推 arniu: 檸檬乾麵很好吃 而且我剛好喜歡清爽的肉燥XD 10/01 22:51
推 squallgod3: 味道不錯啦 不過上次去的時候老闆心情好像不太好 10/02 12:38
店家名稱：李家食堂
店家地址：台南市中西區民生路2段270號
店家電話：06-222-2952
營業時間：AM11：00 - PM08：00
消費時間：2014/8月
公休日：週日
★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/392351237
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今年的夏天，家裡的冰箱悄悄地多了抗暑聖品 ─ 現搾檸檬汁。原本只是被我拿來調啤酒
(嗝~)，突然靈機一動就拿來調蜂蜜檸檬。每次運動之前我都會先調一瓶放冷凍庫，運動回來洗完澡
就可以拿出來，邊吹冷氣邊喝冰涼涼的蜂蜜檸檬，健康又好喝。
當然，也可以去手搖飲料店買無糖綠、青茶或紅茶，調成蜂蜜檸檬X，也是不錯的選擇。
但是檸檬，沒有極限 (誤)
聽朋友說，民生路有間李家食堂的餐點很有意思，在台南還沒有這樣的創意，可以去試試
，因為他們的餐點有加檸檬，你聽過檸檬乾麵嗎? (囧)這讓我更加好奇，乾麵跟檸檬到底
能激盪出怎樣的火花。
家食堂靠近民生路尾段，附近有幾棟大樓，有不少公司行號，所以週遭有好幾間賣吃的店
家。外觀低調的李家食堂，在餐點下了巧思，將檸檬拿來入菜。雖然檸檬入菜調味在國外
很常見，但是加在乾麵上應該是創舉，第一次吃也是會擔心合不合口味，畢竟兩種風味不
太一樣。
本次消費
海鮮拋肉飯 ($90，附味噌湯)、味噌海鮮乾麵 ($90，味噌海鮮湯+檸檬乾麵)、韭菜花枝
水餃3顆($5/粒)、九層塔花枝水餃2顆($5/粒)
味噌海鮮乾麵 ($90，味噌海鮮湯+檸檬乾麵)
乍看名稱會以為是單一品項，其實是小套餐，有一碗大的檸檬乾麵跟味噌海鮮湯，頗具份
量。
檸檬乾麵的肉燥是瘦肉的肉豉，沒有太多的調味料，使用刨屑的檸檬皮，所以不會酸，而
是取檸檬皮裡天然的精油香氣，為乾麵增添風味。TLC做菜節目常會看到外國常使用檸檬皮增加料
裡的香氣與風味，如今用在台灣美食，也算是中西合併，味道也不會互相衝突。
味噌海鮮湯十分大碗，配料不少，有小卷、魚丸、小干貝、豬肉片等。
海鮮拋肉飯($90)
雖然配料也不少，有花枝、蝦仁、蟹肉棒、甜椒青花菜以及甜甜的和風醬燒肉，不過以飯
和配菜的比例來說，是稍微單薄了點。肉片上也灑了一些檸檬皮作調味。
韭菜花枝水餃($5/粒)、九層塔花枝水餃($5/粒)
另一樣特別的餐點就是花枝水餃，有分韭菜口味跟九層塔口味，吃起來比豬肉水餃多了一
股鮮味，不過搭配起來個人比較喜歡韭菜口味，因為九層塔的香氣比較濃郁，搶過了花枝
餡的風味。
後記
如果不加檸檬皮的話，其實我會覺得店家的肉燥並不強，但也有可能事先有整體的構想，
才分別烹製適合的材料。
但不管怎樣，這樣的口味，的確讓人耳目一新。吃慣了一般麵店的處方簽recipe，換換清
爽的檸檬口味也是不錯的選擇。
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