適合夏季的前菜與生啤組合,

漬鯖魚生魚片XAsahi生啤! 光看未吃就整個沁涼感上身!



漬鯖魚生魚片, 其實份量不算大, 數一數約十來片而已.

漬過的味道較重, 附上海帶芽一起搭配食用.



這個鯖魚和印象中在日本料理店吃過的鯖魚口感不太一樣,

除了味道帶了點醋酸之外, 口感也不似生魚片那麼"古溜",

而是有點像熟的魚肉(也許是醋漬的關係!?) 不過, 倒是很愛這種微酸,

再搭幾口氣泡感十足的Asahi生啤, 忍不住發出日劇魚乾女喝下啤酒的讚嘆~

(男友: 你的讚嘆聲可以不要那麼戲劇化嗎?)



接下來是我的, 咖哩蛋包飯定食.

一大~份咖哩蛋包飯附上味噌湯, 生菜沙拉和水果.



這份咖哩蛋包飯真的是無敵大, 不是普通在餐廳出現的一般份量,

完全讓我想起高中時期在火車站補習, 給發育中學生的那種加飯蛋包飯.




然後, 這個咖哩蛋包飯真是無˙敵˙好˙吃˙的˙啦(拇指讚+露齒微笑)

咖哩味很像高雄也是日本人開的和食居酒屋合羽亭,老闆賣的日式咖哩.

以前以為日式咖哩大概就是佛X特那種甜甜的味道, 後來發現不完全是,

日本的咖哩其實辛香料味道更重, 而且味道並沒有麼甜.

再來, 這個蛋包飯要是不加咖哩, 單吃也非常棒!

一般這種咖哩飯誰會注意到飯是什麼味道, 攪攪直接就吃下去,

但是歌磨日本料理的蛋包飯, 蛋皮薄嫩, 裡面包覆的炒飯粒粒分明,

因為番茄醬染了淡淡的橘紅色卻沒有蕃茄醬的死甜鹹,

連平日超級討厭番茄醬的我都一口接一口默默嗑掉大半盤.



因為蛋包飯實在太大份, 相比之下咖哩就顯得有些少.

詢問服務生是否能加個一兩匙咖哩醬, 沒想到服務生轉身,

就從廚房拿出一大碗咖哩醬~~~也太佛心了!!!



然後昰男友的雙主菜組合定食, 我們選的昰炸豬排和炸起司漢堡排.

也是附湯, 小菜和水果的組合, 不過小菜跟我剛剛的生菜沙拉不同就是.



雙主菜對男生來說真的昰致命吸引力啊!!!

而且沒有因為組合偷工減料比較小塊, 豬排和漢堡排都是普通丼飯的大小.



雖然比不上之前在台北某間知名豬排丼吃過一份三四百的上等豬排(帶油花的那種),

但昰豬排厚度也是水準之上, 且炸功不錯, 咬下有一點點的肉汁, 肉有彈性不乾柴.



不過, 比起剛剛的豬排, 這個炸起司漢堡排更讓我印象深刻!!!

漢堡排絞肉多汁鬆軟, ㄌㄞˇㄉㄟˋ擱嫵嘿起司!!! 說是漢堡排,

倒有點像日式炸肉餅的感覺~~



炸物定食附的白飯, 隱藏版吃法是加一點點七味粉.

順帶一提, 歌磨日式料理的飯真的很好吃, 米粒很有彈性,

我個人比較不愛軟爛的飯啦~



飯後水果也是日本經典的哈密瓜, 而非台灣當季的香蕉西瓜或芭樂.

是說這個季節的哈密瓜不太甜就是了~



非常謝謝友人Wenyi青年的推薦, 讓我們這天在歌磨日本料理

吃到如此美味日式晚餐. 雖然沒什麼特別的裝潢環境,

但極日式家庭味的炸物定食和蛋包飯都讓我們印象深刻,

也說好等過陣子天氣冷一點再來嘗嘗鍋物料理.

它的價位雖然非銅板小資親民價, 但蠻適合週末晚上來個中確幸享受.

推薦給喜歡吃日式炸物定食的大家啦~~~

--

每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！

美食好芃友:http://mikageyoru.pixnet.net/blog


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.42.69
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407719739.A.ED1.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: mikageyoru (140.117.42.69), 08/11/2014 09:16:19
※ 編輯: mikageyoru (140.117.42.69), 08/11/2014 09:16:27
推 flyawayme: 這間大概8點多9點就會有酒吧小姐來發名片，蠻正的XD
推 COMEUPPANCE: 這間真的很讚 服務生又正
推 Blyde: 好想去!!看起來好棒!
推 cowboyerkk: 歌磨真的很讚 是我最愛去的店 a+b+c套餐味道很正統
推 s74819: 這家是專做日本人生意的
推 cosmoju: 但是酒店小姐都只發日本人XD
推 bloodfish: 這間很棒，很道地
推 japango520: 推這家!很道地~
→ japango520: 不過你的羅馬拼音寫錯了XD 是UTAMARO
推 s74819: 那些小姐都是日式酒吧的小姐，徵招待日本人，當然只發日
→ s74819: 本人囉，哈哈!! 上次去，小姐很明顯的不鳥台灣人
推 andy3020: 豬排真的好吃，可以秘而不宣嗎XD