推 shay0516: 10/31晚上有萬聖節派對喲！ 10/30 11:27
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作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food
標題: [食記] 台南 bistro88 義法餐酒館
時間: Tue Oct 28 12:11:27 2014
餐廳名稱：bistro88 義法餐酒館 - 台南小西門
消費時間：2014年/8月
網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/247510383
bistro88 義法餐酒館 - 台南小西門
電話：06-300-0616
地址：台南市中西區和意路3號1樓(新光三越小西門 永福路入口)
官網：http://www.bistro88.com.tw/menu.php
時間： 午餐 11:00-15:00 下午茶 14:20-16:30 (六、日/國定例假日供應)
晚餐17:30-24:00
這次是由大舅子請客的聚餐，地點在我們喜愛的bistro88 義法餐酒館
點完餐請服務生先上飲料，這是我的季節鮮果，冰沙上面點綴滿滿的新鮮水果
味道清爽好喝，而且分量也不少
馬卡龍巧克力碎片，巧克力牛奶冰砂上面還有一大坨奶油，熱量滿點
老婆的檸檬優格也是走清爽路線，上頭的配料已經滿到不知如何下手
卡布奇諾牛肝菌菇湯，上頭的泡沫營造出卡布奇諾的奶泡感
入口立刻感受到牛肝菌菇那獨特的香氣
焦烤法式洋蔥湯看似不起眼，但烤過香甜的洋蔥和濃湯絕配
酥炸墨魚沙拉佐柳橙芥末醬，醬汁降低了炸物的油膩
新鮮墨魚有彈性充滿海鮮味，想不到柳橙醬汁和蔬菜也很搭
酥炸鴉片脆皮雞佐茴香辣醬，落落長的菜名引起我的興趣
簡單來說就是炸雞，但厲害的是那香氣十足微辣的醬汁
法式經典炆火慢炒蘑菇，到歐洲旅行愛上這道料理
每天早餐總是吃上滿滿一大盤的炒磨菇，多汁柔軟總是百吃不厭
酥炸鮮切馬鈴薯脆片每次必點，好吃在於那甜酸適中的醬汁
會令人不知不覺的一直吃，也因此我才晚了一步只拍到殘骸~~~
脆皮豬腳(又是超長菜名懶得打)，這道菜處理得很好
豬腳外皮酥脆到像吃餅乾，而裏頭的肉柔軟多汁
搭配酸菜、烤蒜頭還是芥末醬，各有不同的美味
這道菜忘記菜名，醬汁和馬鈴薯片的很像，肉質也不錯
西西里綜合海鮮披薩，這裡的薄片披薩也很好吃，不輸披薩專賣店
薄片的披薩餅皮邊緣外酥內軟，內部的薄餅皮與內餡融為一體
上桌服務生會現磨起司讓披薩的美味升級
這是3900的四人分享餐才有的東北沿岸銀魚菠菜頓飯
綠色的燉飯在視覺上感到新奇，與一般加入許多起司濃稠的燉飯有不同滋味
算是較為清爽的燉飯，加上炸銀魚整個和風起來
6OZ的菲力牛排，柔嫩的菲力外表煎得誘人
一切開粉紅卻不流出血水的牛排火候恰到好處
唯一的缺點只能說份量不夠大吧^^
金目鱸魚佐奶油醬汁(其實名字大概再長三倍)
一小塊鱸魚的外皮煎到像香脆餅乾，裡頭吃得出鱸魚的新鮮
我喜歡這道菜的擺盤，簡單的美感
甜點是提拉米蘇，這裡的提沙米蘇可是令我讚不絕口
每次吃總想起在米蘭那碗上頭黑漆漆醜得要死的提沙米蘇
可是挖一湯匙入口卻忍不住驚呼，那麼綿密的口感，哪麼融合的滋味
又一次在這裡得到滿足，雖然價格實在不便宜，但我真的很愛這家餐廳
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※ 轉錄者: chrisxmen (163.26.66.190), 10/29/2014 10:12:56