店家名稱：有時茶小賣所 Tea Lab
店家地址：台南市中西區信義街120號
店家電話：06-220-9700
營業時間：週五–日 PM2:00-PM5:00、PM7:00-PM10:00
備註：週二–四 時間同上，但採預約限定
公休日：週一
★圖文版網誌
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最近滿常跑來信義街一帶吃喝散策，會注意到有時茶小賣所，起因於之前去兩倆重新拍攝
，離開時下意識走到兌悅門旁一探究竟，不經意發現狐狸小屋旁的老房子，似乎在試營運
，回家搜尋的同時，看到了倫敦男孩的好文搶先報，便決定有時間一定要來這裡喝喝茶。
兌悅門旁這一帶的老屋欣力，以台北島內(狐狸小屋、有時茶小賣所、兩倆)跟香港的島外
移民(Fat Cat Deli、烹書)為大宗組成，府城步調氛圍、果然有其迷人之處、讓外地人願
意在這片土地長期停靠
身為在地台南人、我以為這裡遠比不上其他城市繁華，但強烈的地方認同感，在這座城市
自然地蔓延開來，自己也正力行此道，也許因為類似觀念前提，讓移民者願意搬遷到這裡
，作為他們第二個故鄉。
這裡外觀用磨石子跟木窗做搭配，別於神農街多元的文創走向，信義街少了人潮、多了自
在跟探索氛圍 ，加上這條街的餐飲選擇 ，都讓小弟比較感興趣，也是為什麼近來常在這
裡出沒的主因。
進門之後，這間是脫鞋制茶館，鞋子放於門旁的水泥地板，但小心紅磚台階，以免跌倒，
老闆娘說。
雖然內用位置不多、空間也不大，但座位仍細分四個區域，吧檯前可背影成三人、其次為
水泥地板旁的榻榻米雅座(約容納四人)、再則是最內側的隨意兩人墊、最後為窗前明月光
的木製座椅(兩位)，大概就是十人小組左右的品茶環境。
老闆為三位女生，非常好客跟無私分享，在拍照的時候，不經意跟老闆娘聊到為什麼選擇
台南？原因是學生時期在成大求學，愛上這裡的生活采風，進而決定在古城紮根，同時對
老屋改造設計也略有研究。
希望透過這裡的品茗空間，用茶的實驗來展現生活美學，而店內也不少自家創作的木製品
跟手工藝，也會針對冷熱茶款選用不一樣的茶器來呈現給饕客們。
目前店家菜單有五種台灣原葉茶款(不同熟焙度)，但部份口味，不定時會再改變。
本次消費︰雨霄舞．四季春(熱)NT180、斜陽染．熟烏龍(冰)NT150
備註︰每款茶均附一盤點心、每日不同
斜陽染．熟烏龍(冰)
冰飲部份皆為冷泡系列，特別的是茶葉沒有用茶包封起來，而是讓它自然沉澱在茶裡，再
用濾網倒入小杯裡盡情暢飲；另外容器下方都備有店家手做的龍柏木製杯墊，讓整個茶組
看起來，跟老屋的氣息更具一致性。
烏龍琥珀色澤、帶些微金黃。喝起來口感香醇圓潤、又帶點清香滋味，友人相當喜歡。
點心的內容物有台式馬卡龍、蜜餞、煎餅、跟堅果，並附上質感木叉來食用。老闆娘說希
望能找出適合搭配茶飲的小食，讓喫茶美學更為細膩，以這次吃起來的感覺，個人覺得滋
味相當不錯、外觀有陶器輔助也相當吸睛，不過份量方面並不多，如果是以一份輕食來做
套餐式的方案，個人會更加喜歡。
雨霄舞．四季春(熱)
熱茶款選用蓋碗來呈現整個茶具組，如內文店家照片所述。魯迅曾說︰「喝好茶是要用蓋
碗的」
以這個觀點來講，現在回想一些古裝劇裡頭，喝茶的景象，似乎也是男主角用蓋碗、以碗
就口的方式來速己哩XD。
四季春又稱「四季仔」，顧名思義一年四季都可以喝到。聞其茶葉、香味清逸、帶淡綠茶
色，飲起來甘韻醇厚、茶香四溢，熱飲部份則可以回沖，除了品嚐這一杯，看著窗外的古
街景色、放鬆一下身心，在這裡慢則快。
店家尚在試營運、目前只開放禮拜五到禮拜天，星期二到四、如要造訪請打電話確認比較
保險。
9月7日傍晚五點店家有舉辦小型的演唱會，如有興趣格友不妨前往一探、順便捕捉老街之
景。
整體感覺
這裡透過嚴選高品質的台灣茶，讓饕客體驗茶最美好的風貌，器皿部份選用顧上翎大師的
陶器並搭配各類創意茶組，讓喫茶更有生活美感。
因為純賣茶的關係，目前除了點心之外，並無其他輕食類餐點可以選擇，以目前的消費型
態來說，可能會覺得茶飲單價偏高、東西偏少。
但是站在茶的角度去思考，小弟也希望透過這樣的店家體驗，讓我們更了解辛苦的台灣茶
農，用心栽種的好滋味。
提醒：位置並不算多，個人建議還是先訂位再前往
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