[食記][中西] 鮨奕壽司專賣

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：鮨奕壽司專賣
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/228169867
消費時間：2014年/10月
地址：台南市西門路一段753號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 0:30
公休：週二
每人平均價位：200 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：漁夫生魚丼、鰻魚干貝丼
座標（度分秒）：22°59'23.0"N 120°11'50.4"E
停車：不便（路邊停車）
創立：2014

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五月份的時候西門路-小西腳這邊又多了一家手作的壽司專賣店
「鮨奕壽司」，左邊是下大道青草茶，右邊則與小南人燒烤當鄰居。

一樓的空間只有6個吧台座位，而二樓則有20個座位。店內的裝潢十分簡約
有型，台子上方擺了不少日本酒與調味料（開車不喝酒、喝酒不開車）
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鮨奕的營業時間本來是17:30才開始，但老闆娘覺得中午的時間可以利用，
所以就在原地做起午宴的服務
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就座後老闆娘隨即送上餐具、小菜、熱茶、濕紙巾與醬料
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午宴的菜單以丼飯為主，分為生丼、熟丼與一些單點的小物
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雖然以丼飯為主，但主要菜單上的握壽司、刺身、壽司、揚等餐點一樣都可以點餐
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紫洋蔥果醋 NT. 60，以此洋蔥切片後，再淋上果醋與柴魚片。
洋蔥辛辣味處理的不錯，不會有太嗆辣的感覺
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煙燻鱈魚嫩肝壽司 NT. 220，以海苔壽司的模式呈現，一份有六顆
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鱈魚肝最常拿來做成沙拉，捲成壽司比較少見，但卻出乎意料外的對味
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雞唐揚丼 NT. 190，以日式炸雞為主菜，中間打了一顆生雞蛋，飯的部份則是醋飯
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雞唐揚的肉汁保留的十分完整，炸皮也很薄非常好入口
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這時老闆娘在處理今天著主菜，手上拿著噴槍正在烤鮭魚
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漁夫生魚丼 NT. 360，旗魚、鮭魚、炙燒鮭魚、海膽、魚子、大蝦、生雞
蛋與豐富的蔬菜，這道鮮艷的生魚丼不管哪個角度都非常好看，邊拍照站
長還邊吞著口水。除了擁有非常華麗的外觀，口感層次非常豐富
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鰻魚干貝丼 NT. 360，這道丼飯沒有五顏六色的海鮮食材，
比起漁夫生魚丼的外觀是一個大反差；但取得代之的鰻魚片與大干貝，
與醋飯一起大口吃真是相當過癮
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糖心蛋，打卡的小菜，沒有因為是贈品就降低了製作品質
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比目魚鰭邊肉 NT.90（兩貫），稍微炙燒過得比日魚帶點焦黃，
油脂已經波波波的跑出來了
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兵庫縣生蠔 NT. 130（一貫），大片的兵庫生蠔直接做成握壽司，
中間放了紫蘇葉來降低腥味
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→ minoru04: 好像不錯耶
推 KOEI56: 超想吃生魚丼 但是價格都很高…
推 linda10285: 看起來很美味～
推 jillada2002: 有點厲害呀！！
推 mayday81620: 看起來好好吃！！！
→ jiern: 每人平均價位：200 ~ 300？看菜單價位及看你點的菜好像沒
→ jiern: 辦法達到這個平均值
因為我們是吃午餐，所以是以丼飯那張來計算，不是計算我們吃的平均
如果以我們點餐來計算是775
※ 編輯: reesion (112.104.160.119), 10/28/2014 00:21:38
推 PCMAN2005: 會不會是前一天剩的食材太多才推出中食
推 nashe: 10/29星期三中午去沒有營業~~