木西米糕店
消費時間：2014.10
地址：700台南市中西區保安路61號
電話：(06)241 0855
網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59491651
臥虎藏龍的保安路隱藏了不少美味道地小吃，即使台南住了這麼久，也很少將附近的
店家一網打盡，最近喜歡嘗試新的美食，這次所嘗試的保安路小吃則是為木西米糕店，
木西米糕店，在保安路上醇涎坊鍋燒意麵的隔壁，是一間已經有50年歷史的老店，當
年因為海安路地下街工程迫使不少小吃店遷移他處重新營業，木西米糕就是原來在海安路
的小吃店之一，然而這次會來到木西的原因純粹只是因為每次來到海安路都只固定吃幾間
店，甚少往其他店家發展，這次心血來潮想試看看不一樣的店家，因此也就第一次嘗試了
木西米糕，
魚皮湯(NT.60)，如果只吃米糕的話未免顯得有點單調，所以又另外點了魚皮湯來嚐
嚐，但木西米糕的魚皮湯要價60跟一般賣魚皮湯的店家著實不便宜，但魚皮雖然只有少少
的三片而已，雖然魚皮的厚度一般般，不過每片魚皮的長度還滿長，因此這價位算起來還
算ok就是，
魚皮湯的湯頭主要是以薑絲提味，不過湯頭來說不算特別，而魚皮的長度還挺長的，
如此一來吃起來特別有滿足感，而魚皮口感吃起來入口即化，皮下的皮、油脂與肉質融化
散發在口中的感覺一向是我的最愛，
來到木西米糕，吃魚皮一定要配上店家所製的醬料，不過這醬料也只是豆瓣醬配上醬
油，魚皮本身是沒有甚麼味道，而沾著醬料一同食用，可讓魚皮增添不少風味，
米糕(小NT30、大NT50)，來到木西米糕主要的就是為的這一碗米糕，米糕中除了肉燥
之外還有魚酥跟小黃瓜，不過看其他網友的介紹有時米糕內放的是大茂黑瓜，有時則是不
放，這實在非常奇怪，不過個人覺得跟米糕最為搭配的還是小黃瓜，不過木西的小黃瓜分
量給的超少就是，
木西米糕所用的糯米是以新米居多，因此米糕吃起來口感會比較軟，沒有米糕該有的
Q度，不過肉燥的肉偏肥，但吃起來軟嫩不肥膩，跟魚酥一起食用之後味道還挺棒的，整
體說來，雖然木西米糕不是我吃過的米糕中最好吃的，但我覺得至少那味道還算不差，有
機會來到保安路的話也可來嚐嚐這在地的滋味。
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