推 O10lOl01O: 推 01/21 14:37
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餐廳名稱：魚匠作
地址：台南市中西區開山路122巷36弄12號
電話：06-2216895
營業時間：11:00-14:00; 16:0-20:00 周二公休
消費時間：2015.01.10
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圖文網誌版(無音樂)：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/192687015
魚匠作位於府中街巷子內，
附近停車位不好找，
可停在台南女中旁邊的停車格，再徒步前往。
看到"夏威夷烤烤"這間店就可以彎進小巷子裡，
一進去之後會看到許多住宅，
別懷疑，繼續走個幾步，
魚匠作就在巷子的左手邊。
魚匠作原先是和緯路黃昏市場的攤販，
在2014年底搬來府中街巷子內，
紅磚牆留著歷史的痕跡，
牆面上坑坑洞洞是二次世界大戰時，
1945年美軍對台南進行一連串的空襲，
古牆上還保有當時轟炸掃射的痕跡。
晚上只營業到八點，
老闆娘說這附近都是民宅，
配合附近居民的作息，所以也早早打烊休息。
庭院還滿寬敞的，呈現古色古香的氛圍，
魚匠作的庭院有一口活井，
還有附上木製水瓢可以打水，
需要注意的是比較大一點的小孩可能要有爸媽在旁邊盯著，
以免發生危險。
門口還有手動幫浦可以汲水，
左邊的牆面有彩繪，右邊有戶外用餐區。
店內的座位不多，大約可容納20人，
吧檯大約可容納4人，
無論是室內用餐區或室外用餐區都是木製桌椅，
牆面和天花板也是以木製裝潢為主，
開放式廚房，
各種新鮮魚貨陳列在透明玻璃冷藏櫃內，
生鮮食材來自台灣蘇澳、東港、澎湖的鮪魚、旗魚、紅甘，
還有日本空運來台的牡丹蝦及干貝。
入口處的左邊是自助區，
筷子、湯匙及佐料、麥茶皆可自行取用，
我們坐在離吧檯最近的四人座，
前晚有先預定兒童餐椅，
因此店家也先幫我們準備好了。
菜單看起來好精緻喔！
販售的餐點包括：丼飯、火鍋套餐，
丼飯價位在170元至380元，
其實我超想點直火燒五花梅豚丼飯和富良野牛肉丼飯，
因為朋友分享這兩道餐點看起來都好好吃，
結果我還是點炙燒生魚丼飯了～
丼飯可加購50元升級為套餐，
套餐包括：
味噌魚骨肉湯、乳酪或古早味冰品(二選一)、當季水果，
另外可單點：
手捲、刺身、壽司、熟食、吸物，
這次本來想單點炙燒比目魚鰭邊壽司，
可惜最後吃太撐，就沒加點，
下次再來試試~
蒸蛋的價位從30元至90元不等，
單點鮮魚骨肉味噌湯是60元，
還是丼飯加購50元升級為套餐比較划算。
除了菜單上面的餐點，
還可以購買冰清酒、日本風味果汁/汽水、氣泡水。
鮭魚酒漬魚卵丼飯
酒漬鮭魚卵、鮭魚生魚片、魚卵、蟹腳棒、玉子燒，
還有醃漬嫩薑、海帶，
真材實料擺得滿滿一碗，完全看不到底下的醋飯。
酒漬鮭魚卵吃起來飽滿鮮甜，帶著酒味的香氣，
每一口都讓我讚不絕口！
牡丹蝦干貝海鮮丼飯
精巧的擺盤讓丼飯一上桌就是眾所矚目的焦點，
鮭魚卵、干貝、鮪魚、海鱺、蝦卵、章魚、蟹腳棒、玉子燒，
上方還有牡丹蝦、甜漬黑豆、海帶等，
豐富的鮮味全部堆滿滿的一碗，
這道主餐是我弟弟點的，
他有賞我跟小桃爸各吃一口牡丹蝦，
真是鮮甜味美～
炙燒生魚丼飯
炙燒鮭魚、炙燒鮪魚、章魚、蟹腳棒、玉子燒，
上方還有甜漬黑豆、嫩薑，
炙燒鮭魚富含油脂，聞起來香氣四溢，
入口即化，好好吃！
使用台灣花蓮富里農民使用的自然生態水田種植的珍珠米，
粒粒分明的醋飯，
每一粒飯都呈現晶瑩透亮的色澤。
蒸蛋
吃到最後發現.....
裡面完全沒有其他配料，
因為實在平淡無奇，所以是我一人獨自完食，
如果要點蒸蛋，建議還是點比較貴一點的蒸蛋。
酒漬鮭魚卵蒸蛋
這是我弟弟加點的，
蒸蛋下方一樣沒有任何配料，
上方鋪著晶瑩飽滿的鮭魚卵，
帶著酒香，每一口都是鮮甜滋味。
玉子燒
魚匠作有販售玉子燒壽司($50)，
我們想單點玉子燒給小桃吃，
老闆很豪爽地說不用錢，真是感謝喔！
層層堆疊的玉子燒，
香甜滑嫩，鬆軟的口感令人陶醉不已，
小桃吃得津津有味。
味噌魚骨肉湯
這是丼飯加點套餐所附的湯品，
好大一碗，
裡面的配料也不少，
有鮭魚肉、海帶、蘿蔔，
很少看到味噌湯有添加蘿蔔的，
然而他們的味噌湯加了蘿蔔之後，有著蔬菜的自然鮮甜，
非常推薦！
奶酪
這是升級為套餐附的甜點（與古早味冰品是二選一）
看似平淡無奇，吃起來卻有濃郁奶香。
古早味冰品
這是升級為套餐附的甜點，
酸梅冰淇淋還滿好吃的，
還有附上餅乾及軟糖。
季節水果
升級為套餐附的水果-柳橙，
個人是覺得加價$50升級套餐真的很划算。
整體而言，
魚匠作的丼飯表現得很出色，選用健康無毒珍珠米，
醋飯粒粒飽滿彈牙且飄香，
海鮮類也都好吃新鮮，炙燒系列更是誘人。
服務人員都很親切，店內還有兒童椅，
無論是餐點、cp值、環境及服務，
都很值得來訪，
以上食記與大家分享。 :)
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