推 flyawayme: 豬耳朵真的吃起來酸酸辣辣的很好吃 08/28 18:12
→ hanginthere3: 對阿~醬汁真的調的很好吃 08/28 18:17
推 s811561: 之前阿嬤水餃15顆算我50元！好吃！ 08/28 19:58
→ COMEUPPANCE: 上次去吃番茄牛肉麵 真的覺得很普 70有點小貴 08/28 23:08
店名: 護境松王 番茄肉絲麵
地址: 台南市中西區國華街二段168號
營業時間: 11:00-20:00
消費時間: 2014.08
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圖文網誌版: http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/41304745
這家店是之前看網路的介紹得知的
吃過一次，就愛上了他們家的麻油麵線
其實這家報紙有介紹過
招牌麵是番茄肉絲麵
味道偏清爽，先生很喜歡
小小的麵攤
但其實旁邊的陽春麵好像比較有名
每次來吃麻油麵線都看到隔壁的陽春麵大排長龍
特製豬耳朵，外加豆干所以一份NTD 100
通常這道料理的醬料都是阿公做的
醬油+醋+辣椒
上頭還放些蔥絲
吃之前要攪拌一下
酸酸辣辣的滷味非常的開胃
先生點的乾意麵
看起來很普通
但這家意麵有加豬油
所以拌勻之後味道很香
吃起來有豬油的香氣，卻沒有太多油膩感
而且麵條的軟硬度適中，我們都覺得好吃
我最愛的麻油麵線!!!
以前都是阿嬤在煮
現在似乎交棒給第二代的兒子掌廚
麻油麵線的味道有變得比較淡
而且之前阿嬤都是用好多薑片爆香
第二代之後變成用薑絲
我覺得好可惜!!
因為香味真的有差阿!!
配料就是一些肉絲跟一個荷包蛋
我比較喜歡蛋黃半生的荷包蛋
這樣吃的時候可以把蛋黃和開
麵現沾著蛋黃吃更順口
(但這次來吃的時候蛋黃被煎熟了)
另外我也喜歡拿麵配著魯味的醬汁一起吃
我私心覺得阿嬤煮的比第二代的好吃
但我先生沒有感覺
雖然我嘴巴叨叨念念的說口味變了
但每隔一段時間還是不爭氣的跑來吃麻油麵線
然後每次吃又會懷念起當初阿嬤的味道
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